Фермерское молоко
сегодня были первый раз на фермерском хозяйстве, купили у них пустую бутылку и она куда-то пошла и налила молоко,
я забыл спросить, надо ли его кипятить ?
Не пастеризованное им запрещено продавать.
я тож так подумал...на вкус не отличимо от молока из магазина в бутылках.
несколько часов назад пару чашек выпил, никакой реакции
Сейчас перечитал, что по этому поводу говорит закон... Сырое молоко могут продавать только в двух случаях. Или разлитое в качестве Vorzugsmilch, оно проходит строжайший контроль, его разрешено пить сырым, либо Milch ab Hof, вчерашней, либо сегодняшней дойки, но его сырым пить запрещено, надо кипятить.
Кто запретил? 
У нас Milchtankstelle продают сразу от коровы, но охлаждённое до 2-3 градусов. На автомате написано "Рекомендуем перед употреблением прокипятить". Народ пьёт сразу у автомата стаканами :-)
https://www.google.com/search?q=milchtankstelle&client=fir...
Читайте ниже, что говорит закон. Что там народ пьет, это его личное дело, народ частенько делает все, что хочет. Я бы бы и сам попил, но прямо из-под коровки, не из автомата. Не верю я, что эти автоматы прям так тщательно чистят, стерилизуют, и пр.
Ну с такого, извините, я блюю
А я с тоской вспоминаю времена своего детства. Лето, отпуск на реке в живописном месте, из соседней деревеньки каждое утро парнишка на велике привозил трехлитровую банку парного молочка. Я за раз залпом мог чуть не половину отхлебнуть. :)
Я когда на каникулах бывал у бабушки, несколько раз пытался себя заставить пить это тёплое самое парное, но так и не смог, но это вам "недеревенским" наверное не понять
это как, ручной дойки что- ли?
Все молоко из доильных аппаратов/ роботов идёт в общую цистерну, и поэтому обязательно проходит обработку и охлаждается, иначе скиснет вся цистерна, в которую дважды в день поступает свежее молоко от разных коров.
« из под коровы» парное, тёплое в нашем понимании не бывает после такой обработки.
А по 50 центов это Вы просто даром покупаете, у нас в округе везде по 1 евро литр, а «Деметра» 1,30, но зато не сепарированное, сливки в бутылке собираются, сантиметра 3-4.
Все молоко из доильных аппаратов/ роботов идёт в общую цистерну, и поэтому обязательно проходит обработку и охлаждается, иначе скиснет вся цистерна, в которую дважды в день поступает свежее молоко от разных коров
Это в больших хозяйствах, где по 20-50-100 и больше коров. А в маленьких хозяйствах, где по 5-6 коровок держат, имеют в хозяйстве маленький доильный аппарат, прямо при мне доят, процеживают и в бидон наливают.
While you can, just keep worthy life
На пенку у многих с детства психотравма и рвотный рефлекс, у меня тоже 😩
Молоко холодное очень люблю, в детстве на каникулах имела возможность пить прямо из-под коровки, но никогда не пила, не могла. Из подпола холодненькое на следующий день, да с горбушкой хлеба, ммм 👌☺️
На пенку у многих с детства психотравма и рвотный рефлекс, у меня тоже 😩
И я из этого числа. Если пенку аккуратно сверху не снимешь, то только процеживать молоко, иначе и я его пить уже не смогу. Но я знавала людей которые её просто обожали. А вот у меня неприятие очень сильное с детства и по сей день.
https://www.infektionsschutz.de/erregersteckbriefe/campylo...
Пару недель назад купили молоко на ферме через автомат, была жара, выпили там же, первый раз в жизни не подогрели/прокипятили.
Итог: болели все. Ребёнок сильно, пришлось обратиться к врачу, анализ подтвердил ту бактерию, что по ссылке вверху.
Meldepflichtig, подключён Gesundheitsamt, сами звонили, всё у меня выясняли, сказали будет проверка фермы.
Ну вот как так, первый раз не прокипятили и сразу попали? Ответ дет.врача: просто не повезло.
Вот поэтому обязательно кипятить либо подогреть до 75°.
Я уже 2 года покупаю для ребенка козье молоко прямо с фермы. Закон обязывает фермеров перед продажей только процеживать молоко и предупреждать покупателей, что его желательно (но не обязательно) пропастерелизовать. Также фермер обязан продавать молоко не позднее 18 часов после дойки.
Пастерелизация, это не кипячение, которое убивает много полезных свойств молока, а это его нагрев до 75 градусов с дальнейшим резким охлаждением. В youtube найдете много роликов об этом.
Я покупаю обычно 8 литров на неделю и еще сразу при покупке выпиваю большой стакан. Пока ни каких эксцессов не было.
А ссылочкой не поделитесь? И не забываем, что фермеры как то тоже в курсе всех возможных заболеваний своих животных. На "нашей" ферме козы не пасутся на поле, а стоят на ферме.
В любом случае у нашей всей семьи, включая двухлетнего ребенка есть от него прививка.
ССылочки ищите сами.
Я работала когда-то в лаборатории, которая клещевым энцефалитом занимается и наша зав.лаб. категорически запрешала пить свежее козье молоко.
Фермер Ваш тоже рекомендует молоко это пастеризовать на Вам же важнее полезные свойства...
Здоровье Ваше. Пить или не пить решать Вам.
можно спросить где такое рыбное место?
мы из одного края, я тоже хочу :)
В наших с вами краях такие маленькие бауернхофы просто на каждом шагу. Я в трёх то молоко покупаю, то яйца, то мёд, смотря, где мимо проезжала.
While you can, just keep worthy life
У нас в Эдеке автомат поставили, при входе 1,70 правда дерут. Бутылку можно любую. Вот пара адресов:
EDEKA Bölschestraße
Bölschestraße 36, 12587 Berlin
EDEKA Rheinsteinstraße
Rheinsteinstraße 4-12, 10318 Berlin
EDEKA Baumschulenstraße
Baumschulenstraße 31, 12437 Berlin
EDEKA Niemann
Blankenburger Straße 81, 13156 Berlin
https://www.moderne-landwirtschaft.de/milchtankstellen-fri...
О полезных свойствах молока, а тем более парного написаны уже тонны информации - гугль вам в помощь.
Хотя да - матери своих младенцев наверно каким то другим молоком вскармливают. А вообще - лучще младенцев просто водой поить. Дешево и безопасно.
Предки наши веками до нас пили молоко и ели масло....., пока в 20-21 веке не пришли "умники", которые не любят молоко и яйца и сыры и начинают плести сказки о вредности нормальных базиспродуктов человечества. Насчёт энцефалита, ещё недавно говорили о 100% отсутствия его в Германии, клещей навалом, но энцефалитных не было, я здесь с середины 70х и прививку делал только при выезде в Африку и Австрию. Насчёт козьего молока, раньше я его ещё кое как терпел, нечасто но попивал, теперь не могу из возраста и и вследствии этого за жирности, просто интересно ребёнок/младенец тоже его пьёт пур и не разведённым?
А где я писал о вредности молочки? Насколько я помню вы тоже любитель гугла, там наверное откопали.)
Раньше мало чего известно было о продуктах, да и людям есть по большому счету нечего было. Сейчас можно немного саморазвиватся и искать интересующую информацию, а не передавать то, о чем вам говорила бабушка.
Пейте молоко, никто вас не отговаривает, но не пишите бред о его чудодейственном своистве.)
Актриса така была - Екатерина Савинова ("Приходите завтра").
Очень любила пить свежее молоко. И напилась однажды молока от коровы, больной бруцеллезом (который передается клещами!)
Тяжело заболела, болезнь перенести не смогла и покончила с собой...
От бруцеллеза прививок нет.
Насчёт энцефалита, ещё недавно говорили о 100% отсутствия его в Германии, клещей навалом, но энцефалитных не было
Ну что за фантазии? Интересно, кто это говорил? Есть в Германии энцефалитные клещи, и прививки от них делают по первой же просьбе, и даже предлагают. .
Да, было такое, но так и ветеринарные врачи в то время в союзе очень плохо следили за состоянием скота. Максимум за мясом на рынке и то спустя рукава.
В Германии фермеры очень ответственно к этому подходят, поскольку будут отвечать своими деньгами. И ветеринары тоже регулярно проводят проверки скота.
Плюс вы удивитесь, но в Германии делают прививки не только людям, но и животным и у каждой козы или коровы есть свой импфпасс.
Так что - ваш пост в пустую.
От бруцеллеза прививок нет.
Вас видимо в гугле забанили
А еще у коров бывает коровий лейкоз - вирусное заболевание, по некоторым данным, небезопасное для человека.
Слышал, что в России этим страдает чуть ли ни треть поголовья скота. За рубежом, вроде, ситуация сильно лучше. Но кто знает.
Теперь боюсь пить сырое молоко.
Актриса така была - Екатерина Савинова ("Приходите завтра").Очень любила пить свежее молоко. И напилась однажды молока от коровы, больной бруцеллезом (который передается клещами!)Тяжело заболела, болезнь перенести не смогла и покончила с собой...
Эту версию её муж озвучил. чтоб все отвязались. Что там на самом деле было, мы никогда не узнаем.
While you can, just keep worthy life