Востребованы ли в Германии австрийские дипломы?

Смотря о каких профессия идет речь...

Но в целом да, востребованны. В Австрии учатся много немцев, в основном из-за более простых механизмов получения места в вузах...

Бывает, что у немцев по некоторым специальностям востребованы учебные места в австрийских университетах, если там поступить проще.

А так... работают в Германии и австрийцы со своими дипломами, и немцы с австрийскими дипломами. Важно рабочее место найти, а не то, что диплом в Австрии получен.