Неаполитанская кофеварка Cuccumella
Всем привет.
Интересно услышать мнение кофеманов, тех кто пробовал кофе из нее. И если можно сравнить с гейзерной Bialetti. Имею 2 Bialetti на 3 и на 6 чашек. Вкусы у них сильно отличаются в пользу той которая на 3. А как обстоят дела с куккумелле? Крепость, аромат?
Ну да ладно. Поскольку молчат все, видимо опыта нет ни у кого. Почитав и посмотрев италоязычный материал заказал. Конструкция гениально проста👍, проще даже чем в гейзерной. Ещё проще только, наверное, кипятком кофе в чашке заваривать😀
Приедет отпишусь, может кому-то будет интересно
мне как потребителю бросилось в глаза неудобство с дробями, вот я с женой 2 чашки, а варить нужно минимум три получается, а если знакомая жены с мужем зайдут то нас четверо, тогда три мало а следующая порция 6 чашек ? Кому достанется еще 2 ? Это постоянно стоять высчитывать общий знаменатель.. у них в италии что там любовники вместе с семьей утром кофе пьют ? Почему кратное трем число ??
Ну зачем же так обобщать всех форумчан. 😀
Наверняка есть любители кофе, для которых кофе это не просто доза кофеина получаемая нажатием кнопки на фолльавтомате. С одним из них я даже лично знаком:-)
А в фольавтоматы стали встраивать искуственный интеллект? У меня после быстрого прочтения вашего сообщения сложилось впечатление что вы лично знакомы с одним из фольавтоматов.
Мне лично интересна тема, кроме турки ничего не знал до прочтения. Интересно только почему итальянцы развивают это дело а не французы там или арабы.
Наибольшее распространение в Европе кофе получил в Италии, всё очень просто. Его через Венецию стали завозить в Европу, вот и создалась культура приготовления и употребления.
Вот такой , как в видео нет (еще), но есть кофе Кимбо - эспрессо неаполитано. Привожу или заказываю, чтобы привезли из Италии. Отличный крепкий кофе, хоть в биалетти на 3, хоть на 6 чашек.
Разницы не заметила. И еще Илли классический молотый в железных банках нравится.
Мне кажется, еще бы газом для всех этих кофеварок на кухне обзавестись не мешало. Нa плите- это не то.
Отпишитесь, как она Вам. Может, и себе закажу.
Sardegna- amore mio***
Вот тут много интересного об истории и виде кофеварок.
Русская яйцеварка или потсдамский кипятильник выглядит прямо мерседесом на общем фоне. И вообще , шикарная личная коллекция кофеварок.
https://ortsgeschichte-feudenheim.de/data/documents/Beglei...
Sardegna- amore mio***
В Мокке биалетти или не биалетти, в ней кофе готовится под давлением, а в этой просто устройство для фильтрованного кофе.
С таким же успехом можно кофе в сито засыпать и промыть кипятком.😉
К тому же опасная штука. Верти ее в кипящем виде.
Это жанглёр не каждый рискнет.🤔😁
Кимбо отлично готовится в биалетти 👌✌️. Не надо его ниоткуда везти , он продается в андронако(ИТ.супермаркет), даже акции бывают по 2,99 за пачку. Последнее время только его и пью.
и в самом деле, ..200 лет( куккумелла начала свою путь в 1819г)мучаются эти идиоты неаполитанцы, "жанглируют", ..опасности себя подвергают. Надо им просто подсказать рецепт с джермани.ру -кофе в дуршлаг и кипятком пролить. Делов-то
ну а если серьезно то не надо быть нобелевским лауреатом по физике чтобы заметить некоторые особенности этого способа приготовления
1. Выбор металла - теплопроводность, размер отверстий в фильтре -время которое дано воде на экстракцию
2. В процессе разогревания воды она своим паром уже подогревает-подготавоивает находящийся над ней кофе. Именно поэтому, видимо рекомендуют газ-плиту включать не на полную катушку как это делается с мокрой, а на 3/4
3. Готовая пропорция воды и кофе, с возможностью варьировать по своему желанию.
В одном из рецептов бариста добавил щепотку кофе в нижний резервуар с водой - бесконечная возможность для экспериментов
Но, тут не надо быть даже опытной домохозяйкой, а не то, чтобы физиком, чтобы понять, что это изобретение весьма устарело... Оно из прошлого, когда люди ничего не знали про свойства металла и процесс образования пара.
Это просто попытка уменьшить телодвижения домохозяйки.
Устаревшее изобретение, уходящее с рынка, и не зря.
Все остальное, про теплопроводность и кофе детский лепет на лужайке. ....
Ну некоторым нравится ритуал, а не результат.
В Моке вкусный кофе, и быстро готовится. Но бесит, что ее надо разбирать-собирать.
Тогда претензии снимаются !
Это шикарная вещь и сама метода !
Самое главное , в ней же нет пластика.
Настоящий металл.
Или там есть где нибудь уплотнение ?
Микропластик это незримая опасность , а тут все
на виду и безопасно.
Вкус изумительный и запах потрясающий , несомненно.
Кто их производит , страна - изготовитель ? В Европе ?
Какой металл ?
Дно какой толщины , может на нее надо маленькую электроплитку покупать ?
Это вопросы на потом , спасибо.
Ps.
Так она с алю !
Это все меняет
Дядя... я вам в первом сообщении и в последующих разъяснила, что это за агрегат.
Но вам хочется ездить на паровозе. А вместо спасибо изливать сексизм и попытки унизить собеседницу.
Так и купите себе эти кастрюли.
Не забудьте в какую сторону их подкидывать, а то кипятком обольетесь из "отверстия".
Конструкция невероятно проста. Ничего кроме металла, даже уплотнителей никаких нет.
Я заказал итальянскую. Наверняка есть и китайские но в таких вещах я им недоверяю, да и стоила оригинальная с пересылкой 22 евро.
Надо будет глянуть, что за итал.магазинчик.
А по поводу - через ситу лучше, это-кому как, на любителя. Мне идея понравилась. Спрошу знакомых итальянцев на досуге. Уж они в кофе толк знают, правда, тоже уже не все.
Sardegna- amore mio***
https://www.andronaco.info/standorte/
не то чтобы опасная, но с утра в полусонном виде может и из рук выпасть :-)
потом надо стоять и караулить когда закипит и начнёт литься...
да и не чисто как-то, то там просыпалось, то водичка из дырочки начинает литься,
ладно на плоскую поверхность плиты, не проблема, а зальётся в газовую, как -то всё через жо...
по итальянски
мне как потребителю бросилось в глаза неудобство с дробями, вот я с женой 2 чашки, а варить нужно минимум три получается
так приведи любовницу и на немой вопрос жены скажи, что это кофеварка виновата, что три чашки выдаёт!
правда придётся сразу избавиться от кофеварки, а то жена в следующий раз третьего приведёт...
Спасибо! Т.е. сайт Вами проверенный и можно смело заказывать?
И кстати, отпишитесь по новой кофеварке пожалуйста. Просто интересно, что Вы про нее скажете.
Sardegna- amore mio***
Я не с сайта заказываю а прямо у них в магазине покупаю . Есть огромный магазин в Гамбурге, где есть всё начиная от помидоров и макарошков и заканчивая чиабатой и сотнями сортов вина.
Кофеварка ещё не приехала, в пути ещё. Когда приедет обязательно поделюсь впечатлениями
Нп
Оригинальная Биалетти из алюминия делалась. Знаете почему? Потому что этот металл в Италии был самым дешевым и доступным.
Может быть это и была основной причиной, но помимо дешевизны у алюминия есть ещё куча преимуществ в сравнении с нержавейкой, при использовании в качестве материала для кофеварки
Что за преимущества?
Тоже купила в свое время.
Алю пачкается, опять же в посудомойку нельзя, запахи и химию впитывает.
Ничо хорошего конечно, маркетинг это.
1. Алюминий "впитывает" запахи. Чем чаще в ней делать кофе тем вкуснее он становится. С возрастом они зреют всё больше и больше. Мне доводилось на съёмных квартирах делать кофе в моках которым лет по 50, кофе получался божественен, несмотря на утраченный внешний вид и блеск самой кофеварки. Даже в инструкции при покупке указывается что надо минимум 3 раза сделать кофе" в холостую"
2. Теплопроводность. В моках из нержи кофе часто горчит, потому что нержа дольше греется, из-за этого кофе перегревается в процессе "заварки"
3. Возможность придать любую форму , т.к алюминий лёгок в обработке.
Недостаток --нельзя мыть с мылом ( пункт 1)и в посудомоечной машине. Остывает быстро(и - и +)
Спасибо за личный опыт с алю !
УВАЖАЮ !
Было время , он был очень дорог.
А медь уже была !
Когда на алю окисная пленка , он безвреден.
А она на нем всегда !
Главное , её не сдирать.
Вкус нежно изумительный с оттенком свежести и
бодрящим послевкусием, переходящим в наслаждение , подобно погружению в нирвану сладостного облака и воспарение к солнцу жизни.
Это КОФЕ !
Приятного !
Ждем теста.
Не ведитесь на провокаоров :) супер тема!
Биалетти есть, старая, не 50 лет, но 15-20 , пользуюсь иногда, да вкус не сравним ни с каким автоматом или капсулами.
в италии, испании в квартирах тоже всегда в них варю.
вот теперь думаю кукумеллу купить на пробу, скоро переезд, там кухня большая, может куплю. про то что сложо и тд у кого руки из нужного места растут и хотят это делать все предельно просто!
делитесь впечатлениями!
Спасибо за поддержку;) я уже понял что то были местные тролли которые прибежали на свежий корм.
Я свою биалетти использую кажд.день, это мой утренний кофе в 5 Утра., после работы и еды тоже, как дижистив 😀
Вот куккумелла должна была сегодня приехать согласно данным почтовой службы..но, видимо завтра прибудет, надеюсь. (Hermes). Об впечатлениях обязательно дам знать
Кофеварка приехала. Я заказывал маленькую, на 3 чашечки ,имеются ввиду 3 маленькие чашечки для эспрессо. Приготовление целиком длится чуть дольше чем в биалетти , на пару минут максимум. Переворачивается она очень просто и легко. С этим не справится разве что больной паркинсоном, или алкаш с тремором.
Кофе заваривал тот что был под рукой Lavazza Espresso, обжарка темная, помол не слишком мелкий, я его использую в биалетти.
Кофе получился вкусный, менее крепкий чем в биалетти, но крепче чем в "капельной кофеварке, появилась приятная лёгкая кислинка. Готовил на электроплите. Совет - если маленького объема то желательно ставить ближе к краю круга плиты и ручками наружу , так как та та что на резервуаре с водой расположена достаточно низко и греется. Или приобретать с длинными металлическими , но на мой взгляд они портят эстетику.
Покупкой доволен👌, любителям кофе рекомендую (не тем что в капсулах кофе готовят 🙈)
Спасибо за такой подробный отчет!
Я тут итальянцев спросила, правда не неаполетанцев, Ответ был- да знаем, но дома нет. Получается, не все итальянцы экспериментаторы.
Sardegna- amore mio***
Она менее распространена потому что её почти вытеснила гейзерная , своей практичностью, и скоростью приготовления. Для меня кофе это не только кофеин , но и процесс, и эстетика. В гейзерной делаю утром перед работой. В этой буду делать как дижистив после обеда ✌️
👍. Я к ним заезжаю раз пару недель за вкусняшками- прошуто, сыр, вино(огромнейший выбор, отсортировано по регионам), олив.масло, мука, гуанчале для пасты карбонара , и пр. Ну и перекусить в бистро- отлично готовят, даже мои любимые аранчины всегда есть
пользуюсь ей почти каждый день. Утром перед работой завариваю в гейзерной, после работы как дежистив в куккумелле.
Цвет алюминия не изменился, да и собственно если бы и изменился то и что с того ? На вкус ведь не влияет 😄
Приготовление напитка занимает времени минут 10, у меня маленькая на 3чашки. Если воду закипятить заранее то естественно будет быстрее.
Готовлю на обычной электроплите.
О покупке не жалею.
НП.
Спустя пару недель не могу не поделиться окончательным вердиктом и впечатлениями.
Эта кофеварка перешла для меня на первое место. Может из-за того что она "прикурилась" , или так сказать "прикофеилась" ? , кофе в ней это лучшее что мне доводилось пить. Никакие автоматы и роботы за многие сотни евро и рядом не стоят с кофеваркой за 20 евро 😄👍 ИМХО
Всем добра и вкусного кофе✌️
П.с. я при заварке в помол добавляю полложечки чистого какао , результат 👌
https://www.maxicoffee.com/en-eu/ilsa-stylish-neapolitan-f...
Когда я покупал была предновогодняя акция. Стоила 17€ + 5 пересылка
В этой буду делать как дижистив после обеда ✌️
Утром перед работой завариваю в гейзерной, после работы как дежистив в куккумелле.
что еще за "стив"?
так таки дИжистив или дЕжистив? или просто словечко ввернуть "взаграничное" хотцца, да "только как не садитцца а в музыканты не годитцца"?
будьте проще - и люди к вам потянутццца. даже и без ди/ежистива.
Обычно Lavazza crema e gusto, красный. Или Kimbo. Перепробовал много всего , и не упомнишь. Но лавацца самый доступный и продается на каждом углу, вот его использую.
Но лавацца самый доступный и продается на каждом углу, вот его использую.
ты так это глаголешь как будто это самый наидешманский кофе..... кстати Баристо мамаристо и т.д вот эти дешмнский суррогат, а лаваца стоит 14,99 или 15,99 ну если кому то 1 кг такого на полгода дешевка ,я понимаю)))))) мы его пьем 2 пачки в месяц ну или полторы.