Всем привет.
Будте добры, пишите ваши регионы и где вы собираете. Тоже хочу пойти уже грибы нормально собирать, но в лесу пока пусто. У нас кругом в основном сосновые леса.
Если что NRW, Bielefeld.
Может кто живёт в этом же районе и знает когда точно грибы появляются ?

это тот, что с ушами и с грустным взглядом, видать думает:
завели в чащу, а пожрать не дают

Я из B-Württemberg, по-моему, кто-то здесь на грибной ветке был из Ваших краев. Должны быть и у Вас уже грибы, ищите смешанные или чисто хвойные леса. Я бываю на форуме грибников, там есть человечек из Ваших мест, вот почитайте, может его ветка даст Вам информацию:
http://gribnik-club.ru/forums/index.php?showtopic=6310

она жареные грибы тоже ест.

Какой красавец. А вы где живёте если не секрет?
У нас пока всё глухо. Слишком сухо..Ждёмс....

Завидую по хорошему.

Расскажите пожалуйста как рыжики солите?

у нас сезон закрыт,сегодня 1 моховик нашла,да пару поганок на лес. Опята чернеют на ходу.

промыть водой, уложить слоями в посудину, каждый слой посыпать солью
на дно и сверху-укроп, листья смородины/хрена
прикрыть блюдцем и положить груз
на следующий день уже можно употреблять
дольше писать, чем делать;)

Я делаю так же, только рыжики отвариваю, мне больше нравятся они отваренные. А остальное всё так же. Потом, когда просолятся, перекладываю по банкам, но хранить в холодильнике надо. Пред употреблением вымачиваю, так как кладу много соли, чтобы не плесневели.

Нет сезон не может быть закрыт, рано, может сухо очень, а вот будут дожди и пойдут снова грибы. Я в прошлом году собирала до конца октября в нашем регионе.

Я еще чеснок добавляю...

Спасибо!
Я как-то давно пробовала соленые рыжики, но постеснялась
спросить как солят. Теперь сама попробую.
В предчувствии аж слюнки бегут....

Я тоже добавлю. И ещё наверное перец душистый горошком.

и нас не сухо, их просто нет. Но будем надеяться. Уже с утра холодно...

анологично, в холодильник и вымачиваю)

а у нас дубовики лезут ещё как сумасшедшие:(( только я их не успеваю собрать - либо улитки уже сожрали, либо из-за жары и сухости -они все гнилые и почти завяленные.Такая же фигня с белыми - почти вяленые стоят
Правда ,я на белые уже смотреть не могу - хочу опят,а их нет
Вот дождик сегодня пошёл...может к воскресенью что появится

Вообще, многие, именно в рыжики соленые не добавляют ничего из специй, чтобы не перебить, ярко выраженный, аромат этих грибочков. Но это на вкус и цвет, как говорится...

А у нас опята очень быстро переросли, буквально за 3-4 дня, молоденькие не появляются...я в печали, неужели это всё? Вчера была в лесу - пусто, только опята переростки...читала, что опята волнами растут...

так и я про что,вообще пусто в лесу.