А чем Вам Wirtschaftsingenieurwesen не понравилось? Я считаю дает хорошие перспективы. Поскольку дает профиль как в технике, так и в Wirtschaft, Controlling, Unternehmensführung, Marketing. По своему опыту и своих однокурсников смотрю (Wirtschaftsingenieurwesen Maschinenbau, но почти 15 лет назад). Но если экономика не Ваше, тогда конечно не понравится. Data Science уже много лет актуальная тема. На прошлой работе (международный концерн) много инвестировали в этой области. И буквально с нуля за короткий срок создали целый Abteilung. Тут Вам думать насколько интересна будет работа с DB, Machine Learning, Predictive Analytics, BI и прочее. На мой взгляд это более специализированный профиль чем IT в целом. И вероятность поменять сферу будет сложнее. Но это мой взгляд и не обязательно что правильный.