Начну от Адама.

У меня есть кофемашина и я покупаю кофе в зернах.

Но иногда перепадает молотый, но мне неохота варить его в машине и я варил бы его в джезле.

Но дело в том, что они в большенстве своём медные или из нержавейки.

А меня индукционная плита.

Может быть и есть джезлы для индукционных плит, но мне не хотелось бы в это дело вкладываться, т.к. это носит разовый характер.

И я приобрел на флошке маленький эмалированный ковшик.

Но у него форма не такая, как у джезлы, а слегка расширяется кверху.

Повлияет ли это на вкус кофе или забыть об этом❓

Гейзерная кофеварка? Вкусно, быстро и подойдет для индукционки.

Я их а инете видел.

Но...их стоимость где-то 30 евро.

А как я писал, для эпизодов не хочу вкладываться.

На флошке медная стоит в среднем пятерку.

На это я бы подписался, но...не годится.

А что по существу вопроса ❓

Не повлияет совсем на вкус кофе, просто пенку неудобно собирать, если вы вообще это делаете.

джезВа же!

А по существу вопроса, почему бы вам не сварить кофе в своем ковшике и не установить (опытным путём) влияет ли его форма на вкус кофе?

Для подобных случаев давно придуманы вот такие кружки - Kaffeebereiter.

https://www.google.de/search?q=Kaffeebereiter&oq=Kaffeeber...

Мы варим в джезке их несколько разных по размеру.

Приобретите адаптер 17-20 евр .если индукционнка есть применение с другой посудой , у меня чугунок,, сковорода

Я люблю очень крепкий кофе и конечно главное пенка. она должна 3 раза подняться и вовремя снять джеску с шапочкой пены все три раза,

Есть ещё такой вариант, очень вкусный кофе, но расход его больше,

Берёте кружку засовываете в микроволновку чтобы прогрелась, параллельно включаете чайник. В горячую кружку кладёте с молотый кофе и медленно заливаете кипятком, На поверхности

также получается пеночка, Кофе через 2-3 мин размешиваете, Ещё 2 мин гуща оседает, И так и остаётся в чашке на дне, Вкус кофе очень приятный терпкий и ароматный,крепкий

На кружку 250 гр 4- 5 с верхом ч ложки кофе, залить кипятком на 3/4 В остатке примерно 150гр

джезла, джеска - хочу еще вариантов😂😂😂

джезВа же!

Да, правильно, недосмотрел 👎🤔

Спасибо за корректуру 😃👍✌️❗

А по существу вопроса, почему бы вам не сварить кофе в своем ковшике и не установить (опытным путём) влияет ли его форма на вкус кофе?

Так с чем сравнить ❓🤔

Джезвы то нет😣

Мы так в армии делали.

Наливаешь в кружку кипяток, в него засыпаешь кофе (количество - по потребности крепости).

Накрываешь чем либо (например, блюдцем) и ждёшь, пока гуща осядет.

После этого ночью на боевом дежурстве не заснешь.

Давно это было. Даже очень.

Но помнится.

По поводу адаптера.

20 евро за кусок железа платить - это нонсенс ❗👎

Но чугунная сковорода - это выход❗👍👏

Правда, тепло рассеиваться будет.Поэтому надо сковородку по размеру посудины брать.И, кстати, это это даже в плюс, что рассеиваться будет👍✌️.

Будет медленнее закипать, не убежит.

Прозрачный у меня есть.

Но для чая.

Остальные же керамика.

Мне не годится.

Да и цена вопроса... мне не подходит. Я же писал.

Вообще-то кофе для джезвы (кофе по-турецки) должен быть смолот чуть ли не в пыль, иначе это профанация. Поэтому советую вам купить насадку для фильтрованного кофе, они есть пластиковые за небольшие деньги.

Кстати, в Турции я видел джезвы из стали :) Попросите кого-нибудь из знакомых привезти по возможности.

Джезва по определению должна быть медной и лужёной. Чуть хуже - алюминиевая. Ещё хуже - нержавейка.

Эмалированая посуда для кофе ОТВРАТИТЕЛЬНАЯ. Хуже неё тольлко керамическая - изобретение идиотов с просторов СНГ.

Ели не хотите для джезвы приобрести маленькую электроплиточку с регулятором, то второй выход - магнитный "адаптер" для индукционки. Самый маленький из возможных. Или ещё лучше - приспособленная для индукционки небольшая кастрюлька с песком. Тогда будет совсем "по-взрослому"!

У меня для молотого такая https://www.amazon.de/Decen-Kaffeebereiter-Teemaschine-Ede...

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Под настоящую кофеварку, нужна настоящая кофемолка и настоящий кофе свеже поджаренный и смолотый в пыль.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Для кофе по-восточному (джезва) в пыль не годится. Помол должен быть от среднего до крупного. В пыль нужно для эспессо.

Возможно. Во всех регионах по-разному.

Я в Армении только такое - в пыль пила. Там в каждом доме кофе жарят и трут в кофемолке. Варят в турочках на медленном огне. Затем пенку снимают и делят на чашечки. То же самое делают с гущей- делят-доливают во все чашки.

В том кофе все вкусно и пенка и даже гуща, потому что она как мука мелкая.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Есть гущу?! Мадам знает толк в извращениях!

Гуща - враг кофе по-восточному. Поэтому и мелят крупно. Глубина экстракции достигается длинной выдержкой на грани кипения.

Я ничего не говорила про "есть гущу"..

Но Вам желаю спокойной ночи. Надеюсь свой негатив вы слили до конца.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

джезла, джеска - хочу еще вариантов

Турка

Мадам знает толк в извращениях!

Да нет, скорее в извращениях знает толк, тот, кто утверждает, что для кофе по-восточному нужно использовать кофе среднего и крупного (!) помола, а мадам, вообще-то, права.

Как раз там помол еще мельче, чем для эспрессо. Можно купить в турмаге готовое.

Затем пенку снимают и делят на чашечки. То же самое делают с гущей- делят-доливают во все чашки.В том кофе все вкусно и пенка и даже гуща, потому что она как мука мелкая.

Я ничего не говорила про "есть гущу"..

И вам не болеть.

Кста, есть гущу вредно!

Вы не там ищите инфу. Ищите у тех, кто веками делает кофе в джезве. Они не пишут по-русски.

Халёё..

Гущу делят не для того, чтобы ее есть. А зачем это делается - включите мозги.

Я на востоке не жила, а вот а Азии - много лет. Так что сами ищите инфу, где хотите.

Есть много разных народов, все варят чай и кофе по своему. Спорит об этом- детский сад.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

А вы сами варили кофе в джезве? Халё!

Гуща - враг кофе по-восточному. Когда из джезвы переливают в чашку, да пенку стараются сохранить. В ней самый смак! А вот гущу стараются не пустить в чашки. Поэтому и заваривают не пылью. Пыль образует взвесь и не отстаиваетя. Кофе некрасивый (на востоке часто пьют из прозрачных "чашечек") и вкус другой.

ПыСы: разгадывать шахерезадовы загадки про цель раздачи гущи гостям, желания нет. Я знаю, что от добавки кофейной гущи в корм коровам удои повышаются. Они все держат коров?

Про гадания я конечно тоже знаю. Но там добавка гущи не нужна. "Рисунки" и без того отчётливые.

так до сих пор делают в израиле повсеместно. Называется кофе с грязнотцой😁. В европе по польски

Вы зря спорите все же.

На Востоке кофе тоже варят по-разному.

И в джезве кофе варят очень мелко помолотым. Пьют с гущей. А чтобы убрать эту гущу с языка, всегда подают стакан холодной воды. Отпив глоток кофе, делают глоток холодной воды, которая смывает гущу с языка.

У меня была джезва (когда была газ. плита). Но я гущу не любила, поэтому (хотя меня и научили варить и угощали всегда с гущей) кофе молола не слишком мелко и отстаивала его несколько минут после варки.

Сейчас у меня есть разные кофейники с прессом, попроще и дорогие, разного размера.

Вот на одну меня использую самую дорогую - датской фирмы Бодум (Bodum Columbia Теrmopresse) .

Для нее покупаю кофе спец. помола (немного грубее, чем для фильтра), но можно и более мелкий помол.

Мне нравится то, что в этом кофейнике долго кофе не остывает, т.к. двойные стенки.

Меня кофе по-восточному учили готовить йеменцы и болгары. Холодная вода совсем с другими целями. И крайне не рекомендую. Турция по-моему до сих пор лидирует по заболеваню раком слизистой ротовой полости.