Пару месяцев назад вы мне очень помогли с хранением овощей. Морковка в фольге и картошка в корзинке с простеленной газеткой реально долго стали храниться, так что всем большое спасибо, респект и два раза ку.

Расправившись с такой насущной проблемой, я заметила следующую проблему: сыр у меня тоже недолго лежит. Мы любим сыр и покупаем дорогие сорта, но уже через неделю они плесневеют. Жалько.

Пробовали хранить вот в такой коробке

Но вот именно в ней плесневеет уже через неделю. Маловато для сыра 3хлетней выдержки, как я считаю.

В общем, научите меня хранить сыры тоже. Заранее спасибо.

Rhein-Neckar и окрестности Челлендж / Challenge И на старуху бывает порнуха. Досуг можно сделать разнообразным, особенно на работе

у нас в нулевой зоне в Frischhaltefolie он намерено хранится...перед употреблением надо конечно пораньше вытащить....

но уже через неделю они плесневеют

А зачем на такой долгий срок покупать сыр? В магазинах вроде всё есть, запасы ни к чему. У нас сыр максимум на три дня покупается

Потому что мы покупаем интересные сыры, у них интенсивный вкус, их сразу не съешь. Или покупаем в поездке что-нибудь интересное, тоже немного, но и не на раз. Вот, например, подруга привезла мне из Англии настоящего чеддера, здесь такого я не видела, это не алдевский чеддер за три копейки. Много чеддера за раз не съешь. Она привезла небольшой кусок, может, 300-400 грамм. Через неделю он весь заплесневел. Это было ну очень жаль.

Да и не в этом вопрос.

Rhein-Neckar и окрестности Челлендж / Challenge И на старуху бывает порнуха. Досуг можно сделать разнообразным, особенно на работе

Ах да, и я не хожу каждые три дня в магазин, у меня другие интересы. Закупаемся на неделю базовыми продуктами, а что-нибудь интересное в больших магазинах типа Метро раз в месяц-два.

Rhein-Neckar и окрестности Челлендж / Challenge И на старуху бывает порнуха. Досуг можно сделать разнообразным, особенно на работе

Не покупать про запас

Ни один сыр не хранится долгое время (особенно сыры из сырого молока).

Поэтому в следующий раз, когда пойдете в магазин, постарайтесь удержаться от соблазна и купите лишь небольшое количество сыра.

Таким образом вы сумеете по-настоящему насладиться его вкусом.

Согласитесь, куда лучше еще раз сходить в магазин, но всегда иметь в холодильнике свежий продукт, чем каждый раз, жалея, выбрасывать испортившийся сыр.

Семь советов, как правильно хранить сыры

Хранение сыра - дело деликатное. Это живой продукт, который постоянно находится в состоянии развития, и именно по этой причине нужно следовать определенным правилам.

https://kitchenmag.ru/posts/854-sem-sovetov-kak-pravilno-k...

очень познавательно, спасибо. Значит, пергамент беру на заметку и перестаю комплексовать, когда очередной сыр плесневеет через неделю.

Rhein-Neckar и окрестности Челлендж / Challenge И на старуху бывает порнуха. Досуг можно сделать разнообразным, особенно на работе

Сыр-"живой" продукт, он должен дышать, а в герметичных контейнерах он задыхается, во-первых, и пропадает вкус, во-вторых, самое страшное, в нём развиваются анаэробные бактерии.

Заморозить , предварительно порезав кусочками. Именно свежий пока , не испортиться точно, по моему вкус не измениться. Это способ экстремальный конечно, но сыр будет спасен.

сыр морозить низзя. Он и невкусный становится, и крошится. фуфу.

Rhein-Neckar и окрестности Челлендж / Challenge И на старуху бывает порнуха. Досуг можно сделать разнообразным, особенно на работе

А можно подробнее про морковку в фольге ?

Мы тоже страстные сыроеды, уже много лет пользуемся такой коробочкой. https://www.tupperware.de/produkte/produktuebersicht/produ... Сыр хранится до 3-х недель

У моих родителей тоже такая коробка. Сыр хранится действительно неплохо.

И подтверждаю про пергаментную бумагу.

Автору: а какая у вас температура в холодильнике? Может, выставить пониже?

И ещё. Плесень на сыре можно срезать и выбросить, остальное - съесть. В сыре содержится не настолько много воды, чтобы плесень быстро распространилась вглубь.

Ответ на вопрос о безопасности употребления в пищу продуктов с плесенью зависит от типа этих продуктов. Если говорить в общем, то с твёрдых продуктов, таких как сыр чеддер или морковь, можно срезать плесневелый участок (плюс 1 дюйм=2,5 см вокруг), а остальное смело есть.

Отсюда: https://azbyka.ru/zdorovie/bezopasno-li-est-xleb-i-syr-s-p...

а сыром так всегда. Его мало не бывает. Купишь всего чуть чуть каждого любимого сорта и уже нужна целая полка в холодильнике )))

у меня сырница от тупперваре , и во Фриш зоне хранится достаточно долго. Расскажите вы морковку в холодильнике держите? И в чем картошку храните? Я пропустила такую интересную тему. ))))

Я храню сыр, типа голландский, в обычной пластиковой дозе. Сначала было много влаги и сыр портился. Затем я взял маленькое сверло, нашёл на 3мм, и по периметру дозы просверлил штук 10 отверстий. Сразу заметил эффект.

Потом ещё просверлил отверстий и о чудо, кусок сыра за неделю почти не меняет вид. Конечно если много отверстий, он начнёт сохнуть. Может кому и поможет :)

Я когда в Frischhaltefolie хранила сыр, быстро плесневел.

И так как я сыр действительно с сильным запахом беру, купила в Tshibo Aromabox.

Держится и нет плесени.

я перепробовала несколько доз для сыра, остановилась на тупперской. Сыр хранится дольше и самое главное не пахнет на весь холодильник.
Кстати, с сухих сыров можно плесень обрезать

Кстати, с сухих сыров можно плесень обрезать

Да и не с сухих сыров плесень обрезается и сыр можно дальше кушать. Что ему сделается? В нём жира 40-45%.

У нас тоже такая Туповарная коробочка - сыры хранятся прекрасно и не пахнут на всю квартиру. Правда мы покупаем небольшими кусочками и быстро съедаем. А в Голландии сыры заворачивают в спец бумагу внутри с какой-то плёночкой - тоже долго хранятся - родственники даже в россию увозили и там ещё в холодильнике лежал и не портился.