Несколько раз заказывала из Австралии вещи, пересылают только DHL Express, который просит Verzollungsvollmacht, где стоит строчка про Gebühren, больши ничего не стоит и вообще никаких данных не вводишь.

Один раз Gebühren взяли при доставке, на пороге дома.

А остальной десяток раз почту просто оставляли на лестнице (мы были дома, дверь открывали с просьбой оставить почту внизу, так как верхний этаж, так делают все почтовики в нашем районе). Мы ничего не платили. Не было ни квитанций, ни просьбы перевести деньги за обработку почты.

Ну и собственно говоря - почему так? Я не хочу, чтобы мне потом пришле како-нибудь манунг, если я просмотрела пункт о личной ответственности за перевод денег за обработку почты

Позвонила вчера на их сервисную линую, парень на телефоне подвис, сказал что у него стоит только одна опция - налог берут при передаче почты и он не знает почему у нас не взяли несколько раз.

А стоимости товаров по цене сильно отличаются?

вот да.
в зависимости от указанной стоимости содержимого посылки - берут или не берут пошлину.
если указали дорогую - с вас и взяли.
если мелочовка какая - то не берут.

Могут продавцы налоги брать, а не почта. Короче, это вас не должно беспокоить. Раз принесли, то всё. Пользуйтесь и радуйтесь.

нет, все были примерно 200 евро.

хорошие ответы от вас. Надеюсь что не проглядела какую нибудь галочку.