там и обжаривают сами и мелют сами

Посмеялась...

Не, ну мелют-то сами!

И что вы к жаровне,стоит же на пакете-2,3,4,5,6-Это и есть обжарка и от Этого зависит крепость и вкус кофе. В кофейнях и стены пахнут кофе,есствено,там и запах другой.И сорт кофе,арабика более мягкий,колумбийский-мне такой нравится.

Купил попробовать 250г. как раз этот сорт Chicco d'Oro, всё не то...

машину пора менять, я вот тоже ищу...

Жаль. Тогда вам и правда, просто покупать маленькими порциями и просто пробовать, пробовать, пробовать... пока не найдёте.В этом тоже свои преимущества есть, много нового узнаёте

над чем?

вопрос был о кофейне, не о кафе. У нас в кофейне именно сами ВСЕ делают:

Neben dem allseits beliebten “Coffee-to-go” in allen Variationen, Keksen, verschiedenen Kaffeearomen etc. halten wir hier auch die 10 gängigsten Röstkaffees bereit, die wir in ganzen Bohnen oder auch gemahlen anbieten.

Java, Santos, Peru, Kuba, Äthiopischer Mocca

sind nur einige von über 20 Sorten Kaffee, die wir fast täglich frisch für Sie rösten.

Daneben führen wir eine große Auswahl an Espresso-Sortenwie Espresso-Delicato, Sumatra-Espresso, Espresso do Brazil, coffeinfreier Espresso und nicht zu vergessen unserer Favorit Espresso Crema, den wir auch im Ausschank anbieten.

Informationen über die aktuellen Kaffee- und Espressopreise beantworten wir Ihnen gerne telefonisch durch oder per eMail.

или слово по-русски смешное? ну так не я его придумала:Правила есть, ими и пользуюсь

что делают? мелют

Вы не купите в магазине нормальный кофе. Все эти чибо, сегафредо, лавацца и им подобное - это всё как из одного мешка расфасовано. Сходите в нормальную кофейню, попробуйте там разного и там же в дальнейшем покупайте. И ещё купите нормальную кофемолку. А хороший фильтр кофе можно и в кастрюльке сварить.

Купил попробовать 250г. как раз этот сорт Chicco d'Oro, всё не то...

Что для вас "то", вы напишите чтобы было понятно.

Речь идёт о чём то конкретном, возможно локальных кофейнях... ?

Вы не купите в магазине нормальный кофе. Все эти чибо, сегафредо, лавацца и им подобное - это всё как из одного мешка расфасовано.

Просто закупают массово недорогое сырьё, потом также массово обжаривают и т.д. Отличие вкуса можно получить от зёрен цена которых стартует от 18-20 Евро за килограмм и выше.

Нормальное для Вас - это значит хорошее, или даже отличное? А то лично для меня нормально- это так, серединка на половинке, не шик, но и не полное омно. Если я хочу сказать, что достаточно купить в хорошей кофейне кофе и отличную кофемолку, то кофе будет замечательным на вкус, даже если его сварить в обычном ковшике, то так и пишу. А под "нормальным" - там трудно понять что имеется в виду.

Ну это когда продают кофе с описанием, что оно не горькое, с кислинкой, с нотами шоколада и вишни и это кофе таким и является, то это нормально. А не когда пишут на упаковке «эспрессо, милано, крема и т.п.», а внутри непонятно что.

ТС ещё раз посоветую кофейню именно потому, что там можно выбрать кофе по описанию на свой вкус. И кофе там всё время меняется. Там же ребята и научат правильно кофе заваривать. Я люблю кофейни. Правда на работе пью и из автомата. Но ведь автор именно так вопрос и ставил, что он не может кофе выбрать, что бы вкусно было. Тут я другого пути не вижу.

https://www.tchibo.de/barista-espresso-p400164037.html?dim... на вкус и на цвет... как грится товарища нет.

но вот этот лично мне нравится....

Да, я уже вначале писал, что для меня важен запах и вкус, пытаюсь сравнить разные сорта, правда покупаю где придётся. Знатоки говорят, что нужно покупать только в кофейнях и пробовать..

Да это я видел, попробую..

Еще небольшой вам совет,подойдет точно-добавьте в готовый сваренный кофе щепотку кардамона-вкус изменит и как бонус полезно для здоровья. Для лучшего аромата можете добавить ванилию,можете чуть какао-вкус можете чередовать разными способами.Помню когда-то коньячку добавляли,но Это в молодости.

А, теперь понятно.

Закажите Probierset, например тут:

https://www.coffeecircle.com/de/p/filterkaffee-probierpake...

уважающие себя консервативные немцы пользуются вот этим

https://www.amazon.de/Kaffeefilter-für-Tassen-Stutzen...