да

👍 спасибо

Можно регион узнать? Чисто для "статистики".

(Вчера специально за ними в Зауэрланд ездил, даже не пахнет ещё.)

Спасибо!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Около Ганновера.

Белые почти пропали, во вторник полную корзину набрали, а сегодня только 10 шт.

А вот опят полно, мы их никогда не брали, а сегодня много, молодые.Вот рискнули.

Спасибо!

Славно! Можете на зиму заготовить: насолить, намариновать или просто отварить и заморозить.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

самые вкусные солить и мариновать

А в чем риск, не поняла?

У нас кроме них ничего не растёт, радуемся как дети. На прошлой неделе ещё не было их.

Только с процессом, если не знаете/умеете, хорошо ознакомьтесь. Ботулизм штука смертельно опасная.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

А в чем риск, не поняла?

Когда люди не знают гриб, то первый раз всегда страшно.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

а, понятно

Было лень возиться, заморозила все.

надо было отварить сначала, а так будут резиновые

Н.п.

Люди, а это что за грибочки?

Мне показалось, что они могут быть съедобные 😊

Но я их хотела даже не скушать, ибо их мало, а посадить в огороде 😁

выглядят заманчиво, но по моему они не съедобные. если попробуешь, то они горькие, если я так угадала. знаю, что все которые я собирала с lamellen на бератунге все их выкидывали как несъедобные.

Поэтому собираю только по принцыпу только мочалки/ трубчатые. Пока все живы.

а грузди все горькие, но съедобные и жутко вкусные засоленные.

у вас много грязи налеплено на грибах, надо помыть и смотреть.

Но похоже на грузди.

https://www.google.com/search?q=груз%D...

Спасибо!

Вроде бы очень похож. Но я сама совсем не разбираюсь,.

Я потом помою или ещё найду (там ещё были) и сфоткаю в более чистом виде.

сделайте срез на ножке, должен ещё млечный сок появиться. У них ещё резкий характерный запах грибов, хороший запах. Поганки так не пахнут.

Если это грузди, то вам оч повезло, это вкусная хрустящая закуска на зиму.

Почитайте как их правильно приготовить, чтобы горечь ушла. Их держат при засолке под прессом.

похож немного на волнушку(эт тоже родственник груздей)

https://www.google.com/search?client=firefox-b-e&q=в%...

недостатки-это продолжение достоинств. Мы хотим домой (по теме о бездомышах)

Что-то "груздёвое". Мыть для опознание нельзя, только почистить от грязи. (Иначе смываются важные признаки, по которым легко определить.) Потом фото с разных ракурсов и в разрезе. Ну и описание: запах, цвет молочка и т.д.

(зы: у нас в группе очень достойный эксперт появился, добро пожаловать!)

зы:зы: Посадить в огороде не получится.(Вернее получится и на этом всё!) Они, как правило, образуют микоризу с берёзой. Ну и почва должна быть "правильная".

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Нет, это не волнушка.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

цвет другой

можно вам вопрос?

Вы собираете свинушки здесь?

Я все выбросила, при варке у них какой то пластиковый вкус появился....я знаю что их не рекомендуют собирать, но мы всегда в РФ их собирали и они были вкусные, не такие как тут.

Нет. Но я знаю людей и тут, и там, которые её употребляют.

С середины 80ых(примерно) её признали ядовитой. Я не хочу рисковать, достаточно других съедобных грибов.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Н.п.Люди, а это что за грибочки?Мне показалось, что они могут быть съедобные 😊Но я их хотела даже не скушать, ибо их мало, а посадить в огороде 😁

Как зовут не знаю Что то типа груздей Съедобные Солить как грузди надо .

Сухие грузди или как то так

Marusja_2010 патриот Вчера, 12:00 в ответ *ell* Вчера, 11:44
выглядят заманчиво, но по моему они не съедобные. если попробуешь, то они горькие, если я так угадала. знаю, что все которые я собирала с lamellen на бератунге все их выкидывали как несъедобные.Поэтому собираю только по принцыпу только мочалки/ трубчатые. Пока все живы.

До прошлого года я тоже так думал.

Оказалось что среди губчатых есть ядовитые . Они типа подосиновиков .

Я случайно узнал

Кому интересно установите на телефон себе апс из Google Play Называется ( По грибам ) Там просто камеру на гриб наводите и вам покажет Что за гриб..

Эппам доверять опасно, не всегда точно определяют.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Кстати, про ссылку. Ни желчный, ни перечный не являются ядовитыми. Они просто несъедобны из-за горечи. 😉🖐

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Да

Риск в том, что опята - это пластинчатые грибы. А те, которые самые опасные - это тоже из пластинчатых. А если люди в грибах плохо разбиаются и такие раньше не собирали, то ошибка может иметь более опасные последствия, чем если спутать трубчатые с другим трубчатыми.

Поэтому собираю только по принцыпу только мочалки/ трубчатые

👍 правильная позиция!

грузди

Они условно сьедобные. И чтобы они стали сьедобными их эту горечь надо сначала вымачивать

даже если среди прелставителей губчатых и есть ядовитые (хотя они считаются, как выше написали, скорее, просто несьедобнвми), то их яд - это ерунда по сравнению с ядом (и последствиями отравления) ядовитых пластинчатых.

А те губчатые во-первых не настолько ядовиты, разве что если их сьесть много, да и то. А много их (да и вообще) всё равно и не сьешь, т.к. они имеют сильно выраженный горький или жгучий вкус, это во-вторых.

Нп

кстати, столкнуламь с тем, что в этом году грибов очень много червивых, процентов 80 (если не 90), даже молодых и крепких на вид (я про разные виды моховиков)

к сожалению чистых грибочки не нашла, они все травой облеплены. Но вот ещё фото и в разрезе тоже

я только на пластинках что-то типа млечного сока увидела. Должен быть у груздей на пластинках млечный сок выступать? А в разрезе как-то не особо. Дело в том что я и не знаю, как оно должно выглядеть.

и ещё хотела спросить, что это за грибы?

свинюшки-коровники

а это свинушки, про которые я выше вопрос задала.

Мне они здесь не вкусные, какой то посторонний неприятный вкус присутствует. В России они мне нравились, тут нет.

да, выступает на пластинках млечный сок.

Я остаюсь при своём мнении, что это белый груздь.

Спасибо! Я ещё посмотрела, они разные бывают, особенно похожи на груздь осиновый и мне кажется там и осины росли, надо посмотреть в следующий раз.

точно, оч похож!

грузди это, почистить, вымочить 2-3 дня меняя время от времени воду и засолить или замариновать.

Спасибо! Надо сначала пойти и ещё пособирать , а то три грибочка вымачивать смысла нет.

Кстати, ещё вопрос : собирая грибы, что важно соблюсти, чтобы они и на следующий год на том же месте благополучно выросли? Что во-первых грибочки срезать, не затрагивая грибницу. А важно ли, к примеру несколько грибов оставить, чтобы они споры разбросали? Или что ещё учитывать?

я в воскресенье набрала, сначала кажется ведро, а по итогу, три баночки вышло:)

Прикреплённые файлы

на сл год это другая история и зависит совсем не от того как вы в прошлом году их срезали.

Бережно срезают для текущего года, чтобы из грибницы опять что нить появилось.

У нас в этом году лес пустой. Хотя в прошлом году было много опят и я даже их мариновала.

Ну я так понимаю, что для следующих лет, кроме погодных условий и т.п., важно ещё, чтобы грибница осталась или даже размножилась. Думала может у грибников есть какие-то правила по этому поводу.

У разных грибов разный срок жизни грибницы.

Единственное правило - срезать гриб ножом, а не вырывать с корнем.

Единственное правило - срезать гриб ножом, а не вырывать с корнем.

Это правило уже тоже опровергли.

Пособирала.😊 Шляпки все грязные, поэтому перевернуты. 🤣 Чистили часа 2 наверное. На следующие дни тепло обещают, может там же ещё вырастут.

красяво .. вкуснатища будет

груздями пахнут? А то я в прошлом году набрала похожих в районе вюнсдорфа ,а оказались скрипуны-ложные грузди-условно сьедобные.

У нас что то пусто нынче в лесу было в прошлые выходные.

груздями пахнут?

Если бы я знала как грузди пахнуть должны 😁...

Грибами пахнут.

Я пыталась солитььпохожие-но они оказались безвкусными, я даже подумала,что может они здесь такими и должны быть.потом мне здесь подсказали,что то были не грузди,а скрипуны. Настоящие то белые и желтые грузди я знаю, и запах и вкус. У местных спросите

У местных спросите

У каких местных? 🤔 У местных немцев?

У меня нет знакомых, которые в грибах разбираются.

Прочитала , что если скрипуны, то :

Одним из таких представителей грибного мира является груздь войлочный или скрипица, получивший название за необычный скрип, возникающий при соприкосновении шляпок друг с другом. <...>
.<...> при соприкосновении с инородными предметами издаёт скрип.

Источник: https://gribnik.info/skripun

и шляпка у них сухая, в отличии от груздей

кстати, у нас леса в основном хвойные, там я вообще грибов не вижу, а эти грузди нашла у реки, там даже не лес, а просто заросли полосой, дорожка для прогулок.

Но, думаю, после последних дождей и теперь вот пары тёплых деньков, возможно грибочки станет больше 😊

и у нас хвойные,во мху то как раз и есть грибочки то. У нас был почти весь сентябрь сухой,только вот грибы пошли после дождей. Опят опять не нашлось, какая досада.

А какие у Вас на фото грибы?

Схожу потом во мху тоже поищу. 😁

А то пока только россыпи каких-то мелких поганок нашла, прям все ими усыпано

фу! Это поганки. У меня на фото маслята

маслята и зонтики..

Значит серенькие - это зонтики? На них бы, чисто визуально не подумала, что съедобные. Хотя как-то раз коллега их приносила, только уже огромные, с раскрытыми шляпки.

Светлана, а могли бы Вы поточнее написать как именно их готовите.

Мы вымачивали первые грибы 3 дня, вторую порцию 2 дня, чтобы вместе готовить. Воду я меняла раз в день. Потом варили 20 минут, воду слили. Потом в маринаде ещё 15 минут и по банкам.

Рецепт был из интернета. Маме они горчат, и она считает, что сильно. Я попробовала, мне может самую малость горчат, практически не заметно. Но мы ещё гвоздику положили, вроде как она должна остатки горечи убирать.

Может мы их для выращивания плотно уложили, может надо было больше воды или чаще эту воду менять?

в общем так же и делала, но честно ещё не пробовала, в прошлом году тоже так делала, вкусные получились. В маринад накидала все что под руку попалось

del

Мы тоже видели такие, много.

Но ножки у них полые, как трубочки.

Поэтому закрались сомнения, что это съедобные опята.

Не помню какие они должны быть.

Не брали, оставили на пнях.

мы про грузди писали, не про маслят:)

соль убирает горечь, вы ее достаточно положили?

вообще их лучше было бы под гнет ставить, тогда горечь лучше уходит. И гвоздика как раз горечь грибам дает, с нею надо аккуратно обходиться. Я ее не ко всем грибам кладу.

Ставили под гнёт.

Насчёт соли не знаю, достаточно ли, делали по рецепту.

Если ещё грибы будут, попробую больше соли добавить.

Про гвоздику я в интернете нашла, своего опыта нет.

Нп: мы сегодня на велосипедах катались и в лесочке пару грибов на ужин насобирали. Даже не думала что найдем, у нас мороз был несколько ночей. И вообще сухо было последние недели.

я эти зонтики тоже раньше с разбегу пинала, а потом здесь же какой то пользователь рассказал как их готовить в кляре и я решилась. Очень вкусно жареные в кляре зонтики с красным вином. Никогда бы не подумала,я вообще боюсь необработанные грибы есть.

Элл, не переживайте, все придёт с опытом. Ещё будут у вас без горечи грузди.

Хотя и эти наверняка нормальные.

Грибы вообще любят соль.

Я ещё кладу резаный чеснок, он хороший аромат дает как в маринадах, так и в соленьях.

Спасибо! Я не переживаю, скорее советуюсь, чтоб в следующий раз получше сделать.

Чеснок тоже положили, чёрный перец горошком и гвоздику.

Мне они не горчилi, но я вообще грибы очень люблю, поэтому не особо критично к ним отношусь.☺

вчера ещё пофоткала для опознания, но эти не собирала:

И такие

А это, если я правильно поняла те же коровники или свинушки?

первые два фото - сыроежки

Третий- не знаю.

Последние да, свинушки.

Спасибо!

Может тогда в следующий раз сыроежек пособираю.

Сегодня собрала сыроежек и маслят.

И ещё нашла такой гриб, его не ела 🤪, это хороший гриб или ядовитый?

а не зонтик ли он?)))

Я вообще их тут впервые увидела, поэтому ещё их "не раскусила"🤗

Это Wald- Champignon/ Wald- Egerling. Он съедобный.

Я сначала тоже подумала, что зонтик. А дома посмотрела фотки зонтиков в интернете и у них ножка вроде бы гораздо тоньше и выше.

Спасибо! Посмотрела картинки в интернете, очень похож.

Шампиньон однозначно, но думаю не "Вальд". Лесной шампиньон, он же Благушка, более коричневый и на срезе краснеет.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Поэтому закрались сомнения, что это съедобные опята.Не помню какие они должны быть.Не брали, оставили на пнях.

Правильно сделали! Первое правило грибника: не уверен, не бери!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

н.п.

Следующие на опознание:

Этот, как я поняла по соседней теме, шампиньон?

А это сыроежка?

Да, шампиньон. Для точного определения требуется описание биотопа, запаха и т.д.

Фоточки плохого качества, но думаю тоже на сыроежку.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Вот ньюансы запахов грибов я, к сожалению, не различаю. Для меня это все грибной запах.

Биотоп - пролески лиственных деревьев, полосой вдоль реки.

На первой фотке Wiesenchampignon.

На второй явно Täubling, но они такие разные, от съедобных до нет, поэтому я их не собираю.

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Täublingsregel

Я кстати тут с утра уже прошвырнулась.

Спасибо!

какие красииивые