Есть кто учился в этой сфере? Было бы интересно узнать как и что. Хочу в сферу Umweltb пойти учится. Вот думаю что лучше всего выбрать.

Вы себе работу на ферме можете представить? там или поле или бугалтерия или животные (+переработка молока и мяса). Если душа лежит то наверное и учиться будет интересно.

моя хорошая знакомая окончила

Ökologische Landwirtschaft

в Uni Kassel: http://www.uni-kassel.de/uni/index.php?id=36662

Работает она на местном Bio Bauernhof как принято на Bauernhof везде, но вроде хлев с коровами не убирала. В основном в Käserei и Michverarbeitung, там цех маленький свой, а также при лошадях: уход, корм, педагогические курсы со школьниками и взрослыми с проблемами(Behinderte), что то вроде Tiertherapie. Теперь она болььше в работу с животными и с детьми/школьниками и Behinderte хочет идти, работа в сыроварне достаточно однотонная.