Самое вкусное мороженное
Поделитесь проверенными марками мороженного. Мне нравится вот такое
REWE Beste Wahl Blueberry Pie Натуральный вкус, целые ягоды голубики, сливки. Никакого ральмового масла.
сейчас пальмовое масло почти в любом мороженном. особенно если стоит Веган. Веган это обычно одна пальма. Но вот это выше, у Rewe была акция бесплатного тестирования, так бы я его не купила, я мороженное не люблю. Теперь я на него подсела.
сейчас пальмовое масло почти в любом мороженном. особенно если стоит Веган. Веган это обычно одна пальма.
Это где одна пальма? Вы о какой стране пишете?
В Германии, содержание пальмового жира в продуктах, может быть не более 0,1-0,2%.
_1.jpg)
Это в прошлом. Сейчас они рекламируют масло веган, мороженное веган. А когда смотришь, там до 25% пальмового масла.
Значит внесли изменения в стандарты. Печально.
Сейчас, из-за роста цен, начнут пихать его во всё подряд.(((
P.S. А как пишут "Palmenöl" или "Palmenfett". Это две большииие разницы. Пальмовое масло полезно, а то чем всех травят на просторах бывшего СССР, это пальмовый жир.
1. в магазинах - Довганьский пломбир в стаканчиках, разных сортов 
2. не в магазинах, очень люблю обычное ванильное из автоматов в мак дональдс, бюргер кинг итд. В ИКЕА тоже автоматы раньше были с похожим мороженым, сейчас не знаю, давно не был там.
А всякие где много ягод и других наполнителей, типа häagen dazs, эту уже скорее десерты, чем мороженное.
В Германии оно почти под полным запретом.
Хотелось бы конкретнее. Если можно, какая норма регулирует содержание пальмового масла.
И из чего же тогда состоит >50% мороженного в супермаркетах? Если еще не видели такое мороженое, посмотрите на странице Реве. А в Алди и Лидл есть только один сорт без трансжиров, все остальные с. Кокосфетт не лучше
In der Eisproduktion ist Palmöl vor allem ein günstiger Ersatz für Vollmilch und Sahne. Dadurch sparen Hersteller Geld, denn Milchfett ist deutlich teurer als Palmöl.
In fast jedem zweiten Produkt aus dem Supermarktregal steckt Palmöl oder Palmkernöl.
https://www.codecheck.info/news/In-welchem-Eis-ist-Palmoel-versteckt-350309#:~:text=Palmöl-Verwendung in Eis - warum,ist deutlich teurer als Palmöl.
Мы уже давно вчитываемся всегда и везде, привыкли. И пользуемся ТоксФокс (Кодечек) эпп для косметики. Только всё становится хуже и хуже. Кодечек продуценты задавили судами. Всё больше и больше продуктов запрещают анализировать на предмет их вредностi. Особенно обоснования таких запретов забавно читать.
Вот, нашла что то вроде нормы:
Speiseeissorten, die nicht ausschließlich unter Verwendung von Milch/Milchfett hergestellt werden, also entweder eine Mischung aus Pflanzen- und Milchfett oder ausschließlich Pflanzenfett enthalten oder die Mindestmilchfettgehalte deutlich unterschreiten und nicht unter die Definition von Wassereis fallen, werden nach geltender Verkehrsauffassung mit der Verkehrsbezeichnung "Eis" in Verkehr gebracht.https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/lebensmittel-kenn...
Веган это обычно одна пальма.
интересно а из чего тогда веганское мороженного делать кроме как пальмы.
Кстати иногда я делаю мороженое аля сорбет:замороженное манго и свежий банан блендером добить до кремового состояния,выглядит и по вкусу как обычное фрутовое мороженое.Вернее,я это делаю чаще чем покупаю😂
Н.П.
Пломбир "Довгань" без пальмы https://www.dovgan.de/produkte/tiefkehl-sortiment/eis-nach...
Сегодня брал в Кауфланде по 3,33 или около того, скидка по акции короче.
Взял так же карамельный. Там пальма только в самой карамели немного есть https://www.dovgan.de/produkte/tiefkehl-sortiment/eis-nach...
В Мороженном из МакДональдса и иже с ним, о котором я выше писал, тоже нет пальмы. Очень вкусное морожко https://www.mcdonalds.com/de/de-de/product/mcflurry-origin...
Специально несколько лет назад купила машину, чтобы делать когда захочу и какое захочу.
Как называется ваша машинка, ещё лучше дайте пожалуйста на неё ссылку. может быть куплю. Надеюсь, что ничего сложного там в приготовлении и последующим уходе за ней.
Ну разве что большая семья и мороженое почти каждый день едите. 
Дети разлетелись. Жена да я:(
Проблема в том, что раньше не замечал и жрал любое мороженое. В последнее время стал замечать, что для нас эти мороженое стали слишком сладкие, сахар в них для нас аж зашкаливает. Покупал в русском магазине вафельные стаканчики и большие пломбиры, которые в союзе стоили по 48 копеек. Сейчас этих пломбиров там нет. В кауфланде покупал московские пломбирчики, но цены кауфланд задрал жуть как сильно.
В Нетто покупаю мороженое с грецкими орехами за 1,99€. Но все не то. Очень нравится мороженое у итальянцев Softeis, очень похоже как в Икеа. Но опять таки цены сильно поднялись на них.
С вами согласен, что возможно, как кухонный комбайн будет пылиться потом.
Ничего сложного. Рецепты я беру в интернете, только сама под нас доделываю. Уход там вообще никакой. Ведро вытаскиваете, моете и всё. Мужу я делаю без сахара, использую заменитель Erythrit. Получается именно как на картинке. Я люблю ещё фруктовые, как раньше в СССР за 7 копеек было.👍 Ягоды свои.
Я тоже купила мороженицу ,написано что без компрессора, но морозит как с компрессором. И делаю сама. Я люблю не жирное и не очень сладкое( без сахара с эритритом),поэтому делаю сама. 20 минут и готово.С бананами, дынями, или клубникой.Я не покупаю мороженое .
Вот и я. Ни разу не пожалела, что купила. Раз в неделю стабильно делаю себе любимой холодную вкусняшку. А когда на улице было пекло, так заводила по-нескольку раз.
Поделитесь проверенными марками мороженного.
Ну это как спорить о вкусах. Мне, к примеру, в REWE нравятся 2 сорта мороженного, которые совершенно не нравятся жене. А она покупает себе мороженное, которое для меня "фу и бе"
Несвидомая тусовка
Я только это мороженое люблю и ем (ну и ещё из дорогих марок пару сортов):
Landliebe "Sahne Joghurt", оно мне сливочный пломбир из детства напоминает.
https://images.app.goo.gl/obv4JReaDR2WHeop9
Посмотрела состав, вроде довольно прилично, 47% Joghurt, 22% Sahne, пальмого масла вроде нет.
Магнум вообще ужасное мороженое, от сладости аж скулы сводит.
Компрессор охлаждает,оn встроен в аппарат, т е можно сразу заливать массу в ведёрко аппарата.
В аппаратах же иного типа есть кастрюлька,которую предварительно держат в морозилке пр сутки и только потом наливают массу для мороженного и перемешивают.
Несмотря на то,что аппарат с компрессором дороже,принципиальной разницы между ним и самым простым,с ксстрюлькой нет.
Те же пластиковые лопасти и невозможность достичь большего.
Если в морозилке место есть, то можно самую простую машинку купить.
У меня чаша всегда лежит в морозильной труэ.
А если с местом проблемы, то с генератором. Чтоб сразу морозила.
Денег, правда много больше она стоит.
Та и мороженое надо уметь делать.
А если умеешь, то можно и без машинки делать.
Я покупаю смесь жино желати на амазоне. Есть разное, ванильное, шоколадное, и тп и тд. Есть так же смесь с сахарозаменителем.
У меня 2 кухни.
А где это у меня появляется новый прибор? Я уже давно ничего не покупала.
Стараюсь минимализировать.
У меня даже кафе машины нет и не скучаю за ней, пользуюсь V4.
Гереты я не считала.
Могу посчитать, если интересно...
И да, Олеся права, мои инструменты, что считаю нужным, то и беру.))
Спасибо, натолкнули на мысль.
Кажется придумал мороженку с индивидуальным вкусом.
Под это можно даже открывать гешефт.
Спасибо за нужную тему.
Все,шо вы придумали,уже придумали до вас)))
Если бы где то крутилась моя идея, то с ней бы можно было встретится.
Не утверждайте, что в этом мире уже всё придумано.
Вот вы про пиво, а я вам про другое. Можно ходить в кафе, ресторан покушать, а можно просто поглазеть на интересную идею.
Под эту тему надо иметь не замысловатый инструмент. Вот написал пост и пошел делать.
Сделал, опробовал. Если честно, то первого блина комом не получилось.
Буду ли я есть мороженное таким способом? Только таким и ни каким другим.
Испытание прошли через маленький нервоз от жены, женщины почему то считают, что есть на кухне, то их привилегия.
Когда дал попробовать, то тон сменился, похоже заинтересовалась.
Это не рисовки от меня, всегда хочется чего то придумать, даже в известных темах.
Ничего не понятно.
Ваш способ подразумевает перемешивание, взбивание и охлаждение одновременно ?
Ну и рецепт вернее и тип мороженного тоже важен.
Сомневаюсь, что вы знакомы с нюансами .
Остальное из серии реcептов из ютуба , которым с моеи точки зрения, грош цена .
Согласен про Довгань. У нас в Лидле такое продаётся - только один вкус. Состав снизу подклеил. Из растительных жиров лишь в вафле - рапсовое.
6 х 130 мл (71 г) = 780 мл (426 г).
Стоит 3 евро с копейками. Недёшево.
Ничего не понятно.
Самое простое решение, всегда самое непонятное.
Нет тут ни каких перемешиваний, взбиваний, есть добавки введённые оригинальным способом.
Сегодня ел с нами приготовленной добавкой. Варенье из одуванчика.
Знаете очень прикольно, прикол как сделано, прикол в вкусовом восприятии.
Я подумаю как тут сделать ещё проще, хотя куда ещё проще.
Мне нравится от марки Grom: натуральное, не приторное и состав качественный. Купить можно в реве
https://shop.rewe.de/p/grom-pistaccio-460ml/7245116
Вопрос к тем, кто сам мороженное делает. Есть какой-то натуральный стабилизатор (кроме яиц), который не даст мороженному из сливок и йогурта сильно затвердеть в морозилке?
А так, мне после самодельного мороженного, которое на вкус как у итальянцев, больше не хочется покупного. Единственная тема - это сильное затвердевание.
Посмотрите на амазоне стабилизаторы для мороженного, они натуральные .
Только не берите стабилизатор для сорбета, там другои состав .
На твердость, вернее пластичность влиет еще сахара-разные и их коlичество .
Не думаю, что если вы просто смешаете сливки и иогурт, вы получите желаемую текстуру, нужен правильныи рецепт-соотношение компонентов-сухая часть, жиры и вода .
И еще фокус, за некоторое время перед подачеи, просто поставьте вашу массу в холодильник, немного подтает, но не так, как при комнатнои температуре .
То есть стабилизаторы не помогут при таком рецепте? Grundrezept у меня такой: 200 мл взбитых сливок и 200 мл йогурта 3,5%, остальное добавки по вкусу. Сахара кладу мало, заменяя его протертыми ягодами или бананом или тёртым шоколадом.
И еще фокус, за некоторое время перед подачеи, просто поставьте вашу массу в холодильник, немного подтает, но не так, как при комнатнои температуре .
Всю бадью готового мороженного не оттаиваю, обычно надо отковырнуть порционно :) Приходится на 30 секунд ставить в микроволновку, чтобы от глыбы отковырнуть :)
Если не замораживать мороженное, а есть сразу, как приготовится, то консистенция у него нам нравится.
Ничего не поможет.
Не замораживайте целым куском.
Можно поделить, например, на квадраты, пока оно еще не очень схватилось, но уже плотное, прямо в бадье провести борозды ножом. Или когда вы его впервые в микровеле отморозили слегка. Порежьте на порции.
Декстроза не стабилизатор ,а сахар .
Ксантан, гуаровая камедь ,камедь рожкового дерева ...
У всех свои своиства .
В стабилизаторе для мороженного несколько стабилизаторов , но у каждои фирмы свои пропорции
Декстроза продается в эдеке, кауфланде, в общем, не дефицит .
В поисковике так и задаите, стабилизатор для мороженного
Вы написали, что у декстрозы другая точка замерзания, поэтому я сделала вывод, что она сделает мороженное менее твёрдым.
Другие стабилизаторы - эх, не знаю, имеет ли смысл тогда делать мороженное, если это всё класть? Тогда можно уж сразу готовое купить, нет?
Одна декстроза дело не спасет.
У вас будет крохкое мороженое .
Т е не будет принципиально отличаться от того, что у вас сеичас .
Единственное(опять же , зависит от количества декстрозы) , оно не будет глыбои, его легче отковыривать от монолита .
И индекс сладости будет ниже .
Если вас такое устроит, то попробуите .
Стабилизаторы дают кремовую текстуру .
Если честно, то в вашем случае не вижу смысла в стабилизаторах, я думала у вас "нормальныи " рецепт, а не просто сливки с иогуртом.
Если вы про готовые смеси, я пробовала pарочку, мне не понравились.
Но может вам заидет .
Мороженое "Landlibe" эту неделю в LIDLe со скидкой 39%.
Попробовала у них новый сорт - Йогурт-персик-маракуйя.
Я люблю такие кисловатые вкусы, поэтому - мое.
https://www.lidl.de/p/landliebe-eiscreme/p2116
У "Mövenpick" люблю сорт "Amarena Kirsch". Тоже с кислинкой и кусочки фруктов
Как же, меньше.. это траубенцукер, чистая глюкоза.
Если хотите меньше сахара, используйте эритрит. Или цукралозу.
Вы не обольщаитесь по поводу декстрозы -это тоже сахар.)
Вам тут про эритрит написали, я бы не использовала сахзамы на постоянку.
Потому как если сахар мы едим давно, организм к нему приспособился,деиствие сахара на организм изучено .
С сахзамами же иная история, они достаточно недавно на рынке.
Деиствие их на организм изучено мало .
Сахзамы -это огромное лобби, чтобы отобрать кусок у производителеи сахара .
Это если в 2 словах .
Ксилит сушествует уже много десятилетий. Еще моя бабушка ним пользовалась. С ним делали конфеты для диабетиков в ссср.
Подсластители появились немного позже, такие как цукралозе, им может лет 30 отроду.
Но Вы правы, если есть мороженое по многу, то можно получить растройство желудка, понос, короче.
Еретрит выделили из сахара, убрав глюкозу и оставив сладость. Он никак не усваивается организмом, совсем никак. Поэтому и имеет 0 калорий.
Но он как я заметила, плохо растворяется, поэтому надо пудру делать.
В общем для здорового человека сазарзамы ни к чему. Пока все ок с инсулином и сахаром в крови...
Похоже увидел за что тебе дали бан.
Глупые переживания. Я дал поверхностную наводку . Кто хочет на мороженом делать бизнес, может купить идею, вопросить, выцыганить.
Я не читал всей темы, она с этими примесями технологией изготовления мне не интересна.
Надо брать стандарт и на его базе делать то, на что я намекал.
По сути это готовый бизнес, засучивай рукава и делай деньги.
Тому "гостю", что зашел и на шипел. Если бы это ремарка была уже от ветерана местных баталий, это как бы понятно. Не понятно то, когда человек вошедший как неделю, прочитал все мои посты.
Вы когда выставляете клонов, маскируйтесь как то.
может купить идею, вопросить, выцыганить.
Это просто позорище.
Кому вы сдались со своим рецептом. В прошлом году здесь десятки рецептов было опробовано, эсперементировали и делились опытом.
Утипути рецепт изобрелся "знатоком кондитерного дела".
Мужчина вы не в себе?
Кому вы сдались со своим рецептом.
Странно, а где вы тут про рецепт от меня прочитали? Если вы хотите злится, то злитесь под стать написанному.
Я вам маякну и если ваша злоба ко мне поутихла, то вы поймёте о чём Я.
Вот было мороженное и вдруг кто решил в его вставить палочку.
Это не рецепт, это способ удерживания холодного мороженного.
Если применить мою мысль, то это тоже не рецепт, это возможность замены, подмены вкусов на уже изготовленном продукте.
Вы без картинок-смайликов способны понять тект?
Злость это ретранслятор энергии. Так что не надейтесь.
Вы, ветку зафлудили своими полотенцам с бессмысленными инсинуациями на тему хочу продать, но никто не покупает.
Вы, ветку зафлудили своими полотенцам с бессмысленными инсинуациями на тему хочу продать, но никто не покупает.
А можно увидеть про эти предложения.
Вы, ветку зафлудили
У ветки есть тема "Самое вкусное мороженное". Я написал, что моя придумка может на это претендовать.
В названии темы нет предложений "придумай, выдай, мы оценим".
Я написал, что моя придумка может на это претендовать.
А кого тут интересует твоя "придумка", если ты её не озвучиваешь? Меня лично -нет.
Ты тут нам название темы напомнил. Так и сам прочитай его ещё раз, и вникни в текст. Не можешь конкретно что-то посоветовать - чапай мимо. А то пришёл тuт такой загадочный Кулибин.
Я как бы одной строкой упомянул, а вам нужны подробности.
Зачем?
Другие бы попробовали расшифровать, а тут кроме ругани ни с места.
Написал же сделал инструмент, упомянул про стандартное мороженное.
Привыкли всё из инета тянуть, а как насчёт подумать.
Если посмотреть на некоторые посты, то тут есть любители делать мороженное самим.
Оценить вкус против магазинного, естественно не представляется случая.
Значит проще говорить о готовом и его производителях.
Мороженное в маленьких ларьках. Сперва смотрим как вам его подают, намереваются подать, потом вывод.
По наблюдению, как в хлебных лавках, одними руками, товар, деньги.
Бееее, ешьте сами.
"Шоллер" есть такой мороженный магнат в Нюрнберге. Про его товар можно судить долго, большая линейка в предложениях.
Наверно это именно тот человек, которому нужны идея. Там и деньги, там и производство.
Спасибо теме, спасибо критикам, похоже я взял след в коммерческой подаче темы.
Извиняюсь друзья, похоже забил тему.
Тем кто хочет сделать лёгкие деньги, может попробовать их сделать без вложений.
Давайте придумаем как нагрузить идею большим мороженникам и взять от этого провизион.
Стоп, это не реклама, это просто новая струю в этой сфере. Тут без патента, просто ставим их в наклон в большой прибыле.
Представьте, что вы стали есть совсем другое, что было ране, уверен, это их заинтригует.
По мне так прикольно, тем более я просто взял и придумал, потратив на это минуту, плюс пять минут на опробование идеи
Удачи умным, сообразительным.
бггг, был у меня друг в юности, он тоже фонтанировал идеями как заработать бабла, даже отобранная банком квартира не убила его веру в быстро разбогатеть, он тоже всех " нагибает" и " берет провизион" , 30 лет прошло, а воз и ныне там))
У меня тоже есть такой знакомый, строит, строит, всех кидает в отношениях и так все предшествующие 40 лет.
Этих дурачков множество. Им убить, поджечь как норма, нет ума как взять и просто сделать.
порой всё простое, что приносит деньги, лежит под ногами, бери, но не будь по жизни подлым.
Хотя о чём Я, когда ум, ниже подлости.
Потому что есть люди, которые что-то делают, а есть те что треплят языком, постепенно обозляясь на всё и всех.
Развивать бизнес на пельменорезке, мороженице, что там еще кофемолке, прялке и всему другому, что уже давно люди придумали, в каждом доме есть, супер прозрение бизнес, идея, попахивающая плесенью.
Фахман, тебе идея от меня лично. Купи карманный сепаратор. Будешь выделывать сливки из молока и продавать их.
Смотри не делись ни с кем рецептом, а то вдруг какая-нить бабушка без тебя масло взобъет.
Можешь даже запантентовать мою идею 80х годов, я разрешаю.😎
И как при такой светлой голове ты до сих пор не Рокфеллер?
Зачем? Быть Рокфеллером хлопотно, проще как есть сейчас. Сходил отремонтировал, сделал своё изделие продал.
Вот найдётся шустрый, продаст мою идею крупному производителю, опять приварок.
Тут дама постом выше покидала камешки в мою сторону. Даже не обидно такое, от продавца из магазина.
Люди которые целыми днями находятся в ограниченном пространстве имеют свойства быть недовольными.
Вот люди заходят к тебе, уходят, а ты все на одном месте, от звонка до звонка.
Я только это мороженое люблю и ем (ну и ещё из дорогих марок пару сортов):
Landliebe "Sahne Joghurt", оно мне сливочный пломбир из детства напоминает.
https://images.app.goo.gl/obv4JReaDR2WHeop9
взял на пробу такое в лидле с маракуей и понял, что надо было чистое брать,
маракуя даёт какую-то неприятную кислинку, как по мне.
взял на пробу такое
Береги, копи деньги, скоро появится моё мороженное. вот от того за уши не оттянешь.
Прошу без комментариев, от их мороженное не станет лучше, вкусней.
Хотя можешь отметится, потом будешь гордится, что с автором переписывался.
Лет 5 кай ты обещал тренажер который ну из дистрофика боди билъдера сделает, далее воздушка с сменным стволом и супер дупер сила что калашникову и не снилось, далее была лапшерезка( это у тебя кстати и получилось) далее был проэкт 5000 пилъменей в денъ из подручных материалов с синей изолентой далее был изготовлен кипятилъник для бритъя!( ятак и нехрена его ,,надобностъ и не понял) сейчас с мороженным, уверен скоро будут про тепло и свет.....63 года человеку
Вообще трудно начинание в применении. Чуть не на полусогнутых по кухне, тут так, тут не так.
Короче, проделал два цикла, дальше будет завершающий и после обеда дегустация.
Фактически это может делать любой человек, оборудование не сложное.
Если запустить на фабрике, то это не сложный процесс. Изюминка в добавках, их можно поставлять тысячами на любого сладкоежку.
Вот и второй бизнес под тему, разовая добавка. Кто ищет темы, ловите момент, такие идеи рождаются раз в сто лет.
Люди, это не реклама, вот у вас воскресенье, а я потею над двумя порциями мороженного.
Хочется всё обкатать, от смаковать, ну а дальше внедрять.
Вижу ты как и прежде в теме, ник обновил, а тон остался.( с красным флагом было очень симпатично, но оно кануло в лету)
Что я делал, всё сделал. Есть то чем торговал, чем торгую. Есть то, что ушло на полку и есть то, что пока лежит в загашнике.
Рад, что ты по прежнему помнишь всё, о чём я тут писал, о чем мечтал, что делал.
Мороженка. Минутное дело в создании идеи. Ну не пройдёт, так я не вкладывал денег, не привлекал людей.
Мне нужно подманить мороженного магната, взять с него за идею и заняться другими проектами.
Как то так. Можешь опять поменять ник, ты рассекречен.
Всё, третий этап пройден, опять повторюсь с вареньем из одуванчиков. В прошлый раз, это было как объедение.
А я о чём. Я пишу именно о продукте, если тут заходят люди и переходят на личность, то ругайте их.
Есть тема мороженного, я именно сейчас её обкатываю. Что для вас тут не так?
Будет решение, правильное решение, будет тот кто это станет продвигать, тогда и огласка.
Если у вас есть рецепты своего, пишите, у вас чернила для письма не отбирают.
Хочу откланяться, вижу пришла модерация и последний пост улетел в небытие.
Оставлю себя в форумах, а то смотри уже кого то обозвал, обидел и вот тебе месяц бана.
Всем хорошего выходного дня.
На последнего
Мороженое сделать очень легко самому. Взбить сливки хорошо так затем добавить сгущёнки по вкусу . Затем можно добавить ; шоколад, орех, варенье, ягоды и т.д. на усмотрение. И в морозильник вот вам мороженое без химии, пальмового, кокосового маслом.
А это тайна совкового общепита. 😏 Наверное бумага о не разглашении подписана. Допуск А1