Подскажите пожалуйста, если мне подтвердят диплом Бакалавра (экономический) , могу я после этого пойти на Аусбилдунг? Если да, то могут ли сократить срок обучения? И на какой Аусбилдунг лучше пойти с экономическим образованием?

если мне подтвердят диплом Бакалавра (экономический) , могу я после этого пойти на Аусбилдунг?

конечно можете. Тут свободная страна.

Если да, то могут ли сократить срок обучения?

Некоторые Ausbildung, если у ученика есть Abitur ( в вашем случае его эквивалент), можно сократить срок обучения с 3ех на 2 года. Нужно узнавать конкретно под специальность и школу и фирму. Такое точно есть для friseur ausbildung.

на какой Аусбилдунг лучше пойти с экономическим образованием?

На тот, что вам по душе. Из экономического направления это разные варианты Ausbildung Kauffrau или Steuerfachfrau. Но есть и много других иннересных в сочитании с экономикой: Fachinfirmatiker, ели программировать сможете.