электроплита
Присоединяюсь к предыдущему сообщению. Словом ceran обычно называют стеклянное покрытие. А вот способ подогрева есть разный, на него надо обращать внимание.
Из собственного опыта: индуцкионная плита намного удобнее обычной плиты со стеклокерамикой: быстро нагревает, но и быстро выключается, всегда исключительно чистая (если застилать при готовке Küchentücher), её никогда не надо отскабливать от чего-то приваренного и.т.д. Требует посуды с магнитным дном, это единственное ограничение, но в нашем случае было не слишком сильным: когда мы купили индукционную плиту, из старой посуды не подошла одна кастрюля и одна сковорода. Сейчас, уже через несколько лет после покупки, стеклянная поверхность плиты до сих пор как новая, и это при каждодневном использовании. Когда и если надо будет покупать новую плиту (когда-то же это понадобится 
), если ничего еще более удобного к тому времени не придумают, буду брать только индукционную.
А как и чем вы ее во время готовки застилаете?
Любой бумагой, чаще всего Küchentücher (2 полоски по 3 Küchentücher'а как раз полностью закрывают поверхность). После готовки, если Küchentücher еще прилично выглядят, убираю их до следующей готовки под стеклянные защитные панели, которыми я закрываю варочную поверхность, когда не пользуюсь плитой. Ну и когда-то, когда становится нужно, эти Küchentücher выбрасываю и застилаю новыми. Еще один раз застилала какими-то медицинскими бумажными полотенцами (дочка соседки откуда-то принесла и всем раздала по паре рулонов, потому что для медицинских целей они не годились из-за производственного брака), такие очень понравились тоже: свойства как у Küchentuch, но каждый листок размером чуть больше, чем варочкая поверхность.
На моей плите совершенно нет царапин, она как новая.
Если что и есть, то, может быть, разве что на тонкой рамке вокруг варочной поверхности можно что-то совсем минимальное найти, она все-таки повыше, чем уровень стекла, но сам стеклянный прямоугольник в абсолютно идеальном состоянии. И нет, я не чищу его с утра до вечера, мне было бы лени-и-и-ииво. 
У нас индукционка Нефф
Neff - это классно, следующую хочу именно у них купить. У меня поскромнее: AEG. Жаба съела покупать Neff при покупке квартиры, тогда деньги по всяким счетам разлетались с такой скоростью, что только держись. Нужно было срочно в пустую кухню что-то до тысячи, типа, дешево и сердито. Ну вот и купили. Ничего не могу сказать, пока я очень-очень довольна
и ничего менять не собираюсь. Хотя у Neff и управление на варочной панели чуть поудобнее, и у новых моделей с духовкой дверца духовки вовнутрь убирается... нравиЦЦо. (А вот вытяжку тогда же купили Neff: случайно увидели её в магазине, где она осталась в единственном экземпляре, так что её продавали за очень вменяемые деньги. Покупали кота в мешке. Но вытяжка не подвела и оказалась ровно такая, какая мне нужна. )
все стеклянные - ceran. Это стеклокерамика. Берите индукционую. Не пожалеете
Насколько знаю, не все стеклянные - Ceran. От фирмы Schott которые. На них так и стоит - Schott ceran. В обиходе называют все стеклокерамические ceran
Unter dem Markennamen Ceran werden Glaskeramiken gehandelt, welche eine hohe Durchlässigkeit für Wärmestrahlung, eine geringe Wärmeleitfähigkeit sowie einen geringen Ausdehnungskoeffizienten aufweisen. Die häufigsten Waren sind Kochfelder. (Вики)