Есть в магазинах сёмга, замороженная порционными кусочками (грамм по 100-150). Мне всё время попадается нежирная.

В Икее кушала жЫрную, прям с такими прослойками рыбного сала. Где такую купить? Именно замороженную порционными кусочками, но жЫрную .

Там же в икее, в продуктовом отделе продаётся сёмга. Может она такая как вам надо?

Есть в магазинах сёмга, замороженная порционными кусочками (грамм по 100-150). Мне всё время попадается нежирная

Потому что, то что продаётся, это часто не сёмга, а горбуша. Они тут разницы вообще не понимают.

кто именно не понимает? на пачке всегда написано, что это за рыба и откуда

жЫрную

Жи, ши пишутся с буквой И

Мне любая красная рыба жирной кажется. Сколько ж вам жира надо? Ну налейте туда рыбий жир.

на пачке всегда написано, что это за рыба и откуда

Точно. На пачке с дешёвой рыхлой горбушей, тоже пишут, что это Lachs Потому что для них разницы нет.

Не бери замороженную, она и вправду сухая, купи свежую, хотя бы в лидле, жирненькаяяяяя, ммм😋

да нормально там всё написано - или Salmo Salar или Oncorhynchus

Где написано? Фото упаковки в студию.

пишут, но не везде, сам предпочитаю брать в лидле и т.д. "свежую", она жирная.

https://www.supermarktcheck.de/product/24643-costa-lachsfi...

Замороженную просто удобнее. Можно долго хранить, а когда надо быстро из морозилки вынуть и разморозить.

Но мне кажется в икее они тоже замороженной пользуются. Мне кажется свежую в таких объёмах они врядли могли бы предоставить.

Почему-то никогда об этом не думала. Действительно, надо у них же и глянуть, может там та же самайa.

можно не размораживать, а сразу в пароварку. оттуда самая вкусная рыба получается

Вы что, не знаете, что замороженная рыба сухая и имеет совершенно другуй вкус изза этого?

На пачке с дешёвой рыхлой горбушей, тоже пишут, что это Lachs

Неа! Это Wildlachs

Есть в магазинах сёмга,

Kaufland Fischtheke.

Покупаю обычно одну целую боковую сторону (около 1 кг), дома делю на порционные части и в морозилку.

Вкус свежей рыбы очень отличается от вкуса в замороженных упаковках.

Неа! Это Wildlachs

Ну и никак не "горбуша", а "дикий лосось". Уж мы-то из Карелии знаем, что такое "сёмга"

Kaufland Fischtheke

Да, только в хороших магах, не мороженные, а охлаждённые на льду. Такую сёмгу издалека уже видно, плотное оранжевое полосатое мясо

Во. А теперь свою сёмгу покажите из холодильника.

последняя картинка же

Да на мясцо бы взглянуть..

это из реве картинки, можете пойти взглянуть. но вообще у нас не об этом шла речь

я ДЕЛАЮ точно так же-сама солю,режу порционно и в морозилку и достаю по мере надобности.Вкус не сравнить с магазинной.....

н.п.

я очень глубоко сомневаюсь, что икеевская столовка закупает свежую (немороженную) рыбу, потом её чистит разделывает, нарезает и т.п. (Хотя в следующий раз могу спросить и непосредственно в икеевской столовке).

Да не закупает,конечно же.

Вот это рыбка, я понимаю.

Пальчики проглотить можно, беру из лидла, не замороженную:

Этот вильд лакс даже для меня не жирный. Мы его только коптим.

Kaufland Fischtheke.

Не везде. У нас Кауфланд есть, а рыбы нет. Только в заморозке.

как тут уже сообщили - жирный salmo salar, его берите

Сёмга??? В Германии? Где вы здесь видели сёмгу???

Ее здесь не было, нет и никогда не будет.

Всё, что продается, это супер-жирный аквакультурный лосось.

"Это все - и лосось, и осетры и пр. АКВАКУЛЬТУРА. Искусственно выращенные рыбы в искусственных водоемах."

https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=34415865&Bo...

Купите в Микс Маркте, разрежьте на стейки и вот вам ваша "сёмга" "прям с такими прослойками рыбного сала" ©.

вот тут фотка как раз вашей "сёмги" https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=34384207&Bo...

Это вы не понимаете разница. Горбуша - сухая. И неважно, где она продается, в Германии или в России.

Вы не глазами что ли читаете? На пачке с горбушей написано "Alaska Wildlachs"

И место, где она выловлена.

z.B. https://www.mynetfair.com/de/mnf/2050121902/msc-alaska-wil...

• Fanggebiet:FAO - 67- Nordostpazifik
  - FAO - 67 - 05 - Nordostpazifik Alaska
• Kühlangabe:gefroren, chargenweise gefrostet
  gekühlt haltbar
• Ohne Gräten/Mit Gräten:Mit Gräten
• Verarbeitungsstatus:zubereitet / verarbeitet
• Vorrangige Benutzer / Anwender:Artikel für Endverbraucher
• Zuschnitt des Fisches / der Meeresfrüchte:Ganz

Лосось обычно обозначается словом Lachs и с обозначением происхождения: Aquakultur.

"Der Fisch wird hierbei in sogenannten Aquakulturen aufgezogen. In Deutschland wird zumeist Lachs aus solchen Aquakulturen verkauft. Einige gut sortierte Supermärkte bieten aber ebenso wie Fischgeschäfte Wildlachs an. Da sich gezüchtete Tiere weniger bewegen, hat das Fleisch einen höheren Fettanteil. Und es ist meist heller, da die Zuchtlachse mit Fischmehl gefüttert werden. Wilde Lachse ernähren sich von Krill, welcher ihr Fleisch dunkelrot färbt."

https://www.kaufland.de/aktionen/magazin/thema/lachs.html

Сёмга печорская - да.

"Для начала разберемся, что такое сёмга. Атлантический или благородный лосось (Salmo salar) — именно эту рыбу на Руси всегда именовали сёмгой. С одной только поправкой: сёмгой называли не всякого атлантического лосося, а того, что обитает в Белом море и заходит в северные реки, такие как Печора.

Процитирую историка русской кухни Максима Сырникова «Подлинная сёмга — продукт русский. У Даля сёмга — беломорский "вид лосося", у Л. П. Сабанеева — Лосось, на Белом море — сёмга. Во все времена именно русская сёмга считалась лучшим из всех лососей, она и в самом деле имеет самое нежное и вкусное мясо. Ловят её по сей день в реках, которые перечисляет в статье о сёмге Владимир Иванович Даль: Порог, Умба, Варзуга, Поной, Сухая, Мезень, Печора. Именно поэтому нынешнее торговое название "норвежская сёмга" можно считать неграмотным и некорректным». То есть «сёмга» — это исконно-русское определение атлантического лосося, имеющее конкретную территориально-географическую привязку.

Ни для кого, я думаю, не секрет, что практически вся рыба, продающаяся сейчас в России под названием «сёмга» — продукция норвежских акваферм. "

Обзор неплохой: https://yablor.ru/blogs/semga-norvejskaya-protiv-pechorsko...

Собственно, фотография именно сёмги, дикой, натуральной, выловленной на Харьяге

Сёмга??? В Германии? Где вы здесь видели сёмгу???
Ее здесь не было, нет и никогда не будет.

Зато птиц мозгоклюев хоть отбавляй...

Не все люди акцептируют дураков. Особенно таких откровенных, как вы. Я, к примеру, их просто на дух не переношу.

P.S. имею право.

Не все люди акцептируют дураков. Особенно таких откровенных, как вы. Я, к примеру, их просто на дух не переношу.
P.S. имею право.

Какой мощный фонтан интеллекта!

п.с. Если что, вы так же имели право пройти мимо темы таких откровенных дураков, как я/мы, и уж тем более если вы ,к примеру, меня/нас на дух не переносите. Вас тут, к примеру, распинаться никто не принуждал.

Свежевыловленная и тут же замалосоленная......северная.......Ну очень вкусная.....