Посоветуйте сковородку без покрытия.. Чугун или что там ещё есть?

Стальные ещё есть, но это на любителя - я так и не привыкла к ним, не нравится.

Чугунная, железная кованая и стальная.

Первые две нужно прожигать.

Они в основном для жарки мяса.

Н.П. Скажите, а у всех на кухне дым коромыслом когда на чугуне стейки жарятся?

Повелись на разговоры сектантов чугуна, купили и теперь жалеете?

Это как любители виниловых пластинок тоже говорят что там звук - лучше Наши бабушки и пробабушки чугуном пользовались потому что ничего другого не было и рады были бы алюминию с покрытием. На качественной сковороде с качественным покрытием, стейки получаются нифига не хуже.

Как по мне, так никаких плюсов у чугуна сейчас: тяжелые такие что плиту расколоть можно, у людей в возрасте руки отваливаются, в мойку нельзя (хотя с покрытием тоже лучше не надо), не известно еще что там с кансерогенами после всяких прокалок масла итд. Прошлый век короче, никакого смысла не вижу, тем более не на газе.

Вот я полностью с вами согласна. Но есть одно "но" . Я пользуюсь чугуном только для стейков. Есть у меня и две прекрасные недешевые сковородки с покрытием. Так вот, одну из них я почти испортила, жаря на ней стейк. Банально - перегрев. Хоть и было написано выдерживает до 300 град.

Конечно :) И не только на чугуне.

На чугуне отлично жарятся блины, яичница-глазунья и картошка, в том числе. Ни на какой алюминиевой сковороде так не получится. А вот болтунью я пока не научился делать, пригорает.

Слышали слышали. Говорят чугун придает особый вкус Полезно наверное тем у кого уровень железа низкий

Уж блины то точно пофиг на чем. Сковородки с покрытием, как для них придуманы

правильно мыслите товарищ

Насчёт вкуса не знаю, двойное слепое не проводил. Но то, что чугун лучше держит температуру, очевидно. Не говоря уже о том, что сковороды с покрытием периодически надо менять, а чугун служит всю жизнь и ещё детям в наследство останется.

У меня такая, чугунная:

https://www.amazon.de/Lodge-L8SK3-Bratpfanne-Gusseisen-26cm/dp/B00006JSUA/ref=mp_s_a_1_3?crid=2DGEWDNFEZJIO&keywords=pfanne+lodge&qid=1556026833&s=gateway&sprefix=pfanne+lodge&sr=8-3

Специфичная сковородка, а также уход за ней. Но я не жалею, что купил.

А да, диаметр сковородки вроде стандартный (у меня 26), но толи из-за толщины стенок, толи по другой причине, могут возникнуть проблемы с крышкой.. я использую от советского казана (наверное тоже 26, не мерял), буквально на пару мм больше крышка. В общем не мама-папа. Я про это на Ютубе также где-то слышал. Поэтому специально обратил на это внимание, а так это не столь важно, ну покрайней мере пока что крышка ни разу не падала со сковородки.

У меня такая же ! :) Хорошая, только сейчас не знаю, что делать: зять сунул ее в посудомойку, хотя я всех 100 раз предупреждал , этого не делать.

Сейчас она покрылась вся легкой ржавчиной.

Я делал по этому видео, но без уксуса или колы, просто помыл сковородку, раскалил в духовке (250 С)..

Спонжик смочил льняным маслом и обмазал все поверхности (сковородка горячая была).

Поставил верх дном на часок в духовку на максимум (250 С), в видео говорится про 300 С.

Через час выключил и оставил остывать в духовке ещё где-то на часик.

Сделал 3 слоя из льняного масла.

Сковородка приобрела довольно таки красивый внешний вид (как слева вверху на заставке видео).

А чтобы снова ничего не прилипало, пока что стараюсь жарить только мясо и сосиски.

Наши бабушки и пробабушки чугуном пользовались потому что ничего другого не было и рады были бы алюминию с покрытием