+1

K чему изобретать велосипед с держалками, магнитами итд, когда все уже давно придумано?

хм..... интересно посмотретъ как оно у тебя на кухне расположенно,поду места валом естъ где поставитъ деревянный рассадник плесени чест слово не понинаю просто как ножи падают на низ и гнут!!! кончик? сколъко лет такая беда все чики пики покупалосъ не за 3 евр в аля нетто поко и хреноко.....магнитики держат перфект , нам лично не нравитса когда не кухня я шпермелъский поигон, где черт что стоит захламляет сутъ не в этом а как млят объясните мне у вас падают ноши чет там гнут чето еже алмазами ножи точат! эт полный ахтунг тарелки режите чтоли? или сражаетесъ ,,кухонные бои?,,))))) базар важет был посоветуйте точилку))))

рассадник микробов плесени и всякой адости..

Если нужен простой бытовой вариант, которого достаточно в подавляющем большинстве случаев, то подобная точилка будет норм
https://www.amazon.de/Tefal-K26505-3-Schritte-Schleifproze...

Спасибо! Вчера вечером заказала такую точилку, в четверг приедет и посмотрим, спасет ли несколько удобных, но затупившихся ножей, которые жалко выбрасывать

Только не давите сильно при заточке, нежно, как нож в масло 👍

Получила сегодня и давай точить

Почти не давила, практически только под весом самого ножа провела по 5 раз по каждой точилке, они промаркированы I, II, III, результатом я довольна, привычные ножи снова режут мягкие продукты, а не раздавливают их

Точилка компактная, не скользит на столе и в целом устроена просто и безопасно, сложно что-то напутать или порезаться в процессе.

они клево точят! их покупают обычно одиночки или разведенки и т.д ну если дома естъ мужик и такая точилка гнатъ нах такого мужика))))) хотя если ножики не жалко то вполне себе сойдет, просто мусат куда лучше в этом случае, ну кому что конечно....

Сильно не точи, что бы пальцы не резать 👍

и так на самом первом номере там 2 палочки металические на них формируетса режушая кромка, делаеш 20 раз на ней после 20 на средней это как раз заточка и после 20 раз на третей там полируетса кромка, когда нож затупитъся тебе не надо опятъ на 1 номере делатъ а просто 2 3

Иногда хватает и по 10 проходов что бы нож опять стал более менее резать...потом помыть ещё необходимо и точится быстрее если нож сперва смочить

Это да.

Если нож не заточен как топор, то есть его надо только немного приводить в порядок - вполне пойдет апексоид вроде того, какой riesaer показал. Или примерно то же, но более фирменное и требующее немного больше усилий - Лански.
Только подправлять - мусат.

в смысле как топор ? Я своим могу филейку вырезать ( держу до такого состояния ) видели как южные работают с широкими ножами ? Это тоже топор !

Кому-то приемлемо пилить , кому-то рубить , а вот резать ?

Спецы объясните !

Режутся скорее, потому что ножи тупые.

можно добавлю ? : первый разрез всегда правильный ( особенно когда шкурку снимаеш) , а потом рука идет автоматиш и лезвие гуляет - нужно быть профи - можно начать с нарезки лука

К стати в хирургии делается только один разрез !

Слишком остро не точу, что бы пальцы не резать.

А вот это вы зря. Именно плохо наточеный нож или стамеска режет пальцы. Он не врезается в "предмет", а соскальзывает с него, и соскальзывает именно на них. Что ещё немаловажно, так это положение этих самых пальцев, при нарезке чего либо.

Вот на фото виден блеск на подводе. (Могу ошибаться в терминах, я не специалист.) Но если нож плохо сведен - то он как топор, и подвод не сделаешь. Надо сначала на круге большого диаметра сделать спуски (то, что на этом ноже шириной примерно в сантиметр), чтобы дома можно было нож только подправлять.

Прикреплённые файлы

На второй картинке видно: чтобы сделать режущую кромку, спуски должны быть сделаны сходящимися достаточно близко. Ну, как с крышей: чтобы сделать конек, две наклонные стороны крыши должны сойтись. А если на купленном ноже сведение толщиной в миллиметр, то никакую кромку дома не сделаешь. Колун и получится.

Прикреплённые файлы

давим диван дальше ! Посмотрите как делаются косы и как точатся ! У меня была возможность сделать собственоручно .

Насчёт крыши -это для зубила!

Здесь домашний Вопрос! Режет ножик или пилит -вот где изюминка и многие это не знают !

П. С. Всё профессиональное затачивается с одной стороны : начиная с резцов , стамесок , скальпелев , .....

Вы хотите хозяйке кухни объяснить про угол заточки? !