Почему фарш так дешево стоит, особенно из смеси говядины и свинины? Чего-то нужно опасаться? :)

Есть ли большая разница между мясом разных производителей, но продаваемых в супермаркетах (нетто, лидл, реве, едека, кауфланд)? Или разница только между маркетами и частными фермерствами? Говорят, магазинное мясо всегда содержит гормоны и иногда антибиотики. Непонятно, что же покупать. Особенно напрягает есть печень. В ней должно быть много железа, но, боюсь, существенно больше всякой отравы, нежели в мышечной ткани.

Чем обусловлены скидки и цены на мясо? Почему в нетто говядину часто можно купить за 6-10 евро, а в реве - начиная от 10 евро?

Из-за ЖДА мне бы надо больше мяса есть, но мысли о посторонних вредных веществах не дают покоя в последнее время. Мясо уже реже хочу, заедаю им препараты с железом. Может быть можно одним фаршем ограничиться? Может быть он даже безопасней чистого мяса?

Вопрос про мясо (и печень и др. органы) зверей и птиц.

Почему фарш так дешево стоит, особенно из смеси говядины и свинины?

там много сала.

и от мяса в основном обрезки.

Думаете это дороже в пересчете на чистое мясо?

ну и сейчас ещё появилась маркировка на мясе: 1, 2, 3 и 4. И от маркировки зависит и цена https://www.handelsblatt.com/unternehmen/handel-konsumguet...

В фарш мешают всякую гадость, также, как в любую колбасу ! Больше всего железа в свиной печени, яблоках и гречке .

Да быть такого не может :) Яблоки это вода, гречка под большим сомнением, может среди растений это так. Но явные лидеры по железу - животные ткани.

на вскидку.

Прикреплённые файлы

Ну ладно, спорить не буду :) Я опасаюсь, что из семян хуже усваивается, хоть это не белок, однако оболочки все равно препятствуют... Но думаю степень измельчения влияет. Мне проще, быстрее, дешевле и вкуснее (если с овощами) печень съесть, вопрос в том, что там плохого. Все куриное стоит дешевле, надеюсь дело в простоте и быстроте разведения кур, а не в том, что там больше антибиотиков, которые причем сильнее, чем у коров, например.

И 100 грамм семян кунжута или льна за день - точно перебор, там диарея или просто повышенное газоиспускание может возникнуть))

Ешьте стейки с кровью или хотя бы средней прожарки, шпината побольше и свеклы и будет Вам железо. В яблоках железо есть только в самых кислых, от бауэров. Яблоко должно желтеть на месте укуса.

Хотите побыстрее, купите в русском магазине гематоген - сплошное железо.

А если уж совсем быстро - то лучше курс железа проколите, это самое эффективное.

Посмотрела вот эту передачу. Фарш итак редко покупала, а теперь вообще не буду. И не буду покупать мясо в упаковках. Только на развес. А вообще фарш делаю сама. Хоть знаешь что там в нём. Про фарш на 35 минуте.

А про мясо там разве что-то сказали? Мясо на развес, что не всегда встречается, в магазине Едека, в котором часто бываю, явно окрашено в красный цвет. В Реве тоже такое видела. Может там вакуум, но все равно неестественно смотрится. Хотя, при варке должно быть видно. Кровь свернется, а с красителем ничего не будет?

Я думаю и мясо также упаковывают. У нас в Эдеке мясо только на развес. В упаковках нет ни фарша, ни мяса.

Кровь свернется, а с красителем ничего не будет?

Не думаю, что в мясе красители. В колбасе да, в сосисках, паштетах. Вообще-то сырое мясо красного цвета. Вы не покупали чтоли никогда мясо на базаре?

нп. На прилавке мясо красное из за специальной подсветки.

А откуда вы думаете откуда берется мясо на развес? Правильно. Из большой упаковки. При этом на большой упаковке этикетка под пленкой . Ее невозможно подделать. Там все стоит и страна где выросло и страна где забили, и дата забоя и дата упаковки и срок реализации. После того как упаковку вскрыли возможностей для манипуляций миллион. Хоть в едеке хоть в реве. Был в субботу в хандельсхофе. Хотел купить филе, большую упаковку. Смотрю дату, до 30, не не буду брать приду в понедельник может уже новая партия будет. Мне нужен срок минимум неделя. Прихожу , больших упаковок вообще нет, а в холодильнике где затариваются приват персоны малыми порциями лежит это же филе, уже вскрытое, разделенное , Kopf отдельно. На красивых белых пенопластовых поддончиках под пленочкой и дата, уже 31. И цена на 50 центов меньше. Ну а на освободившейся полке на след день лежала свежая партия в вакууме. Срок - 10 число след. месяца уже. Ну почему всем так нравится обветренное потасканное мясо провалявшееся на прилавке на открытом воздухе пару дней.

Нет, сырое красное мясо я не покупала, но и с витрины разница видна. Может это разные части тела коровы, но обычная говядина всегда коричневая и кровь такой яркой вроде не бывает и не может так долго сохраняться...

это от породы зависит. ну и от части туши, да

Свежесть мне лично не так важна, главное, чтобы явно не было мясо испорченным. Все равно я его либо быстро варю, либо в морозилку приходится класть. Тут главный вопрос в гормонах и антибиотиках.

Может мясо нужно замораживать, а потом после оттаивания это все в воде остается? При забое гормоны в крови - значит без крови нужно покупать. Или сварить и все слить (но суп уже не поваришь). Может эти вещества только в крови и жире еще откладываются, тогда можно спокойно покупать все обезжиренное? Не понимаю! )))

может био покупать?

Полностьб защититься от всякой дряни к сожалению невозможно (если только у фермеров мясо покупать или самим выращивать

Рекомендуют сливать при варке мяса бульон (даже дважды). Тогда эта гадость вываривается хотя бы частично. Конечно, если на суп, то это уже не тот бульон будет, не такой наваристый, но тут уж выбирать из двух зол меньшее. Самыми "обколотыми" антибиотиками считаются коровы. Самым безопасным мясом считается курица и индюшка.

Я уже давно не покупаю, к примеру, ни свинину, ни говядину, только куринное филе или Pute, иногда фарш (gemischt, но био). ТОже не панацея, но мне так спокойнее

Железо можно принимать курсом отдельно (не обязательно уколы, есть и в жидком виде, его просто пропивать).

Например вот такое: https://www.medikamente-per-klick.de/ferrotone-eisen-beute...

Почему фарш так дешево стоит, особенно из смеси говядины и свинины? Чего-то нужно опасаться? :)

потому что цена мяса зависит напрямую откуда его вырезали. а фарш крутят из некрасивых обрезков. понятно что продав кусок для стейка производитель заработает больше, чем перекрутит этот кусок на фарш.

большая разница между мясом разных производителей,

в упаковке, если это дискаутеры

между маркетами и частными фермерствами

да

Почему в нетто говядину часто можно купить за 6-10 евро, а в реве - начиная от 10 евро?

нетто дискаутер, реве нет.

Мясо на развес, что не всегда встречается, в магазине Едека, в котором часто бываю, явно окрашено в красный цвет.

у нас в Эдеке мясо , за небольшим исключением, только на развес. И зачем Эдеке мясо красить? Легче его на прилавке под красную лампу положить.

Если вы так всего боитесь, то ищите в округе бауера, который выращивает коров и прочую живность и сам забивает и покупайте мясо у него.