Чем лучше кастрюля алюгусс, чем из нержавейки
И ещё:
Читала, что дно сковороды/кастрюли должно по окружности равняться размеру конфорки (электро).
А в Альди норд продаются кастрюли алюгусс с дном 18 см, тогда как конфорка 16.
Написал в ютубе ваш запрос " что лучше, 18 см или 16 см " , получается чтобы жарить, 18 см лучше некоторые женщины утверждают. Посмотрите теплопроводность люминия и нержавейки, по идее в алюминиевой кастрюле вода закипит намного быстрее чем в нержавеешной, тоесть эстетичность нержавейки красивее , но затраты енергии получаются выше, пока вы ее разогреете.. но с другой стороны пока потом остынет... тоесть если вы варите кастрюлю борща на полудник а муж вечером приходит с работы то борщ будет еще теплый в нержавеешной, а в алюминиевой остынет уже за минут 30.
с дном 18 см, тогда как конфорка 16.
Больше, не меньше. Но равномерного прогрева на внешнем крае, скорее всего, не будет, т.к. плита напрямую его не греет.
А чем отличается посуда из нержавейки от алюминия вам гугл ответит. Нержа тяжелее, к ней лучше всё липнет и быстрее пригорает. Но в ресторанах используется нержа, а не алюминий, наверное есть причины. В том числе, износостойкость, сталь, она и в Африке сталь.
равномерного прогрева на внешнем крае, скорее всего, не будет, т.к. плита напрямую его не греет
У всех современных кастрюль из нержавейки трехслойное сэндвич дно, и алюминий для хорошей теплопроводности там вполне присутствует.
не греет на внешнем крае аж 1 см
Ну, каждый сантиметр важен. У меня есть Schmorpfanne. Диаметр дна меньше диаметра сковородки где-то на пару сантиметров. С полной сковородкой край вообще не кипит. Приходится чаще и интенсивнее мешать, чем если бы диаметр дна совпадал с диаметром всей сковороды.
то что 18 а не 16. ничего страшного, подумаеш 2 см будут за пределами нагрева стоятъ, вот когда наоборот то не совсем экономно и ......алюгус как. прокладка само оно! лижбы вся не была с алю))))). а то через десятъ лет в туалете будете вспоминатъ зачем вы туда зашли
Алюминий растворяется в щелочах а в следствии высокой теплопроводности, дно алюминиевой посуды никогда не прогревается равномерно. Литьё (гусс) или прокат, не имеет значения. Именно поэтому, с удешевлением производства нержавеющей стали, посуда из алюминия постепенно ушла с кухни.
Не считая покрытых разными непригарными составами сковородок. Но эти покрытия довольно быстро отколупываются.
…
Из нержавейки посуда более безопаснее и долговечнее и поэтому лучше
Ну про растворение в щелочи это нереально, когда плавишь дома алюминий то невооруженным взглядом заметно же что там кожица оксида алюминия есть, а она очень даже устойчива к щелочам. А вот в моющих средствах очень агрессивных можно и подрастворить, у нас в воздушных агрегатах которые там по 300.000 кубов качают, рамы перемычки из люминия все, и я специально при монтаже делаю себе врезку " стаканную" с резьбовой крышечкой снизу на трубе оттока конденсата, и если при контрольной проверке конденсат зеленый, то уборщики ленятся и замачивают перемычки едкими средствами вместо того чтобы драять. Они то думают что ничего, а бывают случаи что статика страдает и если фильтры забитые то камера может схлопнуться. А так люминий лучше нержавейки если работаешь с осмозисной водой, вода с ппм между 1 и 10 разъедает нержавейку.
Лучше всего она производителю ,
Тем шо дешевше.
А куда ложки из алю подевались , они ведь руку не нагружают ,легче ,
Значить лучше.
Алюгусс - это не просто алюминий, а литой алюминий, и сам алюминий там с пищей не контактирует. Кастрюли алюгусс дороже, чем из нержавейки, и по весу тяжелее.
Не считая покрытых разными непригарными составами сковородок. Но эти покрытия довольно быстро отколупываются.
Да я бы не сказала, что быстро. Вот эмаль быстро. Сковороды алюгусс мне нравятся гораздо больше штампованных. Жаль, что их реже продают, и дороже они. На них быстрее жарится и меньше прилипает.
Кастрюли всё же другое дело, поэтому стала спрашивать.
Oкись алюминия, та что на поверхности металла, в присутствии воды с щелочью реагирует очень даже хорошо. Открой банку с любым гранулированным (сухим) очистителем канализационных труб, и обнаружишь там гранулы щелочи NaOH плюс гранулы алюминия. Да в отсутствии воды, они не реагируют. Но всыпь эту смесь в канализацию и реакция начнется.
Алюминий в этих смесях нужен для создания вязкости раствору. При попадании в воду, оксид его растворяется и сам металл тоже энергично реагирует с щелочью, а появляющийся гидроксид алюминия , (хотя там немножко сложнее чем просто гидрок) загущает всю эту щелочную смесь. Получившийся «кисель» не сразу утекает по трубам, что позволяет ему отработать по органическим отложениям.
В кастрюле с алюминием всегда есть вода. А сода иногда добавляемая в рецептуры создает
щелочную среду. Вот и считай (с
да. глупости это, сейчас у всех сталъные или Silit. WMF и т.д. да. были бы они хотъ чуток опасными. уже бы все конкуренты трубили, ну и соду никто по 10 ложек не сыпет не в один соус и т.д. да и нет сейчас посуды из алюминия максимум он в дне в качестве а так. сталъные. не за 19,99. 3 кастрюли))))) и все ок!
ток я так и не понял зачем в качестве кастрюли покупатъ из алюминия
когда плавишь дома алюминий то невооруженным взглядом заметно же что там кожица оксида алюминия есть,
А где это вы его дома плавите, у вас доменная печь есть? t плавления алюминия цирка 600'.
Или со свинцом спутал?
Вегетарианство и все, что с ним связано
да он никогда и олово не плавил и свинец))) так ляпает порой ,,смешные,, глупости
тут поехали покупать миски такие. ну шуселъ или как их там?)))) короче пластик заменитъ на сталъные. типа WMF Sillit и т.д. жена увидала набор из 3х мисок и крыжки к ним были, ну и поразило. то что метал можно в микровелу! от до чего технологии дошли, и да. я дома поставил все ок
ты кардинально аккаунт изменила что ли? не вижу себя там)))))
На гриле легко плавится ( у меня первый диплом по металорезке ) , берем значит ту же кастрюлю нержавейку и кладем на дно 20 кг свинца, и когда свинец расплавился он становится теплообменником, кладем в расплавленый свинец люминий и он преспокойно плавится, потом докидываем меди по вкусу и получаем латунь , и всё это дело спокойно плавает сверху и не тонет в свинце. Где то в районе 1200 расплавленый свинец спокойно набирает потом, потому как копейки медные плавятся почти на глазах.
Алюминий является немагнитным металлом, поэтому на индукционной плите его невозможно использовать.
Соответственно его запихивают в дно промежуточным звеном, дабы уменьшить вес.
Да можно конечно, если сильно постараться. Поэтому и спросила.
Я когда-то (по молодости) сковородку выжаривала на эл.плите, на полном.
Помните были сковородки с вафельным дном?
Вот, после пары часов дно осталось лежать на конфорке. Ну заметила сразу, что дно жидкое, выключила, оно снова застыло.
Сковородку, правда пришлось выбросить.
Вегетарианство и все, что с ним связано
Это была ещё советская алюминиевая сковородка с вафельным дном.
Когда я за ручку потянула, дно зашевелилось, точно как в фильме терминатор. 😁
Тк оно не собиралось двигаться вместе со сковородкой.🤣
Вегетарианство и все, что с ним связано
Вы меня натолкнули на идею, если увидите в будущем что поймали в аэропорту человека который перевозил золото в " двойном дне" сковороды, то это я )) А мотивацией такой модификации конечно же будет отличная теплопроводность золота.
Та не надейся.
Моя коллега везла 10 000 наличкой. Ее одну из очереди в аэропорту выдернули и проверили всё до копейки, даже мелочь в карманах посчитали.
Человеческий фактор. Или тепловизоры стоят, видят, у кого пульс не в порядке.
Вегетарианство и все, что с ним связано
Так давно тепловизеры стоят, меня постоянно зимой когда температура, выдергивают и на проверку, хотя черт его знает, вот лично у меня такой взгляд что им может и кажется что во мне что то такое есть запрещенное.
Так я и не говорю что он плохой, оно же от ситуации зависит, как этих парней называют, Алюкино или как то так, в общем очень быстро разгораются и очень быстро остывают. Алюпосуда намного быстрее нагреется и так же быстро остынет, так что оставить в полудник картошечку жареную мужу на ужин не получится, остынет, а вот в чугунной сковородке будет теплой еще немного. И в плане энергозатрат по идее меньше если металл быстрее греется.
у меня только два вида: алюгусс и щтампованные (это про сковородки). В сравнении с алюгусс штампованные сильно проигрывают, главным образом, что к алюгусс не прилипает. Хорошо отмывается.
Чугунных не было у меня никогда. Были вот в Нетто полгода назад, пропустила. А специализированные дойти - геморрой)
а чем вы мужа бьете если не слушается ? Штампованая же согнется сковородка если сильно бить. Мы на семейном совете решили непременно парочку чугунных сковородок завести.
Чем алюгус отличается от алю , в чем разница и что лучше ?
ничегo не лучше, Алуминий уже давно в германии как Krebserregend eingestuft, вот тут ответ,
https://www.verbraucherzentrale.nrw/schadstoffe/kueche/cam...
Миски бывают только ведь из алю или нет ?
У меня все миски из нержавейки.
В курсе , что в практически любой кастрюле и сковородке алю есть ? Как явно так и не явно.
А раньше была медь !
Что есть 30 л бидоны , алю , от спирта в аптеках.
(Немецкого производства)
Есть лишний, пустой конечно.))
Шикарно сделан .
Что алю есть пищевой и непищевой ,
Как и нержавейка.
Пищевой , конечно , дороже.
Знаешь , почему если покрытие на алю повреждено , его рекомендуют выбросить , а не ободрать ?
Попробуй догадайся , или кто -нибудь.
Долго искать это не надо , просто подумай.
что в практически любой кастрюле и сковородке алю есть
Есть, но только между слоями, как теплопроводимость.
А раньше была медь !
Ну, раньше и асбест в стенах нормально было, и трубы водопровдные из свинца делали.
Знаешь , почему если покрытие на алю повреждено , его рекомендуют выбросить , а не ободрать ?
Знаю, и почему я всю посуду с покрытием выбросил, я уже написал сверху,и у меня последний раз посуда из алю, была ещё в казахстане 35 лет назад.
просто подумай.
Уже давно подумал, теперь твоя очередь, посмотри это видео, что я выставил выше и думай.
Это не ответ.
Все дело в том , что тогда у тя был пищевой алю , а что сейчас , это большой вопрос.
Но ты разобрался , что само покрытие , если оно повреждено , еще хуже чем алю.
Поэтому выбрал нержавейку.
Но ! Теперь её настало время те тоже выкидывать.
Во первых , она ржавеет.(не вся)
Во вторых , проверь её магнитом и всю магнитную срочно выкини , пока не позно.
Особенно остерегайся таких ложек и вилок.
Почему , сам подумай. Подсказка уже есть.
Переходи на глину , чугун и стекло ,
Это наше все !
Ведь у тебя повышенное давление, нет?
А при чем тут давление? Даже если Herzschrittmacher есть, то можно практически не опасаться, если конечно грудью на включенную плиту не ложиться.
И практически новую индукционку тоже следом?
А при чем тут индукционка ?
У тя в организме есть железо ? Если нет , надо срочно начать пить .Шо хош , по выбору.
Соответственно в эм поле оно разогревается, наводятся вихревые токи , эдс , что может привести к повышению давления .
Из наблюдений. Можешь не гуглить.
В семье , где есть индукционка , всегда есть у кого-нибудь проблемы с давлением , как и у тя. Разве нет ? Имхо.
В семье , где есть индукционка , всегда есть у кого-нибудь проблемы с давлением
И что интересно, давление повышается уже 10 лет до приобретения индукционки
У меня повысилось резко давление когда несли индукционку на второй этаж, а стиралка так еще больше повышает давление когда ее по ступенькам тащишь, а вот интересно если дом многоэтажный и у кого то на первом этаже на кухне индукционка стоит так что излучает на второй этаж и там стол как раз где сидят? Нужно получается под ламинат на кухне изначально закладывать защитную сетку от индукционок нижних соседей?
Я посчитал что дешевле сделать домашние тапочки с металическими подошвами 30х30 см и толщиной 10мм и обтянуть их фигуркой шпонжбоба или дасброта , и ноги заодно подкачаю.