славные грибочки,вкусненькие.поздравляю.а я в этом году под Берлином еще не одного путного гриба не видела,одни поганки

А мне, наоборот, крупные маринованные опята нравятся больше, чем мелкие. Выглядят, конечно, мелкие симпатичнее, но зато крупные мясистее !

Вопрос.
Сегодня был тоже в лесу, но поскольку «начинающий», то много грибов пропускал.
Мне сказали что быстрый способ определить ядовитый,от не ядовитого гриба , это попробовать сорванный, срезанный гриб на разломе кончиком языка на вкус,с если горький, горчит то лучше выбросить. Правда это или нет.
И при варке грибов бросить очищенную головку луковицы, если луковица почернеет то всю варку в топку.(ядовитые, только для тё....и)

На фото маронен, беленькие .... Можете спокойно их кушать...а вот легенда про лук ,это уж не верно. И на вкус, многое не так... Кстати грузди, горьковатые на вкус..... Но соленные...ммммм объедение

Часа два, три назад как отварил, закипели, воду слил, по новой закипятил пока почти все не опустились на дно кастрюли *тобишь сварились, луковица не почернела*, воду слил потом с лучком поджарил и уже с 50 грамм (для храбрости или под такую закусь Грех не взять на грудь) сьел (пока полет нормальный ) Вот это вкуснятина. Завтра снова в лес по грибы!

Верю. Под.

ну по мне так крупные как тряпка,я люблю крепенькие,чтоб приятно во рту было,я когда как слизь,бррррррррр.А маленькие "хрустящие".

не надо таких опасных экспериментов, если сомневаетесь в съедобности гриба, просто не срывайте его.
А алкоголь, если верить анекдотам, ..нейтрализует грибной яд, но насколько это подтверждено наукой не знаю..

вот так пойдёшь в лес,налижешься и грибов больше не нужно будет. В худшем случае пронесёт,может прямо там,на месте. Я помню поехали в Питере по грибы,я дитя города насобирала огромную корзинку,перед этим мне показали что есть можно,ну я "оторвалась". Думала горькушек набрала,а это какие то галлюциногенные оказались,у нас иногда в те года менты на вокзале дежурили и проверяли молодняк на собраные грибы.Меня пронесло,но надо мной долго подшучивали.

Есть грузди сырые, они горчат и на срезе сок выделяется, и сухие, беленькие такие, так ножки у них, даже свежих, ммммм

Отравление белой поганкой проявляется на 3й день! Так что 50мл маловато!
Маронен, что на фото, варить не обязательно. Хорошо помыть и жарить! Суп тоже вкусный?

А зачем вы белые грибы варите? Я тоже раньше всегда отваривала, а муж меня научил их сразу жарить. Теперь я только так их и готовлю. Они тогда намного ароматнее и вкуснее. Сегодня в конце жарки добавила еще сливки (Schlagsahne) и минут 5 протушила. Такая вкуснятина!

с грибами знаком с детства, но чтобы на месте их есть ... эт каким вы отдаете предпочтение?

Эт конечно у компа сидеть и рассуждать, то да!
А мы вот в тайге лодку в реке утопили с припасами, так потом на сыроежках и груздях сухих и вышли через неделю к людям!!

Развести огонь палочками как то не получилось!
П.С.
Груздей здесь нашёл только"чёрные", а у сыроежек ножки сразу отгрызаю, ммм лека!

не есть на месте,а пронесёт.Мы кстати лисички прямо в лесу на костре жарили,брали соль с собой.

робинзонить неделю в тайге без припасов ... сочувствую,
патронташ, наверное, на тебе остался, а ружье или карабин утопил...
даже если неделя сухая была, но ночи ...+ без огня ..
в такой ситуации ... и сыроежки пойдут на ура, сам грибы сырыми не ел, да и другим не рекомендовал бы.
что за регион (тайга) и в какой момент, анализируя уже по возвращению к людям, был наиболее жутким(какой день)?

... и ГП-25? вчера не ваш праздник был?
А если по теме, то в прошлом году были большие проблемы, связанные с атомной станцией в Японии ... все в Тихий океан, что такое круговорот воды, знаем со школы.
Грибы, как фильтр, растут под воздействием .... но это лишь предположения, хотелось бы по этой теме спецов и услышать...

Дам дельный совет: мы уже пятый год на "Охоту" за грибочками одеваем резиновые сапоги, штанины заправляем в сапоги и вот уже пятый год ни одного ЦЕКА на себе не находим. И никаких спреев и мазей вонючих.
А раньше после каждого такого похода по паре штук с себя снимали