Добрый день!
Я сейчас на Мастере по финансам в Германии.
По вашим вопросам: пхд - это для науки, для буд. профов и тп, если хотите потом работать в банке, компании и тп - магистра хватит более чем. Пхд просто физически не нужен.
По языку: я сейчас на англ. программе, но когда поступала подавала в несколько вузов, и в большинстве на немецком.
По работе: без немецкого очень хорошего уровня Вы почти 99% не найдете хорошую работу. (а так хотелось бы!)
И еще: без сертификата тоефл и\или тестдаф\дсх вы не сможете учиться, это обязательное требование.
Лично от себя: я бы на Вашем месте сконцентрировалась на получение диплома по англ, скорее всего еще и гре, немецкий можно выучить, я так учила, за год, но это только с немецким и сидеть, ничего больше.
Итого: мой совет мастер на англ (нафиг на немецком, все книги все равно на англ, финансы это все почти на англ, сами знаете), параллельно уже в Германии учите немецкий, а так нужный Вам в буд. фин. немецкий - financial times deutschland.
Удачи!