Кто пользуется духовкой с паром?
Подскажите, насколько это функция полезна при приготовлении.
Ни один современный повар не может себе представить свою работу без пароконвектомата. Но пар в духовке, как функция, заявленная производителем - это не всегда то же самое, что пар в пароконвектомате. См. видео: https://youtu.be/lgp3lnd2574
Если реализовано по-настоящему, повар понимает зачем и как пользоваться - то обойтись сложно. Если нет, то, в принципе, можно и водички плеснуть в духовку без пара.
Есть ещё с духовками от нефф дополнительный набор для готовки на пару, моя прям настояла его купить! За 15 лет ни разу не воспользовалась, духовку выбросили, брали другую, она опять про пар - да вон же новый набор стоит, пользуйся!))
Электронная сигарета, е-сигарета, E-Zigarette.
В духовке Privilеg внизу выемка, куда наливаешь воду и готовишь в соответствии с номером блюда, даже режим отдельный придумали для этого. За всё время всего один раз использовал на пробу, блюдо этот режим не испортил, было вкусно. А жене это неинтересно, она без этого режима готовит.
зачем вам это, когда дрожжевое тесто пекут, вначале идёт пар,тогда булочки раздуваются и блестят, или круасаны.а без пара они скукоженные и сверху не блестящие.
а для готовки-зачем он нужен пар, я просто вниз противень ставлю и воды на него плескаю, чтоб не горело снизу, хотя сейчас регулируются низ верх, с вентиляцией или без не к чему вообщe
Ну если вы работаете в пекарне, то нам действительно говорить не о чем и в вашу пекарню я бы ходить не стал.
Но в целом понятно, с хорошим персоналом (тем более если говорить о тех кто учился тут и к тому же понимает что делает), в пекарнях проблемы.
а вы учите мат - часть и будьте скромнее. 😉
назад
список