Всем привет, соскучился по блинам, можно ли купить в супермаркете готовое тесто для блинов? Если да то как оно называется? Crepe? В супермаркете Norma можно купить (потому-что это единственный по близости магазин)? Заранее всем ответившим спасибо!

Есть такие смеси в пластмассовых бутылках, наливаешь только воду , встряхиваешь и можно жарить. Но состав чистая химоза. На вкус нормально.

Да именно это я искал, спасибо!

зачем это вам? Тесто для блинов, если постоит, становится резиновым.

Сделайте сами, тоже мне бином ньютона

попробуйте рецепт этого автора https://www.instagram.com/reel/CZ7J75wgBmH/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Чистая химия там, аллергенов куча (у мужа дочери на себе испытали)

я регльмесих балую моих завтраком "блинчики" ; ничего страшного Нет! Вот мой рецепт "минимум" : яйцо взбиваеш ( можно вилкой) , на кончике ножа соль , сахар ; стакан молока ( желательно комнатной температуры ) -я его на минутку в мировели .

И дальше мослаеш и добавляеш муку до состояния сливок ( с вилки должно скатыватся) , потом ставиш сковороду к разогреву и кидаешь кусочек сливочного масла . Добавляеш в тесто 3-4 ложки растительного масла и перемешиваем ; к этому времени масло на сковороде начнет подгорать -это как раз время жарить блинчики !

Можно этот рецепт засунуть в молочную бутылку ( как в норме) : яйцо взбить , перемешать ,.... потом просто сделать в пробке дырку ( мы так с внуками человечиков и зверей пекли -ваша фантазия )

Приятного аппетита!

нп

Один раз купила на пробу...сказала, больше покупать не буду! Гадость редкая.

Сегодня сама пекла. Это не сложно, могу тоже поделиться рецептом, если есть желание.

Интересный рецепт, ты его пробовала? Там правда не надо разрыхлителя?

А зачем разрыхлитель в блинах ?

Молоко 500мл или напополам с водой

Яйца 1-2

Масло раст 30гр

Мука 200гр

Сахар 40 гр

Соль пол чайной ложки

Соль и сахар перемешать с мукой.сделать ямку и вбить в ямку 2 яйца и вымешивать, доливать по чуть чуть теплого молока и мешать. Так не будут образовываться комочки.

А зачем разрыхлитель в блинах ?

для дырочек. Я по похожему рецепту готовлю, только на кефире и с разрыхлителем, поэтому и решила узнать.

Минералки или соду на кончике ножа.

На кефире я оладьи пеку. Бывает блины просто на воде делаю: вода, соль, мука и масло, но это на любителя.

Самые вкусные блины - дрожжевые и/или на закваске. Но это и времени занимает минимум 2 часа.

35 мин

если тесто на батарею поставить))

Кстати, в Едеке и в Нетто есть готовые блины в вакуумной упаковке. На сковороде смазанной только быстро разогреть.

да, пробовала. Действительно неплохие получаются. Эластичные, хороши для фарширования.

А разрыхлитель я никогда не клала, а надо? - уже прочла твой ответ ;)

А я не люблю "в дырочку", у меня "добавки" - сметана, мед или варенье в дырочки выдавливаются.

готовые блины да, есть в продаже, но на любителя. Мы не оценили. Кисловатые на вкус и толстые.

Нет, брожение в тепле 90 минут :)

Кстати в хлебопечке дрожжевое тесто для блинов получится?

А зачем для теста на блины хлебопечка ?

Там делать нечего .

С закваскои тоже ,кстати то же все предельно просто .

Конечно. Но можно и в духовку со включенной лампочкой поставить.

Для подогрева, наверно.

Для вымешивания и подхода. Там есть функция Тесто, но никогда не пользовался. Обычный цикл хлеба 3-3.5 часа, из них только час в конце он выпекается.

Мне кажется, мешалка для такого жидкого теста не подойдет. Я миксером с венчиками замешиваю. Да и объем маловат, хотя смотря на сколько лиц делать. Я делаю на 500г муки и 900 г жидкости (это что-то типа оладий), а на блины наверно жидкости нужно будет вдвое больше.

тесто для блинов в хлепопечке получится.
Если делаете дрожжевое тесто, то нужно учесть место,чтобы тесто не убежало.

такие блины,думаю,получаются плотными.
Чтобы были в блинах пузырьки и значит лучше пропеклись, надо добавить в тесто гашеную на уксусе соду или Backpulver

( это практически одно и то же)

Мешать тесто проще обычным миксером. И никаких комочков не будет

зачем это вам?.... .Сделайте сами, тоже мне бином ньютона

+100

с дрожжами, или на натуральной закваске лучше. Блины будут пушистыми.хорошо пропекутся.
А на Ваш рецепт не хватает гашеной соды

Конечно. Но можно и в духовку со включенной лампочкой поставить.

добавлю: при температуре 30-35°C

думать не надо ; надо пробовать !

И бабушки и мама никогда не ложили дрожжи и соду --это уже не блины , а лепёшки!

Блин должен светится не от дырок , а от тонкости!

в очень старой кулинарной книжке блины на дрожжах называются красными или царскими, у них вкус другой, царский! и они тоже могут быть тонкими

Новый Силуэт

блины на дрожжах тоже могут быть тонкими,если ..-тесто сделать жидким.
Надо класть в тесто масло,чтобы они-тонкие блины- при выпечки не высыхали

да воистину "царские" блины.
ДОМА у бабушки я пекла блины в дровяной печи.
автору топика:
магазинные - если Вам дорого здоровье,конечно- напичканы всякой химией против переброжжения, против плесени пр. гадостью.
Поэтому мы Вам советуем,что проще и надёжнее сделать тесто самому.
Если хотите на утро сделать, то приготовьте с вечера тесто и поставьте его в холодильник. Так оно будет медленнее подходить.( бродить)
Не давайте тесту на дрожжах перекисать: появились пузырьки, стало тесто подниматься.. и можно уже начать печь.
Для пользы здоровью я добавляю в тесто немного пшеничных отрубей

И бабушки и мама никогда не ложили дрожжи и соду

может это были времена дефицита:6 я помню это время. Дрожжи заменяли закваской,сделанной от отвара шишек хмеля,как в старину, и/или закваску из ржи делали

Всю жизнь по такому рецепту пеку, супер! Чаще - просто на воде или ( реже) делаю 50 на 50 воды и молока.

Перепробовала много разных рецептов, но это для меня - самое то, ещё от бабушки моей достался.

И ещё она научила меня одной "хитрости", как делать тесто без комочков:

Перед тем, как добавлять муку, разделить тесто на 2 части и добавлять муку в одну часть до консистенции сметаны. А к нему уж потом добавлять ту половину, что без муки.

Никогда нет комочков. ))))

ага ; хлеб тоже без дрожжей Пекли?

Блинчики -это блюдо быстрого приготовления ( на завтрак) ну с фаршированными нужно повозиться .

Ладно ; у каждого свой вкус : мы например делаем гренки солёные , а кто-то любит сладкие

Я вообще ручным венчиком пользуюсь для блинов

Поэтому и не поняла, для чего задеиствовать хлебопечку.

Температура не всегда нужна.

Можно и кипятком заваривать .

Способов ведь, как и рецептов масса

Вы попробуите сдлать тесто с содои и на дрожжах/закваске,потом скажете .

Толщина блиов регелируется консистециеи теста .

Да, верно.

У меня просто налаженный процесс. Температуру теста как для хлеба, так и для блинов замеряю термометром.

В традиционной закваске (квасе) дрожжи тоже есть, только дикие штаммы. Таким образом, закваска выполняет две функции: разрыхлять и подкислять.

29-30

Да-да-да.

Нашла чудесный рецепт ночного блинного теста.

Смешать вечером, тесто в холодильник, утром выпекать.

Очень удобно

Можно в ветку о хлебе запостить? А то мы тут уже слегка отошли от темы ветки.

нп уже дайте кто- нибудь свой фирменный рецепт блинов, по ссылке (в начале топика) получилась рвущаяся фигня.

попробуйте рецепт этого автора https://www.instagram.com/reel/CZ7J75wgBmH/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Не пробуйте- ерунда .

Если рвались, то масла перелила. Опять же последовательность важно. Масло в конце, когда тесто уже без комков. Затем щепотка соды по желанию.

Замешивать надо от густого к жидкому, тогда не будет комков.

Ну сейчас есть блендеры то можно все сразу и разбить в блендере. И с него же на сковородку наливать.

Но всегда масло и сода в готовое тесто в самом конце. И не разбивать с маслом, а мягко размешать.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Я делаю по этому:

Да, масло я тоже добавляю после брожения перед самым выпеканием.

половинка с вечера готовит гречневое тесто , а так как верху писал : проснулся раньше всех в выходной ; " порадую я ка моих" ну рецепт в верху ! П. С. ЖАРЮ на двух сковородках .

о, спасибо. Масло булькнула вроде немного, но точно не в конце, учту! И мешала с маслом энергично😆

Вот готовить умею отлично, но не пекарь я ни разу, все приблуды « как у профи, что ж я, хуже что- ли» купила, а элементарные блины не умею делать.

Когда Вы вымешиваете начально с маслом, то получается эффект песочного теста. Как в печенье.

То есть оно становится рассыпчатым, а в блины нам нужно тягучее тесто.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Но как выше писал я делаю 50 на 50 с водой и яиц меньше чем в рецепте. Там в видео описано как избежать комочков. Чтобы тонкие были больше жидкости. Там ничего сложного.

Если остались блины, то заворачиваю начинку и прекрасно лежат в холодильнике. Творог, грибы, яйца с зеленью, фарш, сыр и фетта, все что есть в холодильнике.

Если остались блины,

У меня подросток , а растущий организм питается бесконечно😂,у блинов нет шанса « остаться» дольше, чем на день)))

За рецепт спасибо !

вчера сделала блины на дрожжах, очень разочарована, дрожжами прямо пахнет. Останусь при своём старом рецепте.

мой обычный рецепт такой: поллитра кефира грею полторы минуты в микроволновке, выливаю в кухонный комбайн, 2 яйца, соль, 2 столовых ложки сахара, пачка разрыхлителя. Включаю чайник с 0.5 литра воды. Включаю миксер и добавляю по ложке 20 ложек муки (500 грамм). Как вода закипает, выливаю тонкой струйкой (миксер все еще работает). В конце добавляю растительное масло (я на глаз, в рецепте стояло 5 столовых ложек) и выпекаю. Сковороду первый раз смазываю маслом, потом обычно хватает.

вчера сделала блины на дрожжах, очень разочарована, дрожжами прямо пахнет.

Потому что слишком много дрожжей, скорее всего. Дрожжи должны выбродить, при этом тесто не должно кислить (если нет ржаной муки - есть и такие блины). Это значит, что должна быть правильная комбинация ингредиентов и температуры. Слишком тепло - бродит слишком интенсивно, и тесто будет кислить. Слишком холодно - не выбраживается, нужно больше времени.

Это такой же навык, как и готовка борща. Будете чаще печь - будет лучше получаться :)

да вроде делала чётко по ютубу 🙃, полтора часа ждала, через час слегка мешала.

Можете своим рецептом на дрожжах поделиться? Закваски у меня нет и неохота возиться. А готовая зауэртайг из Эдеки это закваска или мимо?

У меня на закваске, я выкладывал выше.

А готовая зауэртайг из Эдеки это закваска или мимо?

Она пастеризованная имхо, но по сути да.

если пахнет дрожжами, то значит тесто не добродило, полтора часа это мало, очень мало, три часа минимум для любого теста, какими бы не были турбо-дрожжи

Новый Силуэт

Зависит от наличия закваски, с ней за 1,5 часа выбраживается.

бабуля-немка советовала -белки взбитъ и под конец вмешатъ в тесто.

забываю попробоватъ

какие блинчики?ты ж писал,что страдаешь избыточным весом.брось это дело.

О, пышность гарантирована :) Я так делал когда-то для какого-то безглютеного изделия.

Ага, знаю такой реце´т, семь белков и пол пачки сливочного масла- вкусно)) но затратно, и по средствам, и по времени

такие блины должны быть толстыми?
Сделали по Вашему рецепту- наверное мы привереды, блинов получилось много, но никто есть не захотел….. мои мальчики сказали что это не блинчики, а хлебные лепешки(((

Продолжаю искать идеальный рецепт.

но затратно, и по средствам, и по времени

смету по цене продуктов подбивать не буду,но где же дороговизна?

7 белков--1,4€(если десяток по 2 € брать)+1,5€ за масло-+ мука

моя жена тоже так делает,только добавляет не простую воду,а газировку,получаются кружевные.

на пр.неделе жена делала.я сделал фарш для начинки,но его не хватило,пришлось творогом воспользоваться,в итоге все с творогом ушли,а мясные лишь в самом конце.

во накушались мы, на мясо уже не глядим даже

у меня тонкие получаются. Если получаются толстыми, значит, жидкости мало, можно водой или минералкой разбавить.

яйца у нас давно по 3,5€ и масло сливочное по 4 €. Я и не помню когда пачка масла 1,5€ стоила. .

а мы с творогом вообще не едим....

Вареники - с картошкой только, на пару - с вишней, блины - только с мясом или пустые, а вод пирожки - с капустой тушоной. ))))

а мы с творогом вообще не едим....

хм...мои тоже не едят,я для себя делал,а оказалось фих вам

яйца у нас давно по 3,5€

вчера в РЕВЕ по 1,99 € дочка брала десяток

масло сливочное по 4 €

прям,как подсолнечное.

в Кауфланде по 2,ХХ брал сливочное,мож я не то масло употребляю.

Всё всем спасибо, я в Edek-е купил готовые блины, наелся ням-ням. Если ещё раз захочу, то куплю в Edek-е готовые блины.

😀 маладца! Эдеке тоже надо деньги зарабатывать.

А я по утрам делаю овсяный донат. За 5 минут. Овсянка вместо муки. Очень даже вкусно.

Хочешь дам рецептик?

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

давай Колись!

Жемчуг кончился😁

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Тю. Забыла сказать.

В микроволновку поставить. На 3-4 минуты.

Зависит от мощности.

Ну и помазать помадкой уже готовый же.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

это лучший рецепт разглаживания морщин на лице!

Спасибо! Главное чтоб не треснуло.

Да, понимаю. Береги себя.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано