Хочу купить кофеварку, не капсульную. выбираю между той, что мелет кофе сама, а потом фильтр сразу, и той, где пар подается под давлением. Какое кофе вкуснее?

С начало начните с того какое кофе вам нравится! Машинка не будет виновата если она помолет и выдавит вами выбранное кофе в зёрнах , о уже помолотом вообще разговору Нет!

С сортом кофе это понятно, но надо выбрать между двумя типами, кофе под давлением или молотое и потом фильтр.

Эти два способа приготовления кофе настолько разные, что сравнивать их нельзя. Есть секта любителей фильтркафе, и секта любителей эспрессо. Каждый выбирает для себя. Я за эспрессо.

спасибо за мнение.

https://www.amazon.de/Bialetti-Espressokocher-»Venus%...

попробуйте такой кофейник, дёшево и сердито

Новый Силуэт

я не любитель кофе ; но в выходные ложка свежего молотого без кофейна кофе завареная в турке ( провизориш ) и приправленая 20 % сливками с одной ложкой сахара и с гренками подымает мне настроение !

Т.е все за турецкий кофе. Они тоже есть электрические Спасибо.

Найдите на ютубе канал Perfetto. у него много видео по способам приготовления кофе и куча обзоров по кафемашинам.

..

Мне его обзоры для понимания темы и для выбора машины очень очень помогли.

https://www.amazon.de/Bialetti-Espressokocher-»Venus%...

попробуйте такой кофейник, дёшево и сердито

Кстати да, нам этот кофе из Bialetti нравится больше, чем из Kaffee-Vollautomat. Vollautomat включается теперь только тогда, когда по быстрому надо.

Совет по Bialetti: из алюминиевых кофеварок вкус лучше, чем из нержавейки.

Я за оба ;) Но фильтр значительно демократичнее, конечно.

Лучше кофемолку и кофеварку отдельно.

Совет по Bialetti: из алюминиевых кофеварок вкус лучше, чем из нержавейки.

а грееш ты это ,,чудо,,на свечках или у млионеропв газ плита?))))))

Тожде долго мучились с выбором. Кофе пьем не часто. Даже купили такую, как Вика предложила.

Все не то...

В конце концов купили

De'Longhi Magnifica S ECAM 22.110.B, Kaffeevollautomat mit Milchaufschäumdüse

https://www.amazon.de/DeLonghi-ECAM-22-110-B-Kaffeevollaut...

Кайфуем теперь наконец.

Модель выбирали по совету человека, который занимается обслуживанием и ремонтом кафеавтоматов.

Конкретно та мока стальная, спецом для индукционки.

Они еще и электрические бывают.

https://amzn.eu/d/82Fo8jp

На мой вкус, самое лучшее кофе в моке.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Да, эти под турецкий кофе сейчас есть элекьтирческие, так что никакиз проьлем. Не то, что раньше стоишь и сторожишь у плиты.

Вы вы спутали гейзерную моку с туркой.

Кофе из моки не убегает, ее сторожит не надо, даже простую моку сторожить не надо, надо просто не забыть о ней))). Иначе раскалится и сгорит.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

дык и моя тоже сталъная она......но тут ,,гурман,, о вкусе стали стал балаболитъ))))) экий такой эстет млионер)) вот я и написал

Совет по Bialetti: из алюминиевых кофеварок вкус лучше, чем из нержавейки. от что он написал))))) из алъ алъцгеймер получается))))) то то я смотрю что он все путатъ стал, бмв уже не бмв а киа и кучу всякого сие расказует))))

Ааа, поняла.

Я так глубоко не копаю. Я купила 3шт Биалетти на 2, на 6 и даже на 12 чашек.

Все они алюминиевые, тк у меня все равно церановая плита.

Раньше возила с собой в Вонмобиле ту, что на 12 итальянских наперстков. Как раз на 2 порции американо.

Сейчас мы варим кофе в воронке, это самое простое, но не так вкусно как в Моке.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

В никах запутался

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

кто?я? да прям....... у меня хобз такое менятъ ники))))) )))))) у меня на 6 кружек)))))) ну каких там 6? 2 с половиной)))) если по кофейным кружкам судитъ! если мензурками меритъ по 70 мл то ага))) кружек 10 12))))))) у меня индукция все кастрюли сталъ и какие там не те вкусы у WMF сталъ за 200 евро 4 кастрюли я хз)))) все как и всегда что с мулинекса за дорого что с дешевки аустрия)))))))

кто?я?

Нет, твой оппонент же, с машинами.

Ну, моку изобрел итальянец, 100 лет назад, тогда в Италии были проблемы со сталью.)

Поэтому оригинальный бренд считается из алю.

Сталь безопаснее алю, это все знают. Теперь на тех же заводах делают их из обоих металлов и даже комбинируют, низ сталь, верх алю. Так что пофих, что там алюминий впитывает запахи типа.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Добрый день ! Самое вкусное кофе в машине как в кафе в Италии...машины эти есть и для дома , но дорого и не быстро готовится ... После всех разнах машин , купили такую италянскую и к ней кофекмолку ...Но если готовить в кофеварке из алюминия, то должны знать что в ней надо готовить каждый день , если вдруг она стоит несколько дней не использованная , то в ней уже готовить нельзя .Мне это рассказали в Италии итальянцы...так что надо что бы был другой метал .

Рожковая машина от 1500 евро ...

Совет по Bialetti: из алюминиевых кофеварок вкус лучше, чем из нержавейки.

а грееш ты это ,,чудо,,на свечках или у млионеропв газ плита?))))))

На индукционной плите.

дык и моя тоже сталъная она......но тут ,,гурман,, о вкусе стали стал балаболитъ))))) экий такой эстет млионер)) вот я и написал

Совет по Bialetti: из алюминиевых кофеварок вкус лучше, чем из нержавейки. от что он написал))))) из алъ алъцгеймер получается))))) то то я смотрю что он все путатъ стал, бмв уже не бмв а киа и кучу всякого сие расказует))))

Ты кретинушка крутой.

Есть же алюминиевые кофеварки от Bialetti со стальной пластиной в дне. Такими и пользуемся.

Так что пофих, что там алюминий впитывает запахи типа.

Не пофиг, разница во вкусе есть. Нам из алюминиевой больше нравится. А дальше кому как нравится.

на индукции алю? да че ты звездиш то? естъ у меня на алю! и не купил бы на стали если бы алю грела))))) пиши есчё

ты с БМВ облажалса всем тер уши у тебя млионера новая ликтричка бмв ток ты марку категорически скрывал)))))) а после вышо у тебя киа да и тио у меня сомнения что ты ее купил а не всял в долг как мой сосед нагелъ мое бмв)))))) там понтов телега а по делу 300 еврои плотит в месяц за такое ,,свое,,))) интересно у Вас в казахстане еду варили не в эмалированной?)))))) ну ответ не пиши я понял))))) в потомственном серебре)))))))) не ну прикольно в германии все гурманами стали)))))) алю им ок сталь чет не то а о специях важе молчу))))))))),....

Не, это у тебя уже маразм крепчает. Всё намного хуже, выздоровление тебе не светит.

Чего, в твой воспалённый мозг не укладывается, что есть алюминиевые ёмкости со стальной пластиной снизу? Специально для индукционной плиты.

))))) да ты покажи такую кофеварку)))))) толъко не предлогакй мне какието подложки на индукцию для алю кофеварок))))) от покаж свою купленную кофеварку с болтами железными б гдето в нутри))))))) смешно ей богу ты толъко балаболиш но ни разу доков)))))) Тебе фантазером жинка не называет?)))) а зря .....

Обе для индукционной плиты. У обоих алюминий в верхней части и в нижней части.

И внутри нижней части алюминий:

Лучше кофемолку и кофеварку отдельно.

сегодня в Breuningen был какой-то движ и угощали кофе, паренёк так и делал, отдельно стояла кофемолка такая солидная и кофеавтомат.

Вроде небольшой такой, немного больше обычного домашнего автомата. Я выпил капучино - вкуснейший!

Спросил, что мол за машина, он назвал какую-то итальянскую фирму из трёх слов, я не запомнил, но зато цену запомнил...

как думаете, сколько?! :-)

А они на индукции не варят 😄

И мыть руками, зачем козе баян?

Профессиональные машины могут стоит сумму с пятью нулями :) Но для дома можно для начала уложиться в 500 евро.

Кофе из моки не убегает

Просто будет горчить, если вовремя не снять.

Вымыть занимает ровно 20 секунд ;)

фу фу фу

Новый Силуэт

В общем-то спалить можно многое.

У меня когда-то в алюминиевой сковородке дно отпало.

Сковородку подняла, а дно осталось, на плате.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Алюминиевую моку нельзя абразивными средствами мыть.

Алюминий почернеет и будет капец машинке.

Ну, стальную, конечно же можно, если она не алю внутри, как тут показывали выше.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

да, 6000, так что интересно, не большая.

видать давление там приличное, качественно всё внутри, ну и за бренд.

Kavevollautomat в идеале сама свари в турке. Это будет самое вкусное.

La Marzocco GS3. К ней Kaffeemühle Mazzer Luigi.

И будет вам счастье.

Хочу купить кофеварку

С конца октября 2009 года у нас эспрессо кофеварка Gaggia Classic

кофемолка Solis Scala

Они обе без электроники!
Такой вот кофе получается

Во избежании большого количества накипи, используем остуженную кипячённую воду

У биаллети есть ещё замечательная взбивалка молока

Жена любит такое молоко

грею я его в чайнике, мы пьём кофе и чай одновременно, пока делаю кофе

Потом взбиваю

Наливаю в кофе

Получаем капучино

OATLY barista

Hafermilch

Из всех считается самым вкусным.

На вкус и цвет….

Я всё это называю: «молоко из опилок»

Во избежании большого количества накипи, используем остуженную кипячённую воду

А куда из кипячёной воды кальк девается? Это же не дистиллированная вода, которую кстати пить нельзя.

А куда из кипячёной воды кальк девается

Оседает во время кипячения в чайнике

во время остывания в банке

зимой накипи меньше чем летом (Баден

Cпасибо, почитал ещё немного химии. СО2 испаряется и это ведёт к кристализации калька.

СО2 испаряется и это ведёт к кристализации калька

Вам тоже спасибо, я этого не знал

СО2 испаряется и это ведёт к кристализации калька

хорошо, что у Гретули химия была по пятницам, а то она бы и чаЙники нам пыталась бы запретить

Нп

А мне надоело кормить эту индустрию по кафемашинам. За 15 лет 5 машин.

И теперь мы пользуемся воронкой за 2,5 €. И очень этому рады.

Никакого калька и кофе всегда свежий. Я пью безкофеиновый, муж обычный, то мы независим друг от друга.

Каждый себе в термос-чашку налил и все.

Место не занимает и не шумит этот рожок.

Когда охота заморочится, то Биолетти используем.

И конечно взбивалка у нас тоже есть стальная на поллитра молока.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Речь не о спалить. Нужно снимать с огня, когда начинает шкворчать.

грею я его в чайнике, мы пьём кофе и чай одновременно, пока делаю кофе

Интересный лайфхак. Я грею в чашке в микроволновке, потом выливаю во взбивалку.

Жена тоже пьет соевое молоко, самое обычное без всяких добавок. Взбивается отлично.

И это все знают...

Высокая температура пара зжигает кофе и он горчит.

Реч о том, что сгоревшая кофеварка не располагает к попитию кофе.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Всем спасибо за советы. Купила вот такую электрическую. Кофе действительно очень вкусный, делает и молочную пенку.

и молоко взбивает, хорошая.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

А как этот аппарат называется?

Она называется Espressokocher elektrisch

Это гейзерные кофеварки. В поиске задавать лучше mokkakanne.

Они не взбивают молоко. Делают мокка каффе, это типа экспрессо, под давлением.

Раньше были такие у Биалетти, которые сразу капучино взбивали, но потом их сняли с производства. Назывались "mukka express bialetti".

Я думаю, что автор ошиблась в выражении, там просто кофе с пенкой.

Обратите внимание на объем, кто привык к американо или крема, то надо на 10-12 чашек брать. Они маленькие, эти мокки.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Бывают еще такие гезерки.

Такие раньше в совке продавали. Здесь немного другой принцип. Типа, как в капельной машине. Кипящая вода выдавливается наверх через трубку и обливает кофейный контейнер. Этим, конечно до мокка далеко, но народ хвалит. Главное, они неубиваемые.

https://www.amazon.de/APOXCON-Kaffeemaschine-Perkolator-Ed...

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Машинка не будет виновата если она помолет и выдавит вами выбранное

Это смотря кому помолет ...

Если Вицле-Пуцле то один вкус будет, а вот если Ктулху

то вообще хз чего там и как получется, про Кетцалькоатля вообще молчу.

Я за эспрессо.

Ого ... Пробовал 2-3 раза, коллега у мну "эспрессник" ...

Как вы его пьёте ? А потом ещё и башка квадратная делается,

но тут да, каждому свои фломастеры

Раньше пил кофе в таких больших таблетках под давлением а теперь через день по утрам американо сразу около литра и экспериментирую с разными марками и вкусами .

там в инструкции стоит, что машинка делает и молочную пенку и какие то трубочки приложены, но я не пробовала.

а теперь через день по утрам американо

прогресссссс ! валенки санкционный продукт пьют!

Schwarzer Kaffee ist gesund

Wegen den tierischen Eiweißen in der Milch wird der Entgiftungsprozess

höchstwahrscheinlich durch die Aminosäure Methonin gehemmt.

https://www.veganblatt.com/kaffee-milch

Эспрессо + вспененное молоко = капучино.

Я чистый эспрессо тоже не пью, тока контроллирую при новом кофе сорте, что вкус ок.

Ты просто не адаптирован к кофеину или относишься к тому типу людей, которые его плохо метаболизируют.

В фильтре на самом деле кофеина больше в пересчете на общую массу.

А вот тут даже и не знаю что сказать.

Все после кофе ощущают прилив бодрости - у меня не так,

если переборщить с крепостью то начинает болеть голова,

если нормальный ... да ещё и вечером ... то вырубаюсь спать.

+ мочегонит, субьективно конечно, даже похлеще пива

В общем я за чай

Кофе пью лишь 1 раз в день, после побудки :)))

"Кофеманю" обычной тассимо-машинкой, для которой беру

"мильд" капсулы ...

https://www.tassimo.com/de/morning-cafe-xl-mild-smooth

Всё, начинайте камнятся бросами

Дело в данном случае не кофеине. При таком способе вкус кофе идеальный, крепость модно варьировать фильтрами с дырками и количеством воды. Кофе таким способом ни горчит, ни кислит, Для меня это было самое главное. Молоко тоже взбивает.

Эти устройства рассчитаны на любого пользователя. Все просчитано, вода, кофе.

Им не нужен кофе мелкого помола, можно измельчать зерна в любом блендере. Мои Мокки не взбивают молоко, хотелось бы посмотреть, что это за модель.

Хоть я себе купила кружку стальную с поршнем. Но интересно посмотреть, что за приспособление.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Выкручивается гейзер для экстрессо и вкручивается другой для молока. Вот картинку скопировала.

Чертежи ок, название модели было бы лучше.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

BEEM d2000.610 Lattespresso, Espresso ve Milchkaffeemaschine https://www.amazon.com.tr/BEEM-d2000-610-Lattespresso-Espr...

Им не нужен кофе мелкого помола, можно измельчать зерна в любом блендере.

Помол, а точнее, его однородность - это практически один из важнейших параметров при любом методе. Поэтому нет, нельзя.

Кофе лучше всего пить через час-полтора после пробуждения и не пить после 13-14.

Но вообще да, похоже, что ты плохо переносишь кофеин.

Я так делаю и вкус не страдает. Поэтому, да, можно.

В блендере вполне однородный помол, и даже, если бы нет, моке нужен помол средне-крупный, поэтому ей не нужны никакие дорогие мельницы.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

мне почему то кофе, который просто заваривается не очень нравиться, но самое главное он всегда или горький, или кислый, а у гейзерной кофеварки очень хороший вкус кофе.Там от температуры воды как то зависит.

Вы на турецком амазоне покупаете?

Здесь что-то таких я не видела. Как раз вчера от подслушивающего гугла такое вот видео прилетело.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Там в конструкции уже все учтено, на какой температуре будет пар выходить и как долго.

Не варите ее на слишком медленном огне, тогда кофе тоже будет горчить. Многие делают на полном, чтоб была быстрая обработка паром. Споры не привели к решению этой ситуации. Так что, кому как зайдет, так и можно.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

А я забыла, у Вас же она автоматическая.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Все зависит от кофе прежде всего.

Споры не привели к решению этой ситуации.

Джеймс Хоффманн ответил на все вопросы:

Да, да... Личное мнение экспериментатора.

Он сам же и говорит, что правильно приготовленное, не означает вкусное. Так что, в топку мнение умников, готовим, кому как вкусно.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Где это он такое говорит?

"Умники" перепробовали кучу всего, на их мнение можно ориентироваться, в то время как подавляющее большинство считают вкусным кофе из альди.

На 8 минуте, когда он говорит о грубости помола. Он говорит, что теоретически ожидалось, что экстракция кофе должна быть больше и вкуснее, тк сопротивление, а значит и давление выше на мелком, но на самом деле получается наоборот, грубый помол дает больше вкуса.

Блин, я так и знала, что начнется допрос.

Сокращу, а то много написала слишком.

Так вот, я бы не стала ее "коптить" медленно. А лучше уверенно нагреть и когда начнется выброс уменьшить, но не убирать с огня, много воды останется, давление на этих объемах не держит долго.

Я физик, если что.)

Но это все, что он говорит, теория. А у итальянцев многолетняя практика.

подавляющее большинство считают вкусным кофе из альди.

Это тут к чему? Когда-то в совковой Армении, мы были рады любому зерновому кофе, и даже зеленому. любому, какой удалось урвать.

Сами его до ума доводили, жарили, мелчили ручными мельницами. И варили вкуснейший кофе. Так что физика гуляла вальсом. Пенку делили между участниками действа, а потом еще и гадали на осадке.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

у меня тоже были мысли так попробовать, хорошо, что не успела. Поэтому там видимо специальный другой стержень. Покупала на Ебай клейнанцайге, чтобы попробовать. Теперт можно вартировать.

ну так турецкий поэтому никогда до кипения не доводили или в песке делали. Но это мороки много , стоять караулить.

Да турецкий на маленьком огне до шапочки.

А в мокке под давлением.

У Вас на сколько мл? У меня есть малюсенькая мокка. На 2 чашечки. Я с ней люблю делать латте-кофе. Там ровно 1 столовая ложка в корзинку садится, плюс 100мл воды, на выходе 50.

Но очень быстро.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Ошиблась, на 3 чашечки.

Вот этим молоко взбиваю и капучино, а так же фрапе хорошо в нем.

Можно быстро подогреть, на плите, она стальная. Взбивается в густую пену, просто, как крем за секунды.

https://www.amazon.de/gp/product/B07V3S6TLF/ref=ppx_yo_dt_...

Тут живая ссылка. На 800мл самое то, а то он увеличивает объём в 3 раза.

https://www.amazon.de/dp/B07W4K49Y1/ref=sspa_dk_detail_0?p...

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Красивая штучка для молока. Да, и японский матча можно сделать с молоком.

Да, чай тоже взобьёт. Дороговато. Я покупала за 12.

Летом в жару взбивала ячменный напиток с молоком. Как он там, забыла , а - Каро.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Он говорит только об экстракции. О вкусе он сказал, что чем больше температура, она больше горечи.

Это тут к чему?

К тому, что между "простым" кофе и "специальным" - пропасть, и если не попробовать разок, то можно и не знать, что такой вкус вообще существует. Это как слепому рассказывать о разнице между красным и зелёным.

и опять тема о кофе

последний раз помню долго все друг другу доказывали у кого лучший, чем завершилось уже не помню .

я уже отказалась от всех автоматов и до сих пор держусь на своем варианте в турке, т.к. все остальные для меня вкус потеряли - добавляю 1семя кардамона и граммик чили - чашечку смазываю твердым медом, иногда меняю состав. Если нет кардамона, то гречневый мед придает другой привкус. Единственное иногда меняю сорт кофе - на днях закончила пачку мокка Лаваццо привезенное из Италии. Покупаем в основном вот этот, но не на амазоне ! Не знаю почему, но там лишь пачка похожа, вкус совершенно не тот. Муж заваривает на работе в термосе, я только в турке, металлической из Египта. И еще турку прикупила из керамики, когда есть желание покайфовать , то пользуюсь этой. https://www.roastmarket.de/schwiizer-schueuemli-espresso-1...

а ты чего аватарку сменил ? верни назад красавчика

Уже давно не менял :)

А помол? Помол тоже влияет. Чем мельче помол, тем больше горечи. Чем крупнее, тем больше кислоты.

Я про себя расскажу. У меня мока от биалетти и воронка V60. Фильтр кофе - помол примерно как сахарный песок - воды на 30гр. на 500мл. - вода 90-95 градусов - заварка в 3 этапа, можно в интернете посмотреть. Мока - помол мельче, среднее между фильтр и эспрессо - воды 210мл на 30гр. - в моку заливаю уже кипяток из чайника - вся заварка 15-30 секунд. При одном кофе получаются совершенно разные напитки, но очень вкусные по-своему. В последнее время покупал йеменский кофе от Rösterei Vier.

Да, конечно. Но исходный материал важнее всего.

Ну да. Как говорится: из говна конфетку не сделаешь😀.

У меня две биалетти -new brikka на шесть чашек(наперстков) и классическая маленькая на 3 вроде. Так вот в маленькой получается намного вкуснее.

И еще заметил - будучи многократно в Италии в отпуске в съёмных аппартаментах на кухне всегда были мокки, которым лет...наверное как мне 😀. Так вот в них всегда кофе получался офигитнльно вкусным даже бюджетный купленный в ближайшем Penny/Lidl и Ко. Выходит чем старше кофеварка тем ценнее 😀. Буду свою беречь чтобы дочке понаследству оставить 😉(хотя не представляю что в ней может сломаться :D ...)

Ручки в них горят, если забыть выключить.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

У меня маленькая брикка, в ней хорошо получается из эспрессо. Фильтр в ней недоэкстрагирован, сильно кислит.

А в той моке, что стальная побольше, эспрессо горчит, а из фильтра отлично.

зы Мож если в брикке поиграться с помолом, и фильтр нормально получится, но мне лениво :)