Кто уже ездил за грибами?
Научите пожалуйста обращаться с опятами: Как их чистить??? Ну не верю я, что каждый гребочек надо по шапочке шкрябать, чтобы эти чешуйки убрать. Может какието секреты есть?Поделитесь знаниями, как чистить и как мариновать/солить опята.
Ну да, я тоже с чисткой особо не заморачиваюсь, при варке практически все чешуйки отваливаются.
С опятами ничего такого не делаю, просто отвариваю в двух водах. В первой воде (3-5 минут кипячу) грязную пену снимаю. Шумовкой вылавливаю грибы и во вторую воду перебрасываю.
Варю, подсолив, 20 минут. Снова вылавливаю шумовкой, остужаю и расфасовываю по кулёчкам на заморозку.
И все дела.
Может, кто из форумчан сможет Вам какие-нибудь рецепты подсказать?
Научите пожалуйста обращаться с опятами: Как их чистить??? Ну не верю я, что каждый гребочек надо по шапочке шкрябать, чтобы эти чешуйки убрать. Может какието секреты есть?Поделитесь знаниями, как чистить и как мариновать/солить опята.
у меня простой способ
ведро или большая кастрюля заливается водой
туда высыпаю уже порезанные опята жлательно один к двум с водой
и начинаю оккуратно как бы перетерать
как правил 99% чешуек остаётся в воде
опята лоджны быть ну оченб молодыми
Прикреплённые файлы
я там давно уже круги нарезаю и каждый год именно в этом месте 100 на 100
парочку да найду
один из них на завтрак
Прикреплённые файлы
Ну он же написал, грибы не свежие.
Он написал: "Грибы канеш не супер свежие но вполне пригодные. "
"Отряд" может и не заметил, но чел заходил сегодня на форум...
Не думаю, что это душа залетала некролог почитать...
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
Правдо фото потом куда то пропали там.
Иногда бывает такое. Но, как правило, временно. (я лично стал только яндексом пользоваться. весьма стабильно! "радикалы" и иже с ним больше ни разу!)
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
