Было ещё много черных груздей. Но я не умею их солить, поэтому не беру.

Солятся грузди так же, как и другие грибы, только их вымачивают в воде перед засолкой.
chudo-povar.com/zasolka-gruzdej-na-zimu-recept-soleniya-gruzdej-s-foto.ht...
Мы тоже были в лесу, 4 белых, лисички и рыжики пошли в нашем регионе. Но мало, не люблю я несерьёзно ездить в лес.

Да пробывал я их вымачивать, воду менял два раза в день, вымачивал 3 дня, но они у меня закисают. Мы похоже, где то рядышком ходили. Рыжики тоже были, но практически все червивые.

Да уж рыжиков червивых очень много, я сделала вывод, что это от того, что у них ножка полая.

мы сегодня в два других леса ездили,в одном только Bovistе много,но уже не съедобных,в другом только 6 подберёзовиков нашли.

ой, дождевиков у нас этих тоже завались было, но не перезрелых-белые, крепкие на срезе
но увы, я даже не представляю как их готовят, читать в сети конечно умею...но пока не попробовала(
а на близких эксперементировать нет желания

Воду нужно чаще менять, каждые 2-3 часа и обём воды должен быть большим, даже если немного
подкиснут ни чего страшного, при засолки всё равно процес окисления должен быть, после закладки
я грузди в тепле остовляю дня на три чтобы немного закисли, если сразу поставить в холод то будут
до весны просто солёнными и не вкусными.
Белые грузди достаточно вымачивать двое суток а чёрные минимум трое.

их едят свежими в салаты как шампи или нарезать шайбами, яйцо,панировка и обжарить до золотистого цвета. Как шницель на вкус.

Открыл грибной сезон. Груздей немного, суховаты, но для первого раза для этого года пойдёт...

мы тоже сегодня удачненъко съездили
[/IMG]

Класс!
У нас в районе Кёлна белые только только начались, совсем мелкие... Даже брать стыдно...

Это наша 4-ая вылазка,до этого тоже было мало,или уже собраны были,а сегодня такая удача.

Люди я тут обзавидовалась
А мы сегодня ездили в лес , набрали всего штук 20 маслят и 1 подберезовик,
на том месте где обычно рыжики и белые вообще пусто,
При наличии дождей в лесу сухо,
Подруга ездила в лес в районе Гамбурга , тоже говорит пусто.

я вчера одна собакой в другой лес ездила,набрала полкорзинки моховиков. Рано все же у нас грибы искать (Гамбург),недели через 2.

у нас чёрные есть,но я их не собираю (лень возится с замачиванием).

А у нас белых нет, эх...зато рыжиков море. А я люблю белые собирать, любуюсь, какие они красивенькие.

Граждане.... УСПОКОЙТЕСЬ.
Грибной сезон начнётся ещё недели через 3, и то если сильные дожди пройдут.
А пока готовим сапоги, корзинки, ножики.

да ну нафиг. я уже вторую неделю грибы собираю.
их столко....просто море. я уже беру толко молодые...осталные оставляю---заелася

я такие вообще не собираю,из пластинчатых только опята для маринования,а так только "губку". У меня муж такие отказывается есть,поганки и всё. И мне не даёт.

А зря...рыжики очень вкусные грибы.
"Рыжик — ценный съедобный гриб, используемый в солёном виде; также его употребляют свежим и маринованным."(из Википедии)