В общем проблема такая. Уже третья сковорода после неполного года поднимается посередке. Причем только большого диаметра. Неудобство в том, что масло не равномерно расположено по дну, а стекает к краям, что ухудшает качество готовки. Сковородки "слоеные" не самые дешевые.

Есть идеи изза чего такое случается?

дешёвые сковородки

С дешёвой сковородкой тоже сосогласен. Но ещё перегрев играет роль. Также ищу хорошую сковородку покупал за 70 никакой разницы и покрытие тоже не держится как хотелосьбы.

Перегрев. Сковородки тонкостенные поэтому ведет.

дно тонкостенное, ищите толстостенные.

Сколько милиметров должно быть дно? Проблема только у многослойных сковородок. Литые такой деформации не подвергаются.

Сколько мм.оно у многослойных ?а я попробую померять у моей.Померял 3мм. примерно конечно. Алюминевая сковорода.

Около 8 мм...

У моей пока со вспучиванием и покрытием всё нормально. Я, правда, не перегреваю.

Около 2 лет в использовании. Ссылка для примера.

"beim ca. 8mm extra starken FerroTherm®Boden ist ein Verziehen ausgeschlossen"

GSW 457286 TITANIUM GRANIT Bratpfanne FerroTherm - 28cm

Сковородки алюминиевые, скорее всего

алюминий. Дно многослойное. Толщина 6мм +/- 1 мм.

У нас так было с недорогими сковородками, только их перекашивало на одну сторону. Купили новую с толстым дном, теперь все прекрасно.

может и температурный шок, например сунули в воду после жарки или плеснули водички для соуса холодной