вино!оно на радость нам дано
вино, вино, вино вино!оно на радость нам дано!
алсо
открыла я вино резерва 2010 года.
и что?
цвет стал жёлтокоричневый,в конце бутылки я обнаружила огромный осадок красного пегмента..
аромат был хороший, такими сухофруктами.
вкус-ну, не знаю, сначала уксусом отдавало...ну, так,.но оахло хорошо.не кислятиной,а именно такой фруктовый херблих аромат
но я щитаю, вино испортилось, вот вам и резерва с натуральной пробкой,.. кста, пробка раскрошилась, при открыванииi
и что?
алсо
Купил дорогую мраморную говядину, заморозил. Потом достал, разморозил, но есть не захотел. Обратно в морозильную камеру. Наконец думаю - сегодня. Вытащил, положил на солнце и забыл. Через два дня прихожу, а оно воняет и обветрилось. Сцуки, и это их хвалёное Вагю....
Вино "умгекипт". Либо при неподходящей температуре хранилось, либо были какие-то микротрещины в пробке, вино окислилось. Мы больше не покупаем для хранения. Мой муж ходит каждый год на вайнмессе, у него там есть любимые виноделы и любимые сорта вин. Всё,что заказывается, выпивается в течение года до следующей мессе.
Вина разные бывают! Все зависит от сорта винограда. У них и сроки хранения разные.
Ну вот хотя бы из Инета...
Красное вино в закрытой бутылке можно хранить от 1–3 лет (столовые вина) до 10–20 лет и более (коллекционные, премиальные). Срок зависит от сорта, танинов и кислотности: молодые вина лучше пить сразу, а выдержанные (Бордо, Каберне) созревают годами. Открытая бутылка хранится в холодильнике 3–5 дней.
Основные сроки и факторы:Молодые/недорогие красные вина: 1–3 года.
- Качественные сортовые вина (Каберне, Мерло, Шираз): 5–10 лет.
- Великие/коллекционные вина (Бургундия, Бордо): 10–30+ лет.
- Условия: Температура
, горизонтальное положение (для пробки), темнота, отсутствие вибраций
Сколько хранится открытая бутылка:
Полнотелые красные (Каберне, Шираз): 4–6 дней.
- Легкие красные (Пино Нуар, Гаме): 2–3 дня
Большинство столовых белых вин в закрытых бутылках хранятся от 1 до 3 лет, при этом легкие, молодые вина лучше выпивать в течение 1–2 лет. Выдержанные, насыщенные белые вина (например, Шардоне) могут храниться до 10–20 лет. После открытия белое вино в холодильнике хранится 3–5 дней
При хранении свыше 10 лет даже качественное вино требует специальных условий, иначе оно может превратиться в уксус
назад
список