Вот на мой взгляд самые лучшие средства обучения:
Deutsche Welle (курс от Немецкой волны)
Книги для чтения по методу Франка (ко многим из них можно найти и аудиокниги, озвученные носителями языка)
Словарь lingvo 12 (10 тыс. озвученных немецких слов)
Здесь можно найти список лучших немецких фильмов
http://de.wikipedia.org/wiki/Liste_bedeutender_deutscher_Filme
http://www.subtitles.de (субтитры к ним)
Можно смотреть:
Фильмы на немецком с немецкими или русскими субтитрами, на русском - с немецкими. Можно, конечно, смотреть на русском и с русскими субтитрами, но это уже если Вы где-нибудь в Баварии родились :-)

Особый интерес представляют вузовские лекции на немецком
http://timms.uni-tuebingen.de/Themen/Themen.aspx
http://www.tele-task.de/page96.html
http://video.tu-clausthal.de/vorlesungen/
http://www.uni-kassel.de/hrz/e-learning/analysis/video1.htm
http://www.inf.uos.de/stud.ip/courses_all.php
(Например Informatik A: Algorithmen http://www-lehre.inf.uos.de/~ainf/2006/Aufzeichnungen/index.html )
При определённом опыте в области ИТ можно научиться сохранять их прямо на жёсткий диск и смотреть offline.
Если есть желание начать со школьной программы, то ищите Telekolleg Multimedial
(это видеолекции по некоторые предметам школьной программы и техникума)
Telekolleg - Телевизионный колледж- Телевизионный курс Баварского Телевидения и Радиовещания (Bayerische Rundfunk und Fernsehen v BR) - для получения заочного среднего образования.
ТЕЛЕКУРС БУДЕТ ИНТЕРЕСЕН ДЛЯ ИЗУЧАЮЩИХ НЕМЕЦКИЙ ЯЗЫК ИЛИ ЖЕЛАЮЩИХ ПОЛУЧИТЬ СРЕДНЕЕ ОБРАЗОВАНИЕ В ФЕДЕРАТИВНОЙ РЕСПУБЛИКЕ ГЕРМАНИЯ! ЗНАНИЕ НЕМЕЦКОГО ЯЗЫКА - СТУПЕНЬ Б1 Европейского языкогового сертификата! Может быть использован учащимися средних школ с углубленным изучением немецкого языка!
Телевизионный Колледж мультимедийное предложение для самообразования взрослых в Федеративной Республике Германия - который позволяет получить свидетельство о среднем образовании - телевизионный курс создан телевизионными студиями федеративных земель Баварии, Раинланд-Пфальц и Бранденбург.
Учебный материал создан на основе учебников для заочного образования, в странах постсоветского пространства эту систему образования переняла школа ЕШКО ... Передачи ведутся на каналах Баварского телевидения и радиовещания - БР (3 канал) и БР-альфа (образовательный канал Баварского телевидения).
Телеколледж 1 впервые появился 2-го января 1967 и транслировался только в Баварии и предлагал получить среднюю степень (соответствует 8 класс Советской щколы или 9 классу постсоветской). С 1972 года появился Телеколледж 2 который позволял получить образование соответствующее 2-му курсу техникума.
С 1984 существуют оба Телеколледжа за времйа их существования около 22.000 человек получили цвидетелштво об среднем образовании смотря уроки по телевидению затем выполняя домащнее задание и отсылая его по почте своему телеучитеелю (подобная система используется в Австралии на островах в Океании (так как добиратся до щколы тяжеловато в непогоду) - дети принимают участие в Скайп видеоконференции и смотрят урок онлайн по веб - выполненое задание посылаетсйа тут-же Smile). Сейчас поддерживается министерствами Культуры трети федералных земель. Ранее весь курс занимал 2 года, с 2002 курс был сокращен или сделан более интенсивным и сейчас составляет 16 месяцев.
Информация к курсу.
Цель:
Возможность получить свидетельство о среднем образовании используя медиен т.к. телевидение, интернет, цопроводительный учебный метериал.
На кого направлен курс:
Телеколледж направлен на взрослых, которые хотят получить дальнейшее образование.
Длительность:
Весь курс длится 16 месяцев или 4 трисеместров (каждый 3 месяца). После каждого трисеместра можно сдать экзамен.
Предметы:
Преподавание ведется по следующем предметам: история, психология, английский язык, физика, экономика, французский, информатика и технология, биология, химия, социология, немецкий язык, математика.

Если уровень владения немецким низкий, то для просмотра немецких сайтов и перевода текстов поможет переводчик Promt.
Литературным, конечно, такой перевод не назовёшь, но почти всё бывает понятно.
В принципе, можно выйти на достаточно хороший уровень владения языком, используя только Deutsche Welle (основные уроки и дополнительные), Словарь lingvo и фильмы с субтитрами. Развиваться в профессиональном плане помогут видеолекции по вашей тематике и, конечно, соответствующая литература.
Для настроенных более решительно :-) приведу и другие эффективные обучающие системы и учебники
Assimil
Комплекс Echtes Deutsch (Живой немецкий)
Немецкий для переселенцев (8 DVD для изучения слов и выражений)
RosettaStone
Курс Alles Gute
Для изучения грамматики и сдачи немецкого на сертификат может пригодится комплекс Einblicke (9CD дисков)
В принципе, язык можно выучить и самостоятельно, но надо понимать, что изучения языка это труд и время. Если это сразу понять, то всё становится на свои места и средства обучения тогда, конечно, помогут. Но если ожидать, что, например, видеокурс 25 кадр и ваше бессознательное - без активного сознательного учения - позволят Вам овладеть языком, то это ошибка. Полноценно выучить язык - это значит освоить 4 вида речевой деятельности: говорение, чтение, слушание (аудирование) и письмо. И в зависимости от того, над чем Вы в конкретный момент работаете, и нужно подбирать обучающую систему. Поэтому средства обучения желательно использовать в комплексе (в течение месяца достаточно 2-х или 3-х ).
Есть ещё обучающий фильм "Немецкий язык с EXTR@ удовольствием!", который может помочь в освоении разговорного немецкого.
Немецкий язык с EXTR@ удовольствием!
Год выпуска: 2004
Автор: ?Channel 4│, Великобритания
Жанр: Обучающая видеопрограмма
Формат: DVD Video + PDF, DOC
Качество: DVD5
Продолжительность: 235 мин (13 серий)
Описание: EXTR@ - одна из лучших программ обучения разговорному немецкому языку.
Это самая современная разработка телеканала Великобритании ╚Сhannel 4╩ для тех, кто хочет быстро научиться понимать и уверенно говорить по-немецки. Вам не понадобиться репетитор. С программой EXTR@ вы получите уникальную возможность в кратчайшие сроки максимально расширить свой словарный запас и овладеть безупречным произношением.
Просматривая занимательный видеоматериал, слова и фразы, наиболее часто встречающиеся в ситуациях повседневной жизни, будут усваиваться и запоминаться вами без особых усилий.
Все, что требуется от вас, - это желание говорить на немецком языке.
Вы сможете это с программой EXTR@, потому что ее главное отличие от других обучающих программ и курсов - это доступность и простота. Достаточно знать язык на уровне школьной программы.
EXTR@ - комфортное и выгодное изучение разговорного языка.
EXTR@ - знания плюс удовольствие!
Доп. информация: РГГУ РЕКОМЕНДУЕТ
Это исключительно насыщенные учебным материалом фильмы, при этом изучать по ним язык очень легко, благодаря особому построению курса. Все тематические блоки помимо богатства лексики и грамматических конструкций содержат ролевые игры, шутки и юмористические сценки. Фильмы адресованы в первую очередь молодежи и обладают отличным обучающим эффектом.
Видео кодек: MPEG2
Аудио кодек: АС3
Видео: PAL 16:9 (720x576) VBR
Аудио: Deutsch (Dolby AC3, 2 ch)
Субтитры: Russisch, Deutsch, Englisch

Вообще-то, средства информационных и коммуникационных технологий (компьютеры, программное обеспечение и т.д.) обладают более высоким дидактическим потенциалом, чем аудиокурсы или бумажные учебники. Теоретически, наиболее эффективными считаются именно компьютерные учебные курсы, в основе которых лежать мультимедийные технологии с элементами интерактивного взаимодействия с пользователем. Мультимедиа-учебники должны автоматизировать все основные этапы обучения - от изложения учебного материала до контроля знаний и выставления итоговых оценок. При этом учебный материал должен быть представлен в яркой, увлекательной, с разумной долей игрового подхода, мультимедийной форме с широким использованием графики, анимации, в том числе интерактивной, звуковых эффектов и голосового сопровождения, включением видеофрагментов, морфинга и т.п. Но это теория, а на практике всё-таки лучшим оставался аудиокурс от Немецкой Волны. Но совсем недавно на российских и иностранных трекерах появилась третья версия обучающей системы Rosseta Stone, в которой реализованы преимущества компьютерных обучающих систем. И по эффективности изучения, немецкого языка "c нуля" я бы поставил её уже выше, чем курс "Deutsсhe Welle". Впрочем, больший эффект будет от их совместного использования.