рыба для селедки под шубой
Скажите пожалуйста, что нужно купить в немецком магазине? Мы обычно селедку не едим и поэтому не разбираюсь. В интернете нашла что Bismarckhering, но в Едеке все херинги были в каком то соусе, одну такую банку нашла, такая подойдёт? а Matjesfilet уже совсем не то, или можно?
Практически вся (во всяком случае та, что я пробовала) немецкая селедка слишком соленая и с уксусом. КАк по мне на шубу она не годится.
Если у Вас есть русский магазин, то спросите там слабосоленую. Лучше без всяких посторонних вкусов типа укропа и т.д.
И всё-таки, конечно, матьес-филе или кольберг-арт, а не вымоченный в уксусе денатурированный, аж белый, мышечный белок бисмарка или рольмопса.
Селёдка на шубу имеет право быть посолонее,там сладкие картошка, морковка и свёкла. Ну и, вымочить можно в молоке, это нежно.
Кто закупается в русском, может вместо сельди взять скумбрию, тоже вкусно.
Кто закупается в русском, может вместо сельди взять скумбрию, тоже вкусно.
В русском сельдь лучше не брать, можно нарваться на не свежую. Всегда беру в упаковке в немец.магазинах и смотрю на дату,например вот такую
Со скумбрией не делала, но на мой взгляд только селёдка.
А обычное матиас-филе немецкое очень соленое.
на вохенмаркт на вес очень даже вкусное и не солёное или в супермаркете, в рыбном отделе, тоже на вес