заквасили наверно холодной водой?

Я в этом году тоже сделала по новому рецепту, огурцы в томате и салат из огурцов в томате. Посмотрим что получиться.

Ага, и вкусные какие..

Огурцы в томате не делала, перец в томате только знаю. Но в этом году перца мало у меня.

Какой у вас рецепт? Я делала в прошлом году по 3 рецептам и одни получились мягкие, я не записывала но в этом году записываю что бы не повториться. Я только 2 банки заквасила так как хранить негде, наделала всякие икры и намазки из баклажан так как у меня их море в этом году.

завидую.. а мне в этом году по 1 .. 2 шт уки вдень.. и уже листы с Пероноспорозом

Вы про огурцы? У меня их в этом году меньше чем в прошлом, я обрабатывала в этом году всё фитовермом и фитоспорином , желтеют уже но не как в прошлом году. Помидоры у меня в этом году кусты почему-то кое где покоричневели и пожелтели листья , хотя все подкормки регулярно делала. Так я взяла все кусты обчикрыжила 😂😂😂 листья стоят мои голыши спеют 🙈😀 не фоткаю после стрижки. Мало кое где плодов помидор было надо землю менять . В общем я давольна, зелени почти нет. Посеяла опять посмотрим.

я обрабатывала в этом году всё фитовермом и фитоспорином

да поливаю регулярно но... дождь смывает все следы((

Кабачки у меня в этом году не поддаются никакой обработки , гниют на конце и мучнистая роса , а я всё еще борюсь листья больные срезаю , 2 куста выкинула корни загнили . Икру сделала и всё уже нет здоровых плодов с месяц. Посмотрю как они при жаре след 2 недели будут себя вести а то нафик вырву и выкину.

Огурцы у меня были с чёрными пупырышками, семена свои. Здесь это сорт называется "Delikateß". Оставляю каждый год один гуркен на семена. Мне сорт нравится только на засолку, т.к. кожа у них потолще, а это для засолочных огурцов важно.

Огурцы заливаю на ночь просто водой, чтобы они напитались и внутри не было воздуха.

Из приправ кладу листья чёрной смородины, сухие соцветия укропа, чёрный перец горошком, чеснок свой зимний, соль морскую. Соли кладу так, чтобы очень солено было, огурцы заберут соль из воды и будет как надо. Хрен не кладу, слышала, что его не надо в квашеные огурцы.

Всё складываю в эмалированную кастрюлю, приправы только наверх кладу, опять же чтобы воздуха случайно не осталось внизу с листьями.

Заливаю холодной водой чтобы скрыло огурцы полностью, сверху кладу тарелку и тяжёлый камень (гнёт).

Оставляю просто на кухне. Через 2-3 дня огурцы будут малосольные, а через неделю уже просолятся. Рассол должен замутиться (образуется молочная кислота) - становится цвета разбавленного молока, плохой признак- это пена. Если пена образовалась, то соли мало или чё-то не так.

Через неделю перекладываю огурцы в банки с крышками и заливаю этим же рассолом. Крышки не до конца закручиваю, процесс квашения ещё не закончился.

Хранятся гуркены в гараже.

Я квашеные делала уже рецептов 5 один раз только были мягкие, а так вкусные. Одни говорят 3 другие 5 дней стоять а некоторые и неделю.: у меня в гараже 35 жары в данный момент. Зимой храню компоты , соки соусы.

н.п.

очередные мои четыре огурца

нет , пять 😀

и уже не каждый день

похоже , скоро все закончится…

один куст после ливня и жары вообще внезапно усох ..😕

цукини растут

уже их и почти наелись .и жареные и пареные и икра и оладьи ..

с желтыми носами тоже много было .но сейчас нет таких .листья нижние желтеют .парши нет как у соседки , там все листья белые 😳

👍

интересный рецепт !огурцы в томате что то для меня новое .стерилизовать?

Из кабачков получается вкусный кетчуп.
я сегодня всех гигантов собрала и сварила.

Группа для педагогов и воспитателей

Для меня тоже новое, в начале кипятком заливать а потом томатным соусом кипящим , пустые банки и крышки стерилизовала.

НП

Огуречная икра из огурцов переростков на зиму

Сегодня поймала бандитку, получила люлей испортила мне уже штук 10 огурцов, думала большие не тронит так нет пол метровые грызет.

🥒мои четыре огурца 😊

вот опять четыре .радость 😀

пусть огуречная ветка не уходит !😀🍀

Я тоже еще собираю , салатгурки еще плодоносят , на улице 4 куста маленькие огурчики по огурчику собираю , но наверно убере через пару дней , а в теплице в горшках занесла 4 куста уже штук 10 собрала , но начинается мозайка на них не знаю на сколько они еще плодоносить будут.

Лето вернулось , 😀😀😀 я старые кусты почти все убрала кроме пару и то думаю убрать после выходных , новые пошли активно рост завтра фото сниму , не знаю на долго ли мозайка на них началась , с новых кустиков уже 10 огурчиков собрала.