В этом году впервые выросли приличные тыквы. Разные: круглые салатовые, приплюснутые оранжевые, вытянутые тёмно-зелёные, грушевидные жёлтые блестящие, овальные зелёно-полосатые. Когда их снимать и что с ними всеми делать? Мне понятно, что небольшие с плотной кожурой, как Хоккайдо, хранятся сравнительно долго, а что делать с тыквой размером с пуфик?

ясно. Нет тут опытных тыквоведов.

хранить, есть Иногда можно в пакеты и в морозилку.

хранила я как-то тыквы поменьше в подвале (прохладный, тёмный). Не лежат они, быстро портятся. А большую и вообще нереально быстро съесть.
А что - долго она в морозилке в пакетах хранится??

Долго. 2-3 месяца спокойно пролежит в герметичном пакете. Я только так их и сохраняю, в подвале не лежат они у меня гниют сразу(

классные! а из моих ничего не вышло. сеяла я 4 штуки, дома хорошо взошли, а как высадила в середине мая на даче-... на одной растюхе плод есть, оранжевый, но с грецкий орех только. Одно растение вообще погибло, хотя был самый крепкий сеянец. Почва, наверно, плохая, не для тыкв. Хотя цуккини нормально растут. Дынька в компосте на терассе растёт, но пока вроде рано снимать. В предыдущие годы, когда тыква (пару раз) удавалась, я ждала что хвостик отсыхать начнёт. Хранила тоже в морозилке на кусочки резаной.

Полгода в подвале у меня лежат, сколько там- скажем стабильно 15 градусов. Важно чтоб сырости не было и перепадов температуры. Плюс их двигать по полу нельзя. Есть сорта правда не лежачие. А в морозилке долго хранятся- до года точно.

вот так новости, оказывается, не один человек так тыквы хранит, а для меня это открытие. Их резать и чистить надо, ломтиками в пакет или как?

у меня из домашних ничего не вышло тоже. Эти я посадила поздно прямо в высокие грядки (они у нас только в этом году появились на руинах теплицы). Тыквами этими можно заплести половину огорода, такие мощные, листья лопухами, вот никогда такого не было.
А, вот вижу конкретно: "на кусочки резаной".
Девочки, спасибо всем троим за этот совет, так и поступлю.

да их надо почистить нарезать на порционные кусочки и складывать одна в одну и в морозилку. Потом отламывааю одну дольку и вперед, варю ченить)))
Видимо в подвалах у всех разные условия, у нас не хранится чего то. Да и вообще надежней в морозилке я считаю))

Если большую за раз не съедите, то можно вторую половину в хололильник, в овощной отдел. Она там примерно неделю может подождать.

А я только кручу на "Zerkleiner" и по пакетам, как фарш, потому, как или в суп или на манты идет. В другом виде не съедается.

нп
Я видела в российской деревне "пуфичные" тыквы хранили "под кроватью" - т.е. не в сыром подвале, а в нормальном помещении. Корка толстая, лежали очень долго. А если вскрыли, тогда уже морозить кусочки.

сняли сегодня первые тыковки!

у нас всего одна и то какаято как декоративная)) что жена сней собераетса делать бес понятия)))

у меня тоже одна..и я тоже совсем без понятия..

у вас hokkaido шкурка тонкая, можно с ней прямо так на кусочки порезать и варить. Потом пюрировать - будет суп. конечно там и картошка-морковь-лук надо и рекомендуют обжарить для вкуса, но в основном хоккаидо. самый подходхящий на мой всгляд для супа, т.к. быстро варится, и чистить не надо, и не сладкий и землей не отдает.

я подумала там арбуз и дыни.
У меня только Хоккайдо и кабачки Грибовские. Вот часть моих, в келлере висят, много раздала и ещё на грядке есть

Вот как я готовлю тыкву. Режу кусочками и варю с сахарам. Остынет, просто едим. Или режу кубиками, добавляю хорошо промытый рис, заливаю молоком,количество-сколько риса-в три раза больше молока, сахара, две ложки масла и в духовку на 25 мин. Вкуснее всякого кекса. И любимая банница с тыквой. Покупаем пакет теста-фило. Каждый лист брызгаем маслом, тыквой потертой на терке с корицей и сахара. Тыквы на лист-две столовых ложки, не более, а то все будет как суп, тыква ведь сочная. Заварачиваем лист в рулетик, кладем на противень рядками и запекаем. У турок поинтерисуйтесь. Это великолепный десерт. А можно еще проще. Полтыквы почистить от семечек. Насыпать сахар и в духовку пока не появится коричневая корочка. Мои внуки так больше всего любят. как остынет-каждому по половинке-уплетают ложками за милую душу.

а я только суп пюре с имбирём делаю. Попробовала оладушки,вкусно получилось, но делать больше не хочу.

http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/other/?searchid=551 здесь рецепты приготовления из тыквы

))))))))) она штрудели уже делаетиз тыквы))) мы с сыном терпеть тыкву не можем)) придетса в фрютюзе маско нажарить)))

я тоже их не люблю,сделайте суп с имбирём,очень вкусно. Я его готова ежедневно есть,эх калории......

С детства тыкву невзлюбила, а пару лет назад распробовала. Беру слоёное тесто в магазине, растягиваю по противню (можно смазать кетчупом, как пиццу) и сверху дольки тыквы толщиной 3-5 мм. На них ещё можно чесночок тонкими дольками и/или немного грецких орехов - нам нравится. Иногда ещё что-нибудь добавляем, что в запасах есть :) Запекается в духовке недолго и сразу съедается.
Друзья на Новый год вообще просто дольки (немного покрупнее) запекали, полив растительным маслом. Очень вкусная закуска. И простой выход, когда надо наготовить угощений на много гостей.

н.п. Отличные рецептики дали. Несколько лет назад пробовала на ораву гостей запечь большую тыкву с бараниной. Берется большая тыква , срезается сверху крышечка. Ложкой выбираются семена. Тыкву помыть, обсушить салфетками и намазать солью и специями по вкусу. Мясо кусочками с большим количеством лука пожарить, посолить, поперчить и заложить в тыкву, чесночка, зелени добавить, кто любит. Корочку тыквы протереть раст маслом и в духовку где то на час, а то и больше, смотреть как корочка зажаристая будет. Если тыква большая очень, место есть для фаршировки, то можно к мясу и рис полуотваренный добавить. Очень вкусное, простое , эффектное блюдо. Тыква пропитывается соком от мяса и специями. На столе тыква режется как арбуз и смотрится это блюдо необычно, декоративно и вкусно. Во всяком случае все сьедали. Так же потом делала и курицей и с рыбой. Обьедение. Если нужно на 2 х человек, то и тыковку небольшую взять.

я попробую с Хоккайдо и индейкой. Наверняка вкусно получится. Спасибо за идею.

н.п.
Отличные рецепты здесь оказались, беру на заметку, всем за них большое спасибо! Сегодня сделаю слоёное тесто с тыквой по рецепту Frauchen.
Интересно тыковки в мешках висят, понравилась идея. Мои, правда, больше намного, но при желании подвесить можно.
Вчера сварила суп из круглой, вкусно было. Осталась половинка.

Да, красота, должно быть!
И тут я с запозданием вспомнила, что тыква на слоёном тесте очень хорошо сочетается с беконом. Бекон и сам вкусный, когда подпечён, и тыкве сок даёт.

из тыковки сегодня супец намудрила..
и сняла последний урожай копеечных помидорок..

А у меня не удался помидоры урожай. Сыро и прохладно было, так немного поели и всё.

ага..так у меня копеечные единственные томаты и были..в кашпо висячем ...для закуси..и икебаны..
а вообще у меня ..сбор урожая закрыт..
в келлер занесены принцессы боящиеся холодов..
газон и живая изгородь на зиму удобрены..
остались еще некоторые луковичные посадить..
и с морозами убрать далии на хранение...цветут как бешенные до сих пор..пока что нихачу с ними прощаться..

Та же история с бегониями, цветут и цветут не как не закончат сезон. Висят кашпо, в ящиках, горшках на улице. У меня ещё запланирована последняя стрижка газона в конце октября, я не удобряю, он и без всего ростет как бешеный, еженедельно приходится стричь. А вот под туи и буксы нужно будет бросить удобрения. Завтра и сделаю. Спасибо напомнила.

у нас со среды дождики обещают...вот и удобрила заодно..а то уже поливать из системы закончила..только лейкой кое что..

заходи еще..