у нас датцкий СОБ с апостилем копии ипереводы заверены натариусом, нотем не менее жена не может поменять паспорт так как в СОБе неуказана графа о смене фамилии. В дании нам сразу сказали что фамилии они не меняют так как мы не евляемся гражданами дании и поэтому делать всё нужно по месту проживания. У жены тепер на основании этого проблемы она не может поменять свою фамилию на фамилию мужа тоесть мою. Решили поступить следующим образом поменять фамилию по собственному желанию быть может это и пролезит но вопрос заключяется в другом. Поставят ли ей печять о браке в новом паспорте где будет указана моя фамилия?
Вопрос второй: Хочу принять отцовство своего ребёнка затем поехать в посольство и оформить на ребёнка немецкий паспорт
Нужен ли будет загран паспорт моей жены или же будет достаточно её внутреннего паспорта где будет указана моя фамилия?

что то вы там замудрили... в Германии без запинки меняют фамилию на основании датского брака (делается в ЗАГСе по месту жительства), затем ставится апостиль и предоставляется российским ведомствам.
и не надо никакой импровизации по "собственному желанию"

да я понемаю что щ германии делают это без всяких проблем но дело в том что моя жене на данный момент находится в россии и делаетц все доки на воссоединение там и поэтому такие заморочки.

Точно такая же ситуация у меня. Без проблем отдала СОБ с переводом, заверенным нотариусом в ЗАГС по месту жительства и получила через месяц "Свидетельство о перемене имени", на основании того, что желаю носить фамилию мужа. Потом получила новый паспорт на новую фамилию, стоит штамп о регистрации брака с мужем и место регистрации (Дания). Потом получила загранпаспорт...

Если так всё сложно, может жене на своей фамилии остаться? Или вам это так принципиально, чтобы она вашу фамилию взяла?

Да нет же, ничего там сложного нету. Просто на это нужно время. А может и не нужно, если денег много...