............ для зеленого борща? Или свеклу с ботвой?

на рынке

в турецком

в биомаге

Щавель уже нельзя собирать, только до июня можно.

Поэтому его сейчас и на рынках нет.

Но если вам хочется зеленого борща, варите из шпината и для кислоты добавьте лимонный сок.

У меня есть « щавель « круглый год.

Шпинат ? у нас даже слово такое не произносят;))

а что с щавлем происходит после июня?

Группа для педагогов и воспитателей

концентрация вредной для человека щавелевой кислоты увеличивается.

Молодые листья щавелевую кислоту перерабатывают во время роста, и ее в них нет. А старые, уже больше не растущие листья, щавелевую кислоту перестают использовать, и она, естественно, в них накапливается.

Как вариант , можно посмотреть консервированый в русском магазине(как то видел)

Я даже покупала однажды. Там в банках не только щавель, но и песок законсервирован ))

он на вкус мерзкий, если позволено будет на кулинарном форуме такое сказать 🤮

я у турка заказывала. У родителей раньше в огороде рос, делали всё лето зелёный борщик. Про щавелевую кислоту и вредность, как выше было написано 🤷‍♀️незнаю.

Мы раньше в деревне и так его лопали, и супчики, и салаты, всё лето. Все живы)))

я тоже про щавелевую кислоту в июльском щавеле впервые слышу.

Мы все лето варили и варим.

Группа для педагогов и воспитателей

В русском магазине, там же где и вся зелень стоят пучки со свежим щавлем

Щавель - вырастить.

https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=31621479&Board=kochkunst&Cat=&page=&view=&sb=

https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=31623737&Board=kochkunst

Тогда можно будет не только борщи зеленые варить, но и галеты печь.

https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=31623638&Board=kochkunst

А старые, уже больше не растущие листья, щавелевую кислоту перестают использовать, и она, естественно, в них накапливается.

обрезали старое почти под корень и росли новые, молодые листья

Новый Силуэт

чего только не придумают, чтоб щавель не готовить😂😂😂

надрать втихую в низине или у озера/реки/ воды на природе

почему в тихую?

У меня на даче свежий щавель до ноября, а в эту зиму и зимой рос, так как морозов не былo.Может быть, тот, который семенами размножается, и становится несъедобным, не знаю, но тот, что у меня растёт, размножается корнями, "стрелки" с семенами не выбрасывает, я периодически все листья срезаю и появляются новые. Одна беда - улитки его сильно любят.

могу вам прислать из мюнхена бесплатнь, если посылку оплатите. 😉

А то у меня растёт, а доможители забраковали мой зелёный борщ и сказвли они не травоядные, а я выращиваю. ☹

Где в Германни купить свежий щавель?

https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s-anzeige/bio-sauerampfe...

вы похоже не в курсе что щавелевпя кислота нейтрализуется при термической обработке 😳

вы похоже не в курсе что щавелевпя кислота нейтрализуется при термической обработке 😳

мы замораживаем.

вы с ревенем случайно не попутали? Вот его как раз до какой то даты можно употреблять.

нет не перепутала.

И ревень , и щавель.

Не претендую на истину в последней инстанции.

Это просто знала всегда от своих домашних и от знакомых хозяек.

Ну и погуглить можно.......

Погуглила. Интересно, что на русскоязычных сайтах пишут, что щавель вреден после термической обработки, а на немецкоязычных советуют, наоборот, не есть его сырым, а только варёным.

Чтоб не поймали .Хотя, м.б.Вы правы, грибы/ ягоды для собств.потребления можно собирать, если запрещающих табличек нет.

Кстати, в этом году урожай дикой черники.

А можно у Вас приобрести корешки такого щавеля ?А то мне дикий не нравится, он в стрелки быстро "уходит", а садовый семенами -у меня уже 3 неудачных опыта. А я так люблю wавелевый супчик .

Свёклу с ботвой в Микс Маркте часто вижу.

Можно, если пересылку отправите или сами заберёте. Он и в немецких садовых магазинах иногда бывает, так я в прошлом году купила красный щавель, но потом смотрю - он тоже "стрелки" пускает.