а при обжарке образуется значительное количество оксиметилфурфурола

Откуда дровишки? Гречка ж не мед и не сахар.

А если даже и так? Есть данные о его токсичности и мутагенности для крыс. Для человека его опасность не доказана.

да какие проблемы, кушайте раз не доказано..

Оксиметилфурфурол (ОМФ) образуется при нагревании углеводных соединений.

Например, в жареном кофев и сухих фруктов. Несколько видов жареного кофе, содержащиеся между 300 – 2900 мг/кг ГМУ.[10] Сушеные сливы были найдены, чтобы содержать до 2200 мг/кг ГМУ. В темное пиво 13.3 мг/кг были обнаружены,[11] хлебобулочные продукты, содержащиеся между 4.1- 151 мг/кг ГМУ.[12]»

только все зависит от количества потребления ..А мед ? чтобы достичь предельной нормы надо съесть 80кг в неделю

все зависит от количества потребления ..А мед ? чтобы достичь предельной нормы надо съесть 80кг в неделю

А сколько нужно съесть обжареной гречки, чтобы достичь предельной нормы?

Мешок за месяц .

Думаю, что значительно больше.

Когда в Кауфланде на интернациональной полке пачку гречки фирмы Довгань увидела, обрадовалась словно ребенок.

Но потом прочитанное на форуме в памяти всплыло, и вернула я эту пачку обратно на полку.

Вообще на той полке постоянно все раскидано во все стороны. И совершенно непонятно,

это покупатели от радости ошалевшие такой бардак устраивают. Или те, кто недоволен ассортиментом.

Почему ? Что с ней не так ?

Есть. Её и берём. Челябинская однако

Челябинская однако

Из сорокового, из Озёрска?

Ты смотри ка камрад и даже в Германии говоришь уже есть Увелка

С Увельского района гречка а там нет запреток и закрытых городов https://ru.wikipedia.org/wiki/Увел�%...

Есть. В турецком магазине, что интересно

В крупных сетях видно довгань таки успел
подмазать кого надо, т.к. других нет. Но довгань
сейчашний ничего общего с довганем из 90-х не
имеет, также как Грундиг и Телефункен с "маде ин Джёрмани".
Гречка "довгань" - так себе, а Увелка - ништяк.
Да и не только гречка, но и остальные крупы

Конечно. Мы без неё не можем, у нас чёткость
ночного зрения падает, если её долго не кушать

Как ни крути, а Челябинская, Свердловская, Оренбуржкая обл - одни из самых засраных в экосмысле. Плавали, знаем. (С)

Покупай украинские крупы которые почище понаваристей и подешевле

Коричневая это обжаренная обработанная гречка, которая к сожалению уже не содержит после обработки того огромного числа витаминов, минералов и аминокислот, которые содержит натуральная зелёная гречка.

Если вам все полезные вещества не важны,то берите привычную коричневую.

Ужос! Особенно загадочна судьба минералов. Скажите, а для здоровья, Вы гречку вообще не варите? Сырой её?

Она и правильно сваренная сохраняет все полезности а вот в обработанной их нет. Я же написала, если вам пофиг, то хоть дрова едите- это ваш выбор и автор выберет сама для себя, что ей важно.

Чтобы для вас загадок не оставалось здесь вот линк о загадочных минералах, белках в гречке и прочем:

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/buchweizen.html

Сырой её?

клюют, как птички наверно

Новый Силуэт

Дык, не нужно мне ссылок-то. Если мне нужны белки - то это в первую очередь масо-рыба. Потом грибочки. Но вот что ж это с "минералами" при обжарке-то происходит? И с аминокислотами ж тоже наверно?