Работа кондитером в Германии
Может кто из вас тут найдется кто работает кондитером или даже поваром.. Может друзья у кого есть..
Хотелось бы побольше узнать об этой профессии т.к. хочу выучиться на нее.. Но естественно пока просто пройти практику и почувствовать что это такое...
Знаю что это сложно,на ногах всегда....хотелось бы немного минусов и плюсов со стороны людей которые знают что это такое...
Очень интересует какой график? Мне говорят что кондитера работают в основном 01.00-08.00 с ночи до утра. Это единственное что меня смущает....т.к. не знаю или выйдет у мужа заводить ребенка в сад..
Знаю что на Украине есть график и в дневную смену, а тут мне все поголовно отвечают только в ночную.. я этого все не ка понять не могу, ладно там бекерайка.. в 5-6 утра уже должно все быть готовое...а осталтные кафе и т.д. при чем тут?
В общем выбор тоже не велик или я потяну кондитера или просто тупо быть продавцом, касиром и все..но так не хочеться...
Я делала практику в 2-х ресторанах.Что вам сказать.Считаю,что работа ужасна,по крайней мере в ресторанах.График у меня был такой: 10.00-14.00,далее перерыв,17.00 -22.00.Но работники работали дольше.Мне было позволено уйти раньше.С детьми -крайне тяжело.Утром надо спать,а мне приходилось в 6 утра вставать,чтобы по школам-садам развезти.Муж бы ,конечно,помогал,если бы дальше пришлось работать,но даже так было бы тяжело.
Есть еще вариант работать где-нибудь в Altenheim-е или Kur-е,это,я думаю,лучше.Совсем хорошо,куда-нибудь в школьную столовую,но я думаю,такие места своими заняты:-)может и ошибаюсь.
Что касается работы кондитера.Личного опыта нет,но по ответам в интернете на немецком форуме,работа начинается очень рано,можно сказать ночью.Плюс,смотря где работать,в выходные и праздники придется тоже работать.
Я проходила 1-недельную практику в кондитерской. Сама работа очень понравилась, хоть и тяжело было физически. Хотя, думаю, что это в большей степени с непривычки. Больше всего я была в восторге от того, что задания разнообразные, всегда что-то новое и творческое. Во время практики мне доверили: делать пирожные-бананы в шоколаде, вырезать кружочки для разных пирожных из песочного и бисквитного теста, разрисовывать формы шоколадом, укладывать тесто в формы, разбивать яйца )))), украшать тортики 
и другие мелкие поручения. Ученики при этой кондитерской выполняли всё тоже + более ответственные и интересные задания типа надписи на торжественных тортах, приготовление теста и крема по рецепту, и т д. Но и оставались они дольше всех в кондитерской. После практики предложили обучение (Ausbildung), но
мне, с тяжёлым сердцем, пришлось отказаться из-за рабочего графика и из-за того, что далеко от меня и неудобно добираться. Сказали, что во время 1 года обучения начало рабочего дня - в 5 часов утра, 2 год -4 час утра, 3 год - 3 часа утра. А ещё один "приятный" бонус: по выходным - начало в час ночи.
Видела несколько маленьких кондитерских, которые прямо в объявлении указывают: Ohne Nachtarbeit! Их мало, но они есть. Мне, к сожалению пока не везёт устроиться на такое производство, но я не теряю надежды, чего и вам желаю! Главное, сразу уточняйте этот пункт.
Вот, пример такой кондитерской с человеческим рабочим графиком
http://www.online-stellenmarkt.net/stellenanzeige-job_1000...
"Wir bilden nach dem Konditorenrahmenlehrplan der Industrie und Handelskammer aus, Nachtarbeit fällt bei uns jedoch nicht an."
Я, кстати, тоже буду сердечно благодарна, если кто-нибудь кинет ссылки на кондитерские без ночной работы, в Baden-Wuerttemberg.
Спасибо большое за то что отписались.
Скажите а практика проходила тоже ночью?
Сколько нужно работать часов, 8? Допустим начинаешь работать в 03.00 ночи и до 11.00?
Маленькие предприятия это конечно хорошо, но вот думаю что значит и зарплата будет меньше чем на других предприятиях.
Практика была дневная, мне позволили начинать в 6 часов. По поводу меньшей зарплаты - не берусь утверждать, но мне кажется, что это необязательно так. Многие так и пишут "übertarifliche Bezahlung". Всё - таки, здесь по-разному бывает, наверное.