Вика же ответила, когда много протвеней, то это удобно, так равномернее выпечка получается. Если противень один, то можно и не включать. У меня в большой есть обдув, на маленькой нет, там я только 1 протвень использую.

нужна нужна! в треть быстрее готовитса если лазань нада минут 20 делать то с умлюфтом будет через минут 15 готово