Духовки с паром - Dampfbackofen
у меня была, в прошлой моей кухне, но я так ни разу этой функцией не воспользовалась)))а потом продала эту духовку.
У детей в съемной квартире хозяйская Dampfbackofen (если я правильно помню, от Neff). Внешне как обычная духовка, никогда бы не подумала, что этот прибор какой-то особенный. Нашла в старой вот емеле такое описание: "...Kombi-Gerät, nämlich ein Backofen mit vollwertigem Dampfgarer". Как говорит дочка, готовить просто классно, удобно, вкусно, ей очень нравится. Но есть и недостаток: пиролиза нет, так что чистить надо почти по старинке ("почти" потому, что все-таки можно паром что-то размочить 
). Не знаю, общее ли это правило для всего вида таких духовок или просто у них конкретно такая модель (покупалась хозяевами дома где-то 4 года назад, с тех пор запросто могли появиться более продвинутые варианты).
спасибо, интересно. А выпечка как там получается?
Как я поняла - это обычно отдельные ведь приборы от варочных панелей? изучу.
глянула у сименс - у них удобно все расписано и можно изучать...Очень дорогие какие-то)) под 3 000, без панели. Видимо, хорошие и самоочищаются, написано
А выпечка как там получается?
Как в обычной духовке.
Как я поняла - это обычно отдельные ведь приборы от варочных панелей? изучу.
Не знаю, всегда ли, но обычно да, отдельные. Dampfbackofen у детей выглядит ровно так, как обычная духовка. Я так понимаю, это и есть духовка с возможностью использования как Dampfgarer. Или наоборот. Вот нашла примеры актуальных приборов на странице Neff (цены, конечно...): https://www.neff-home.com/de/produktliste/backoefen-herde/...
Видимо, хорошие
Оооо, ну как вообще отлично!
А то, что дорогие... ну да, дорогие. Но если хочеЦЦО и нравиЦЦО, то как пройти мимо. 
глянула у сименс - у них удобно все расписано и можно изучать...Очень дорогие какие-то)) под 3 000, без панели.
А где вы цены смотрите?
Siemens Backofen mit Dampfgar-Funktion 963,90€
https://www.amazon.de/Siemens-HS636GDS1-Backofen-Dampfgarf...
Может я отстал от жизни, но комби с пиролизом нет в природе(на уровне моих познаний). Фишка в том, что высокая температура пиролиза сожрёt все резинки и дихтунги дампфгарера.
А так, всё верно. Комби способен приготовить вкусно и полезно на пару(хрустящее), духовка как везде, никаких отличий. Множество блюд с опцией духовки, но с добавлением небольшого кол-ва пара для лучшего результата.
В идеале оба герета отдельно духовка + дампфгарер. Кто попробовал пар уже другое не хотят. Духовки отходят, здоровое питание, простота приготовления и удобство.
Сразу совет на такой герет - отдельное подключение и подача воды, там сразу модели другие. В устройствах без подключения болезнь - пумпа.
По устройствам смотрите на кошелёк. Лидеры Миле и Гагенау.
Пысы. Сименс не советую, как и Бош. Все современные устройства в погоне за ценой теряют в качестве. Это относится и к Миле, и к Гагенау. Но у этих есть сервис, который приедет и заменит без разговоров. Потому как сервис заложен в стоимость изделия, поэтому и цена такая высокая. Сименс и сервис - слова антонимы, там его нет. А устройства хрупкие и гарантия у Сименса работает со страшным скрипом. Уж лучше Нефф, его потроха многие берут за основу.
А где вы цены смотрите?
я не цены, я модели смотрю на офиц. сайте, а потом что понравилось уже ищу где дешевле. На офиц. сайте очень удобно и подробно, мне кажется. я начинаю понимать и уже в других шарить ..ну, надеюсь, во всяком случае))
глянула в отто - там все в два раза дешевле, со скидкой.
Может я отстал от жизни, но комби с пиролизом нет в природе(на уровне моих познаний). Фишка в том, что высокие температура пиролиза сожрут все резинки и дихтунги дампфгарера.А так, всё верно. Комби способен приготовить вкусно и полезно на пару(хрустящее), духовка как везде, никаких отличий. Множество блюд с опцией духовки, но с добавлением небольшого кол-ва пара для лучшего результата.В идеале оба герета отдельно духовка + дампфгарер. Кто попробовал пар уже другое не хотят. Духовки отходят, здоровое питание, простота приготовления и удобство.Сразу совет на такой герет - отдельное подключение и подача воды, там сразу модели другие. В устройствах без подключения болезнь - пумпа.По устройствам смотрите на кошелёк. Лидеры Миле и Гагенау.
спасибо большое, очень полезный коммент
а зачем духовка + дампфгарер? можно обойтись одним дампфгарером? места нету столько)) хочу вместо своей обычной когда-нить поставить хорошенькую индукционную плиту и внизу с дампффункционом...
Или дампфгарер по функциям отличается в лучшую сторону? По объему вроде меньше он - 45 литров, дапмфофен - 71.
почему про духовку спрашиваю и выпечку - пишут в описаниях, что из за пара выпечка лучше, особенно если хлеб. Ну там да, обычно миску с водой ставить надо.
Которые очищаются сами, там не пиролиз - в одном месте было очищение паром, а еще каталитическое какое-то, но не пиролиз....(Что такое катализ? Не знаю, расщепление вроде)))
Может я отстал от жизни, но комби с пиролизом нет в природе(на уровне моих познаний). Фишка в том, что высокие температура пиролиза сожрут все резинки и дихтунги дампфгарера.
Именно это мне сказал зять. У них пиролиза как раз и нет, но жаловаться в целом не на что. Для съемной квартиры качество прибора и так более, чем на высоте.
В идеале оба герета отдельно духовка + дампфгарер. Кто попробовал пар уже другое не хотят.
Да, я тоже такое слышала. 
Может быть, стОит попробовать.
О айнбаугеретах или отдельных?
я лне знала, что они отдельные бывают. В смысле, не встроенные.
Посмотрела обе модели - мне как-то может все равно, главное, чтобы функции хорошие были.
Только если гарер ничем не лучше окромя экономии - не нужно целую духовку нловую покупать - то может и встроенную большую можно взять.
Я видела отдельные, но тоже встроенные
Я не буду спорить. Давайте модель в студию.
Мы говорим о комбигеретах, Dampfbacköfen. Это и есть духовка с функцией пара. Когда устройство можно использовать и как духовку, и как полноценную пароварку, и, как Вы говорите, духовку с добавлением функции пара. Или я не прав?
Так вот в них, насколько я знаю, у того же Нефф есть функция очистки EasyClean, которая делается водой с приминением спецсредства. Пиролиз - сухая чистка, доведение температурой до 500 градусов остатков еды и сжигания их.
Может мы говорим о разных вещах?