на каждую из трёх фаз плиты свой автомат

Точно? Может один трёхфазный?

Значит скорее всего эти три фазы только на розетку для плиты. А на все остальные потребители в квартире идет одна фаза.

И как называется эта четырёхфазная (3 + 1 = 4) система?

P. S.

нет, не рискну, но в этом и нет необходимости

да, есть, всё подключено по инструкции. Как я поняла, там были возможны варианты - либо так, либо на три фазы.

как думаете, реально написать в управляющую компанию (Baugesellschaft), что планирую менять кухню и выяснила, что по новым нормативам должно быть три фазы. И спросить не хотят ли они мне всё поменять? Или, как советовали выше, не заморачиваться?

по новым нормативам должно быть три фазы.

Простите пожалуйста, вы не могли бы показать эти "новые нормативы" или хотябы показать что за плиту вы хотите купить,

где необходимы 3 фазы (Drehstrom) ?