Мы уже давно хотим купить кухемашину для тяжёлого теста.

Это пресное (пельмени, чебуреки и т.д.) и кефирно-маргаринное (зур белиш и похожие).

Пробовали у дочки дорогой БОШ 1800 ват с одним крюком - ничего не получается: крюк просто наматывает тесто и дальше уже не месит, а елозит тесто по краям чаши.

Заказывали две машинки на Амазоне с двумя крюками и обе отправили обратно, так как очень уж не надёжные конструкции, на холостом ходу воют так, что побоялись там тесто замешивать.

Пересмотрели кучу видео с однокрюкными машинками где то вроде хорошо месят, где то не очень. Так поняли, что все зависит от формы крюка и его расположения по отношению к чаше.

В общем, поделитесь инфой какие у вас есть машинки и как они справляются с таким тестом.

Пельменное тесто прилично вымешивают машину типа кенвуда и китчена

Повторюсь уже хз в которыи раз про камихх, в нем я тоже делаю тесто на пельмени

Что есть второе тесто, не знаю, но и с ним нормальные тестомесы должны справляться

Я даже нугу делала в камиксе, кто знает, какая это тугая масса потом, поимет

На постоянку не надо, а время от времени рисковать можно

Я не понимаю, какого замешивания вы ожидаете от миксера, потому как задача обьединить ингридиенты

И да, потом тесто типа елозится по чаше,оно же плотное у вас

Может вы рассчитываете , что тесто надо долго и нудно замешивать ? Так нет, не надо

По повуду однокрюкных вы про такие ?

https://www.waldispizza.de/teigmaschine/famag/5kg/im5-10v?...

Как по мне, дорогое удовольствие для теста на пельмени

Да и обьем муки там должен быть приличныи

Подозреваю, что для обычного обихода это не нужно

Разве что вы увлечетесь выпечкои ремесленного хлеба, тогда можно

Но

Если вас двое, то долго будете есть тот хлеб )

не понимаю, какого замешивания вы ожидаете от миксера, потому как задача обьединить ингридиенты

Объединить ингредиенты можно и в тазике, а потом вывешивать тесто руками на столе.

Хочется что бы это сделала машина до состояния "когда уже не прилипает".

Что касаемо второго теста, это когда холодный маргарин смешивается с мукой (типа как на песочное тесто) а потом все это вымешивается с кефиром, благо сейчас у нас в продаже под маркой Довгань появился настоящий живой кефир из Латвии.

Машина его вымешивает

Нет проблем, но я все равно называю это обьединением ингридиентов

Вы же замешиваете тесто до определенного состояния, читаи-на определенныи вес продуктов

Холодныи маргарин с мукои vам прекрасно смешает тот же планетарныи миксер, но с другои насадкои-весло

Дайте ссылки на машины, зачем эта лирика?

вроде можно в Brotbackautomat на режиме паста или мануальная - 20 минут кнетен

в соседних двух ветках про белки и зефир есть ссылки

Новый Силуэт

Причем тут белки и зефир? ТС же ищет для замеса крутого теста машину.

Ветка об использовании кухонной машины чтобы взбить белки, немножко отличается от ветки как сделать пельменное тесто в кухонной машине.

Вы не находите?

Спешу и падаю

Гуглите по названиям

Что за беспардонност'

Там названия хороших планетарных миксеров

Подсказка

разные насадки есть для этого однако
замешиваю пельменное, дрожжевое, взбиваю бисквитное, белки, кремы
а ещё есть насадки шинковки, резалки, мясорубки, мороженицы, тесто катать и резать на лапшу

https://www.kitchenaid.de/kuechenmaschine/mittel/859711655...

Новый Силуэт

У меня с этим всем на ура справляется Кенвуд Титаниум. Покупался лет 15 назад и до сих пор в строю.

Хочешь промышленного счастья? Смотри горизонталки или планетарные от Гастро. Эти вымесят и тесто, и кирпичи.

Аж захотелось купить очередную машину )

Тс, если будете вдруг покупать спиральныи тестомес, берите со сьемнои чашеи, гораздо удобнее, чем несьемная

я тесто на пельмени делаю в Brotbackautomat. Все отлично промешивпет на режиме Nudeln

Короче, заказал

https://www.kaufland.de/product/359904455/?search_value=k%...

и такую

https://www.kaufland.de/product/344101660/?search_value=k%...

ПрофиКук в МЕТРО продаётся как профессиональная техника для общепита. Только там она почему-то стоит в два раза дороже. Да, и корпус у них алюминиевый.

В общем, на выходных будем пробовать зур-белиш делать, расскажу что получилось и какую машинку оставил.

Т.е. по твоему 100 евро за тестомес это надёжная конструкция? Вам, Сударь, шашечки или ехать?

Из говна тесто не замесишь, поедут обе обратно.

офигеть у тебя подход, я бы таким деньги не возвращал. За сто евро - отличный аппарат, что может пойти не так.

Т.е. по твоему 100 евро за тестомес это надёжная конструкция? Вам, Сударь, шашечки или ехать?

Из говна тесто не замесишь, поедут обе обратно.

Ну, кому и кобыла невеста, а все остальное реальное гавно.

офигеть у тебя подход, я бы таким деньги не возвращал. За сто евро - отличный аппарат, что может пойти не так.

Подход нормальный, практичный. Зачем мне нужна машина у которой что то пойдет не так, и она, как я уже писал, не сможет замесить тесто.