Подскажите, насколько это функция полезна при приготовлении.

Ни один современный повар не может себе представить свою работу без пароконвектомата. Но пар в духовке, как функция, заявленная производителем - это не всегда то же самое, что пар в пароконвектомате. См. видео: https://youtu.be/lgp3lnd2574

Если реализовано по-настоящему, повар понимает зачем и как пользоваться - то обойтись сложно. Если нет, то, в принципе, можно и водички плеснуть в духовку без пара.

или по старинке: ставить в духовку чашку с водой

или печь в закрытой таре
или печь в шланге

например хлеб печь

Silhouette

Есть ещё с духовками от нефф дополнительный набор для готовки на пару, моя прям настояла его купить! За 15 лет ни разу не воспользовалась, духовку выбросили, брали другую, она опять про пар - да вон же новый набор стоит, пользуйся!))

всё проходит... dampfertreff.ru.

В духовке Privilеg внизу выемка, куда наливаешь воду и готовишь в соответствии с номером блюда, даже режим отдельный придумали для этого. За всё время всего один раз использовал на пробу, блюдо этот режим не испортил, было вкусно. А жене это неинтересно, она без этого режима готовит.