добрый день.

Прошу помощи для новоприбывших)

Осваиваю немецкий ассортимент продуктов и вот очень не хватает мне следующих продуктов, может кто то подскажет? Какие в Германии есть похожие? Если приложите фото, буду просто безумно благодарна!!! Русские магазины очень далеко, поэтому хочется именно в немецких похожее.

Рядышком есть Реве, Нетто, Альди.

Что ищу:

1. Действительно острые хрен и горчицу (уже тюбиков 10 куплено, все даже без намёка на остроту((.

2.сода. Вот не разрыхлитель, а именно сода нужна.

3.какой мармелад или густой джем есть? Чтоб можно было в знаков ЕС детства рогалики положить и он не вытек при выпечке? В России это был мармелад пластинами, здесь такого не вижу вообще (

4.белая глазурь. Девочки кондитеры какую используете? Уже и от откера брала шоколад белый, и какой то в кругляшках-все равно густючая и сворачивается (( мне для кейкпопсов надо, чтоб тоненьким слоем хорошо ложилась, текучая была.

5. Ну и какая селёдка на нашу больше всего похожа?) мечтаем с мужем о селёдке под шубой)))

6. И можно где то найти горчичный порошок сухой? Я б сама уже эту горчицу сделала, раз нормальной не найти)

Очень очень надеюсь на советы бывалых!

В русском магазине ближайшем найдете: 1,2,5,6

В реале например или другом крупном супермаркете белую глазурь или белый шоколад и ганаш и там же варенья и джемы, миллион банок

горчица лучшая из Франции дижонская dijon senf maille https://www.google.de/search?q=dijon+senf+maille&client=fi... множество сортов, выбирайте на свой вкус в любом супермаркете, в реве немного есть, в нетто и алди нет, это не супермаркеты

сода Natron, есть в супермаркетах, дм и россман https://www.google.de/search?q=Natron&client=firefox-b&dcr...

густой джем или мармелад Apfelschmaus http://www.grafschafter.de/grafschafter-apfelschmaus и там же внизу в меню из груш, слив и т.д.

я рогалики делаю с курагой, заливаю кипятком , чтобы только покрыть или даже чуток меньше, минут 5 покипячу, и оставляю постоять, потом пюрирую, даже сахара не надо

готовой вкусной глазури не встречала

селёдка для шубы matjesfilet, есть везде, даже в алди http://fddb.info/static/db/206/K0JLRJRKDOU6XHTBDMLWB0CG_99...

https://www.google.de/search?client=firefox-b&dcr=0&tbm=is...

сухая горчица в русском магазине

Новый Силуэт

это хрен

Это сода

Горчица в порошке только в русском магазине.

Селёдку можно и такую брать

В русском селёдка более похожа на привычную.

Глазурью не пользуюсь и мармеладом тоже, но густого варенья тоже нет, придётся самим варить.

Хрен и в" русском " как мармелад если можете делать сами делайте.

сода там есть.еще и соль каменная (пригодится?)\\..и там же горчичный порошок. НО справедливости ради это все можно найти и в супермарките.Kaufland.

мармелады такие же..особой разницы нет..

ну и селедочку( такую как хотите) то же в русском.

хрен можно заменить на васаби.

какой мармелад или густой джем есть? Чтоб можно было в знаков ЕС детства рогалики положить и он не вытек при выпечке? В России это был мармелад пластинами, здесь такого не вижу вообще

Нет тут мармелада пластинами.

А джем, конфитюр - даже если свой сварите, все равно при выпечке будет вытекать. Ну разве что о-о-о-чень густой, у меня такой сватья варит, невесткина мать. Однако есть разные способы, чтобы не дать джему вытечь из рогалика. Я, например, смешиваю варенье или джем с молотыми орехами: и вкусно, и ничего не вытекает... Можно еще изюм добавлять для густоты, прямо целиком, не рубленый (не вместо орехов, а кроме).

А тут показывается, что сделать, чтобы сладкая начинка не вытекала:

http://fevronina.ru/chtoby-nachinka-ne-vytekala/

хрен баночный не люблю из за того, что мало мне аромата,

а не остроты:-)

покупала на рынке корешок хрена и заставляла мужа тереть

у нас на рынке отличный хрен и хранится в холодильнике долго в овощном отделении

потом в саду посадила)

горчицу раньше у нас сами делали из горчичного порошка,необыкновенно ароматная тоже

а у вас есть рецептик?какой? поделитесь битте

я делала ,но у меня что-то не так вышло,как я помню по вкусу ))

хотя компоненты все одни .горчичный порошок,вода,соль,сахар,масло....

ещё на рассоле заводят..

может,порошок был старый..

Вот этот хрен острый и вкусный, стоит в Реве в холодильнике.

так вот по такому же рецепту и делаю/ делала в России) у Вас, действительно, порошок сам неудачный был, наверное, из за этого не получилось ((

так вот русский ооочень далеко ближайший, в том и загвоздка((

о, вот чего у вас нет, уксуса! Там же уксус ещё в рецепте есть. Может поэтому? Я и майонез и горчицу всегда сама делала, получалось как советские ещё, незабываемого вкуса) ща, рецепты найду!

Вот по этому рецепту майонез всегда делаю

http://forum.say7.info/topic11428.html

А вот по этому горчицу

http://forum.say7.info/topic47497.html

Большое спасибо

Спасибище!! А то мне переводчик на соду выдавал просто Soda и я замечала всех продавцов уже))

я здесь вообще мармеладов не вижу пригодных для выпечки. Только жевательный (

Алёна попробуйте с этим повидлом рогалики сделать, очень густой

брала шоколад белый, и какой то в кругляшках-все равно густючая и сворачивается (( мне для кейкпопсов надо, чтоб тоненьким слоем хорошо ложилась, текучая была.

https://andychef.ru/recipes/true-pumpkin/

Глазурь Гурмэ

Масло растительное — 65 г.

Можно регулировать кол-во масла....я немного больше добавляла до 80 грамм, тоже получилось.

И не перегревайте белый шоколад-он очень капризный.

Альтернативы:

-готовая продается в интернет магазинах для кондитеров

-есть палетки цветные в Karstadt ( видела в отделе форм для выпечки)

- Kuchenglasur Dr. Oetker

да вот так хочется тех рогаликов из детства, из песочного теста и мармелада внутри, помните?) сорехами не то уже будет... видно варить придётся самой

большое спасибо!!!! Сегодня пойду искать

спасибо огромное!!!! И сливовый как раз обожаю! А в какой сети Вы его видели??