Что это за гриб?

свинушка ?

она сама!

Нельзя есть! хотя некоторые употребляют.

У меня их в саду хоть косой коси. Свинушки раньше считались съедобными, а потом их признали ядовитыми.

Свинушки нельзя есть те которые у дороги растут....

а нормальные лесные вполне безабидны мы постоянно собираем.

единственно я их отвариваю пару минут а потом жарю

но это больше из за небольшой горчинки.... что-б она ушла))))

недостатки-это продолжение достоинств. Wir möchten nach Hause

Вы зайдите в интернет и почитайте почему нельзя есть свинушки!

Ими сразу не отравишься, но в них есть вещества, которые присоединяются к эритроцитам и накапливаются. А в какой-то момент вы получите аутоимунное заболевание....

Свину́шка то́нкая (лат. Paxillus involutus) — шляпочный гриб семейства Свинушковые (Paxillaceae). Растёт в микоризном симбиозе с лиственными и хвойными деревьями, но предпочитает берёзовые леса средней полосы России^[1]. Ранее считался условно съедобным и употреблялся в пищу, но после исследований 1980-х годов отнесён к смертельно опасным, так как вызывает отложенные аутоиммунные паталогии. Поскольку при первом употреблении грибов реакция не проявляется, синдром свинухи ускользает от эпидемиологических исследований^[1].
Через некоторое время после употребления антиген гриба запускает иммунный ответ, заключающийся в выработке антител, способных повреждать клетки, на мембранах которых имеются антигены свинушки^[9]. Разрушение эритроцитов антителами вызывает гемолитическую анемию и, как следствие, нефропатию и почечную недостаточность из-за повреждения почечных клубочков фрагментами разрушенных эритроцитов. Поскольку для выработки антител требуется определённое время, наиболее выражена аутоиммунная реакция у людей, многократно употреблявших свинушку, особенно если ранее они испытывали после такой пищи желудочно-кишечные расстройства^[1

интересно какое время требуется для выявления вреда от свинушек?у нескольких десятков человек(всех знаю)....

55 лет достаточно? как вы думаете?

недостатки-это продолжение достоинств. Wir möchten nach Hause

Я думаю, что это ваше здоровье и вы вправе решать, рисковать им или нет. Но вот советовать другим употреблять свинушки в пищу это по крайней мере безответственно...

но она не советует, а пишет как сама их кушает.

Это выбор каждого я не собирала и не буду

Равно как и рядовки

Дело в том, что плодовые тела гриба содержат антиген, который, попадая в кровь, встраивается в эритроциты. Когда эритроцит погибает, антиген встраивается в следующий. Таким образом, чем больше вы едите эти грибы, тем больше антигена скапливается в крови. До поры организм этого не замечает, но по мере накопления критической массы, запускается аутоимунная аллергическая реакция. Беда в том, что антиген способен убивать наши имунные клетки, таким образом, возникает необратимая лавинообразная реакция, которое ведёт к истощению организма и смерти.

У каждого человека свой порог критической массы, чем больше этих грибов вы съедите, тем вероятнее запустите реакцию. Можно годами есть и чувствовать себя замечательно, а потом скоропостижно скончаться от острой почечной недостаточности. Полагаю, что многие в деревнях так и умирали, к старости накопив критическое количество антигена с диагнозами вроде "острой почечной недостаточности" или "острой печёночной недостаточности".

https://pikabu.ru/story/vkusnyiy_grib_kotoryiy_podlozhit_v...

Я поняла.

Но Ona2006 ведь не советует другим их кушать. Она только пишет, что они сами их кушают.

лесные вполне безабидны мы постоянно собираем.

Это конечно аргумент, чтобы и нам их поесть.

да ради бога не собирайте и не кушайте))))

я например лисички и шампиньоны из магазина не люблю)))

у нас они какие-то безвкусные и без запаха)))

вот нашла:

Свинуха:

я и написала что сначала отвариваю)))

недостатки-это продолжение достоинств. Wir möchten nach Hause

Антиген свинухи не нейтрализуется при термической обработке. Никакая длительная варка не поможет, поэтому она и признана ядовитым грибом.

Надеюсь хоть детей вы этим не кормите....

Вчера при прогулке по лесу видел как минимум 2 вида грибов, растущих из дерева/пня. Они принципиально ядовиты или есть сьедобные тоже?

Группа Quasar Позитив и Познание

Покажите фото. Возможно это опята. У нас сейчас как раз пошли осенние опята. Они сьедобные. Главное с ложным опенком не перепутать.

о да, осенних опёнков сейчас море. Но они так быстро переростают. Аж жалко 😔

н.п.
А как вы нашли в Германии грибные места? Может карта какая существует?

К сожалению, фото не сделал.

Но это значит тогда--чисто реоретически--что и из деревьев могут расти сьедобные грибы?Это я хотел уточнить.

Группа Quasar Позитив и Познание

в Верхней Франконии собираем. Пока леса еще не вырубили все(

Нижняя Саксония

Около Ганновера леса и Леса Хильдесхайма.

Мы тут собираем 😉

Эх, мне далековато за грибами ехать