рыбные консервы
о... моё любимое... погнале!
"сделано на заводе из замороженной" - ПОЧТИ вся морская рыба приезжает с моря в ЗАМОРОЖЕННОМ виде. вытащили сетями, потрошили и тут же замораживают в аккуратных условиях с минимумом санитарных отклонений. ещё и автоматом почти без контактов с человеком.
замораживают сразу - потому что рыба плохо хранится, а кораблик плавает неделями/месяцами.
привезли на берег - сдали на завод и там уже в хороших условиях сделали что надо.
"сделано на плавбазе из свежей" - т.е. рыбу надо разделать, порезать, сварить (отдельно или прям в банках) , расфасовать. - это всё много манипуляцый, в которых надо соблюдать чистоту. в открытом море. все предметы и станки нужно мыть. чистить. и скорее всего этим будут пренебрегать. (напомню: у нас открытое
море, нам надо тащить с собой банки, моющие средства, всю аппаратуру. всю химию в море сливать низя, поэтому юзаем её по минимуму, что как бы намекает...)
консерву я возму, пожалуй, ту, которая была сделала на берегу, чем полупьяными матросами среди дикой природы...
консерву я возму, пожалуй, ту
Возьми, конечно, и расскажи мне, где берёшь. Выбор, между прочим, очень маленький.
а в лидле минтай продают,так капитан русский и город владивосток
не новость, в альди много разных пачек с рыбой, где указанны города Дальнего востока.
где вы вообще в Алди рыбу находите? Тут где то писали, что даже печень трески в Алди покурпают. Ну ни разу не видела! И минтая не видела НИГДЕ и НИКОГДА во всех магазинах , которые у нас есть( их правда немного), но и в русском не видела, ни в мороженом виде, ни в консервах.
Вы меня троллите чтоли?
Имеится ввиду замароженная рыба в панировке. Минтаем называют "Schlemmerfilet" и "Alaska-Seelachs" (филетированная).
где вы вообще в Алди рыбу находите? Тут где то писали, что даже печень трески в Алди покурпают. Ну ни разу не видела!
это как надо через магазин бежать, что бы ни рыбные консервы, ни замарожённую рыбу , ни свежую не увидеть?
у нас в "старом" альди свежая рыба лежит в торцевом холодильнике, в "новом" в первом холодильнике возле входа. Lachs, Kabeljau всегда есть, иногда и другая какая рыба.
замароженная в других холодильниках где вся заморозка, ну а консервы где все консервы стоят.
И минтая не видела НИГДЕ и НИКОГДА во всех магазинах , которые у нас есть( их правда немного),
смотрите не только Pollack, но и Steinköhler или даже Black Cod
https://ikrinka.de/black-cod-filet?srsltid=AfmBOopfXcIohxQ...
и кстати
Der Unterschied zwischen Pollack und Seelachs liegt im Wesentlichen in der Familie und äußeren Merkmalen: Pollack (auch Steinköhler) hat eine bogenförmige, dunkle Seitenlinie und ein unterständiges Maul, während Seelachs (Köhler) eine gerade, helle Seitenlinie und ein oberständiges Maul hat. Beide gehören zu den dorschartigen Fischen, sind keine Lachse, und werden im Handel oft mit verwechselbaren Namen wie "Alaska-Seelachs" belegt
А Alaska-Seelachs есть везде в заморозке
у нас в русском рыбу тушкой продают, например, хек,пангасиуса стейками, с костями,корюшку там брала раньше замороженную.сейчас нет еö
Корюшка идёт в марте. В апреле-мае, иногда в июне ещё продают замороженную, потом заканчивается.
Интересно, а что делают консервные работники на плавбазе, если рыба в сети не идёт? Она ведь не каждый день одинако успешно ловится.
может, чистят оборудование и окружение, если там всё в рыбе представляю какая там, всё завалено чешуёй и т.д.
В Германии. И продают, и в ресторанах подают.
Интересно, а что делают консервные работники на плавбазе, если рыба в сети не идёт? Она ведь не каждый день одинако успешно ловится.
Поют хором: "Эх хвост, чешуя, не поймал я ни...чего"😎
Спасибо. Но мне в панировке никакую не надо. На просто замороженную с костями( минтай!) согласна. Или свежую.Где есть? В русском замороженный хек бывает, беру, пангазиус коммт ни инфраге.
На просто замороженную с костями( минтай!) согласна. Или свежую.Где есть?
вам уже несколько человек написали, что это Alaska Seelachs и замороженную можно купить в любом магазине. Свежую там где есть отдел со свежей рыбой. Если нет в наличие, то можно даже заказать.
есть просто замороженное филе минтая обычно в килограммовых пакетах в замарозке.
Называется Alaska-Seelachs.в ней кости попадаются редко, только немного в райёне хвостовой части.
Спинок минтая как в совке было, нету. Цена филе минтая 5,69 Евро за килограмм (пачку).
недели 3 назад натолкнулся в Кауфланде
она же самая только уже на углях
пока ток жарил,как на сковороде так и на углях,на сковороде больше понравилась.
Интересно, а что делают консервные работники на плавбазе, если рыба в сети не идёт? Она ведь не каждый день одинако успешно ловится.
Консерву в море делают только на плавбазах, там все условия для этого есть - это практически консервный завод на плаву. Раньше модно было завербоваться на пол года в такое место (не моряком! технологом, переработчиком и т.п.), 6 месяцев каторги и можно было купить автомобиль, кооператив или дом (не в мск конечно)). Плавбаза сама редко ловит рыбу, только в путину, а так, ей свозят улов более мелкие рыбацкие суда, чтоб сэкономить время в пути до места лова. Нет свежей рыбы, замороженную пускают в дело, там не покуришь, знакомая рассказывала, работа в три смены, порядки, как в тюрьме, но чистота присутствовала. На сувениры привозила индивидуально изготовленные консервы из каких-то не промысловых рыб, крабов, с икрой, вкусно.
dampfertreff.ru.пока ток жарил,как на сковороде так и на углях,на сковороде больше понравилась.
Верно, очень вкусная. И не нужно подозревать, что фермерская. Интересно, сколько стоила?
Эх, разбаловалась я совсем, привыкла филе покупать. Чтоб не чистить😊.
Спасибо. Но мне в панировке никакую не надо. На просто замороженную с костями( минтай!) согласна. Или свежую.Где есть? В русском замороженный хек бывает, беру, пангазиус коммт ни инфраге.
Отвечу как добавление🙂. Хотя выше уже ответили.
У меня ближе всех альди, поэтому про него. В заморозках есть филе минтая, в холодильной витрине есть охлаждённое филе минтая. Мне нравится больше мороженый, охлаждённому не доверяю, а вдруг залежалый, или вдруг такой же замороженный, только размороженный😀.
Но вообще минтай - не самая вкусная рыба. Треска, окунь, хек вкуснее, правда, гораздо дороже.
Пангазиус вкусный, но про него говорят, что из-за фермерского происхождения его не стоит употреблять. Но покупаю изредка, живот, ттт, не болит🙂.
Zurück
Liste