Нашла на свою голову - Новинки!!!
Мы в этом году купили несколько новых сортов чили. Но многие сорта чили очень плохо всходят. семян мало,но будем пробовать.
В этом году из новых у нас был жёлтый Бикиньо, очень интересный, чуточку острый, красиво смотрится, по если что то с ним делать, на мой взгляд немного мелковат.
смотря на сколько острый. Если пеперони, а не чили, то я по стручку на бутерброд мелко режу. Чили обычно при приготовлении.
Можно к сладким блюдам. Есть ведь шоколад с чили. Вы пробовали. Я его ем с большим удовольствием, но сама сладости с чили ещё не делала, но собираюсь попробовать.
Потом чили можно всякую заразу из сада выживать, например тлю. Я, последний раз, да простят меня сабоководы, гавно собачье чили посыпала. С тех пор у меня под забором больше нет какашек.
Кот как-то повадился на терассе спать. Все подушки были в лапах. Я посыпала чили на терассе и на подушки, на бумагу на крахмал посыпала, чтоб не просыпались.
Больше никто не срет и не ходит.
Я кручу в сезон от 200 до 300 банок , 1 стручка мне хватает банок на 5-6 если я больше добавлю кушать мы не сможем
Я в банки кладу S.G. 1 - 3 , они чуть острые, их так можно есть, острые идут на сушку, потом перемалываю или в переработки острых заготовок. Которые конечно же ложками не едят. только добавляют к разлизным блюда. Разрезанный чили острее, чем если бы целый маленький положили в банку.
я в этом году хабанеро садила
замочила 21.01.2023, высеяла 04.02.2023, всход 25.02.2023
рос в ОГ, так только осенью начал плодоносить. Занесла домой, надеюсь перезимует и будет плодоность дальше
Я наверное замачивать буду уже в декабре, а до этого в зеленку положу мин. на 10. Мне кажется что они так быстрей всходят. Хотя можно наверно и в простую водку окунуть.
Главное ведь, что все пленки, какие там есть на семенах расстворились.
паприку я тоже буду вместе с чили сеять. Но не раньше 26-27 декабря. Просто по времени не успею.
Ну если вам не вкусно, так и не садите. Мне вот например ни кабачки, ни баклажаны, ни тыквы в сад больше не надо, т.к. ем их очень мало.
Кабачки ещё более менее, а вот баклажаны для меня вата во рту, а тыквы просто много места занимают и для моего участка их заросли слишком велики.
Мы в год съедаем где-то 10 маленьких кабачков, махимум 2 раза суп из тыквы. А баклажаны я в этом году готовила, потому что они у меня расли. Ну иногда готовлю когда дети приезжают и все.
Забудьте вы про эти чили, она вам надо, если не вкусно.
ну так не садите вообще, я вам раз в год 10 штук вышлю бесплатно. У меня с новым сортом уже 4 сорта будет.
У меня тоже помидоры иногда гниют, если не успею съесть или приготовить.
А из чили ещё грляны можно делать цветные 
Hexen Ambiente
Спасибо не надо, мне своих запасов хватает. Нет у меня ничего не гниет, все пристроено.
Ну может у вас 20 сортов и на кусте по 5 штук висит то тогда я понимаю, ну а если как у меня я просто не представляю куда его девать. Без обид конечно, но я думала может какие рецепты есть где столько перца Чили надо. Выращивайте что хотите и сколько хотите . Я за вас рада. Перцем я ничего посыпать не могу у меня животные.
Перец чили нужен любителям острого :). Мой муж и теперь еще и сын едят его так, вприкуску, шайбочками. А те, которые высохли, мы на острый соус перерабатываем. В этом году у нас был оранжевый хабанеро, 250.000 скувиль. Так у мужа все перчинки были пересчитаны, он над ними трясся как кощей над сокровищем.
А мне самой и один хабанеро много было бы.
Ну это хорошо конечно, у меня мужу сильно острое нельзя , дети не кушаю сильно острое 🌶️, конечно можно и нужно выращивать сколько хочешь. Я в этом году тоже сеяла несколько раз всходило долго но взошло дофига потом все раздарила, так как мне нет смысла даже 3 куста иметь.
так как мне нет смысла даже 3 куста иметь.
Мы просто привыкли, что если чили, то это должно быть что то жутко острое. Тем не менее, острота и вкус у чили разный.
Мы например вырашиваем Spiral chili rot . Schärfe-grad - 0 Он совсем не острый.
Criola de Cucina Chili, Schärfe-grad - 1, еле заметная остринка
Чили Бикиньо, Schärfe-grad 2, приятная остринка
Острота определяется по шкале Сковилла, она показывает количество содержащегося в перцах жгучего вещества – капсаицина. Чем выше ЕШС, тем острее перец.. Чтобы не путаться в больших цифрах, сушествует прощённая шкала
Упрощенная шкала предлагает все сорта и виды перца разделить на 11 групп:
- Нулевая (нейтральная) объединяет те, острота которых от 0 до 100 ЕШС.
- Первая (мягкие) – от 100 до 500 ЕШС.
- Вторая (теплые сорта) - от 500 до 1000 ЕШС.
- Третья (выше среднего) - от 1000 до 1500 ЕШС.
- Четвертая (горячие сорта) - от 1500 до 2000 ЕШС.
- Пятая (сильные) - от 2500 до 5000 ЕШС.
- Шестая (жгучие) - от 5000 до 15 000 ЕШС.
- Седьмая (обжигающие сорта) - от 15 до 30 тыс. ЕШС. -
- Восьмая (жаркие) - от 30 до 50 тыс. ЕШС.
- Девятая (вулканные) - от 50 до 100 тыс. ЕШС.
- Десятая - от 100 тыс. ЕШС. Это Trinidad Moruga Scorpion Red, Naga Jolokia. Это взрывные виды перца.
Все правильно. Чем раньше тем лучше.
Я не большой специалист по Чили, у меня он растет третий год. Из этих трёх лет сделала вывод, что от посева до созревания 7 месяцев. Но у меня, например, один сорт Чили был посажен три года назад и я его не выкидываю осенью, а он состоит в уголке зимой, а весной уже в июне первые спелые чили. Занесла домой это растение перед заморозками, сняв последние 20 штук Чили. Теперь растение подрезано и на отдыхе до марта- апреля .
Хобанеро зимует и что-то подарочное.
Если у вас есть освящение, то можете в декабре начинать сеять. Я бы с удовольствием тоже через недельку начала, но мне никак не успеть, т.к. я комнату где все мои растения зимуют и рассада растет перестраиваю в Home-Office/ Hobbyraum/ Wintergarten.
Чили, пеперони и паприка очень живучие растения и Чили точно многолетние.
Они все в плохих погодных условиях могут скинуть всю листву и спустя короткое время снова нарастить. Очень благородные растения.
Ну может у вас 20 сортов и на кусте по 5 штук висит то тогда я понимаю, ну а если как у меня я просто не представляю куда его девать. Без обид конечно,
Где я писала что у меня 20 сортов? У вас очень бурное воображение. Из 6ти хабанеро в этом году два были подарены, один продан осенью, один плодоносил, а два вообще только зелёные кустики стояли (Поздно посадила, т.к. повелась на усмешки форума, что рано все сажу)
Три хабанеро сейчас стоят на подоконнике в практически неотапливаемом помещении и ждут солнца. В холодную ночь все листики скинули, а сейчас уже опять наращивают.
По поводу обид: мне не приятно что вы написали / могли предположить что
"у вас 20 сортов и на кусте по 5 штук висит то тогда я понимаю" - это высокомерие. Я не понимаю почему вы вообще такие выводы делаете? Я на этом форуме делюсь всеми моими наблюдениями и отвечаю и советую что-то от чистого сердца. Почему вы мне пишите что я какая-то неумеха, хотя я уверена что многие меня считают как на этом форуме, так и в реальной жизни "du hast echt einen grünen Daumen".
Я как-то как и вы завела тему про пряные травы, типо может что-то особое сделать, у меня их оооочень много. Так мне вообще при конце сказали "компостер вам в помощь"
И не такой уж плохой совет был, запах перебивают когда бокаши вываливаю в компостер. Я теперь излишки пряных трав срезаю когда бокаши в компост летит.
Кстати специи и пряности можно дарить и украшать ими подарки. Например в красивую бутылку налить масла растительного и туда Чили бросить, бантики привязать. Подарок готов!
Один раз я подарила любителям острого и спагетти, огромные Pastateller voll mit Chili, Flasche gute Rotwein und Olivenöl.
Пофантазируйте просто куда можно ваши 100 Чили пристроить с умом.
Но у вас ведь на одном кусте 100 штук?
В Пост #17 вы сами это написали.
А при чём вкусно или нет? У меня на одном кусте сто штук висит , я же не дракон огнем дышать .
Кстати, по секрету всему свету скажу, что я сею всегда чуть больше чем надо, а потом сокращаю или увеличиваю кол-во растений в зависимости от наших потребностей.
Мы например вырашиваем Spiral chili rot . Schärfe-grad - 0 Он совсем не острый.
а какой тогда вкус, просто горьковатый или как понимать?
Вы выращиваете сажанцы сами или покупаете? меня эта тема затягивает все больше и больше.
чувствует мое сердце что надо тестировать все группы, но если садить всех по одной чили, то они наверное могут переопылится, или?
у нас чили два сорта на балконе, хабанеро рос в горшке в саду, напротив помидор, но в 3 метрах от паприки. Пеперони всегда за домиком растут. Вообще-то я не замечала, что они свои вкусовые качества сменили.
Наверно все таки это миф.
Нет, это не миф, на своем "горьком опыте" убедилaсь
. На одно конце участка в 5 соток рос острый перец, на другом конце обычный. Практически весь сладкий стал острым. Мы его тогда засолили как помидоры, в большой кастрюле, был очень вкусным, но остались без сладкого перца. Это еще в России было. Наверное , как повезет....
чувствует мое сердце что надо тестировать все группы,
😀затейница ! 🌶
правильно , пробуй и наслаждайся .👍
вообще я тоже раньше думала , Чили это не моя любовь .потому что не знала , что Чили разный бывает .думала, только жгучий и очень жгучий 😆хотя и там есть свои интересные ньюансы , ароматы , например .и для тонких гурманов свои особые вкусы !
Моя неизменная любовь и страсть это
Эспелетский Чили 🌶 ❤️
утончённый очень приятно согревающий француз .не жгучий .а именно горячий, но не обжигающий )
одурманивающий, соблазняющий !
аромат французский .как и их знаменитые парфюмы.))страсть моя
и где они его только не используют !
и мармелады и шоколады и десерты и вино 🍷
Он висит у них на всех зданиях. домах на белых стенах !
Зрелище 😀👌🌶
я его сама не сажаю, так как не уверена , что найду настоящие семена .
Его и в баночке готовый тут так просто не купить.
одни затхлые подделки !сама обжигалась .
либо во Франции этой деревни Эспелет заказывать или у известной девушки француженки кулинара .
у меня аж сердце 💓 екает, когда о нем думаю .
К Новому году надо себе подарок 🎁🌶🍷 сделать .и молотый и пасту пюре хочу .
спасибо за такой хороший позитивный пост 
Моя неизменная любовь и страсть это
Эспелетский Чили
ну вот, коллекция наполняется. уже и второй кандидат на подходе. Нужно только хороший магазин найти.
А вообще так подумала, можно на балконе вместо множества цветов, чили разных насадить.
и где они его только не используют !
и мармелады и шоколады и десерты и вино 🍷
Он висит у них на всех зданиях. домах на белых стенах !
Зрелище 😀👌🌶
вот, мне тоже что-то на десерт забацать хочется из того что есть уже. Может на рождественский обед. Надо подумать.
И да, украшения из чили всегда хороши. И пряные травы мне тоже нравятся. А если скомбинировать так вообще великолепно.
У меня про чили ещё одна история есть.
Я как-то подарок искала для одной пожилой дамы у которой все есть, ну не знала что ей подарить. Тогда у меня опыта в садоводстве не было ещё. Я пришла в Dehner и сказала, чтоб они мне сделали карзинку с разными пряными травами, а флорист предложила ещё добавить чили. Потом в эту карзинку везде маленькие бутылочки ликеров напрятали, какие-то экзотичные у них были и пару кулечков чили-специй.
Пришла я день рожденье, а там пара была, которые мне с такой подковыркой, типо, в саду что ли нарвала. Я на такое конечно не отреагировала. Именинница из-за множества гостей поблагодарила за подарок, сказав почти равнодушно "спасибо, интерессная идея" и на этом все как-бы. А на другой день звонок и она с такой радостью благодарила меня за оригинальный подарок.
После этого, она всегда с нетерпение жала мои подарки и всегда их рассматривал сразу, рассказывая что у меня всегда что-то необычное. А те "оценщики" делали вид что они не слушают, что она говорит.
Один раз я ей пять сортов картошки по киллограмму подарила, старые сорта и все разного цвета в подарочной упаковке. Она очень любит картошку. Так она мне потом фотки картофельного салата цветного высылала.
Таковы люди, кому-то не интерессно разные сорта, а для кого-то радость и интерессно на вскус и цвет, форму сравнить.
в общем буду искать инфу про чили.
Нет, это не миф, на своем "горьком опыте" убедилaсь
Мы несколько лет подряд, на одну грядку сажали и не осртые и острые и ничего не произошло. Сладкий перец не стал острый. Важно сажать отдельно если собираетесь собирать семена.
В этом году у нас был оранжевый хабанеро, 250.000 скувиль. Так у мужа все перчинки были пересчитаны, он над ними трясся как кощей над сокровищем.
а у меня этот чили перезимовал. т.е. осенью мороз прихватил его, я все что подмерзло срезала и поставила в гостевую комнату. Он листву дал. Лимонный чили уже 4ый год живет.
сейчас наверно сортов 6 чили заказала, буду эксперементировать.
нп.
вот что у меня в этом году растет
| Baskischer Chili "Gorria" (Capsicum annuum) |
| Poblano Mulato Chili (Capsicum annuum) |
| Aji Charapita Gelb |
| Aji Charapita Rot |
| Paprika Habanero orange |
| BIO Chili De Cayenne |
| Sweet Chili Pepper Piquillo |
А у вас?