Переезд в Германию и смена профессии в 30 лет
1. Нет, для поступления на бакалавра важно чтоб ВУЗ был Н+ на анабин.
2. Оба источника. Магистра можно не показывать.
3. Если программа с NC, то нужно смотреть конкретно какие критерии отбора. Если без NC, то возьмут и так, смысла заверять копии и делать перевод нету.
Не будут ли препятствием мои экономические дипломы для поступления в вуз Германии по инженерной/естественнонаучной специальности?
Вы ожидаете препятствия не с той стороны. Реально отказывают претендующим на второе высшее ещё в посольстве при запрашивании въездной визы в немецком посольстве. У Вас их - высших - уже два, поэтому Вам придётся убедительно расписать в мотивационном письме причину тяги к другой специальности и именно в Германии
Идти в 30 лет учиться на бакалавра - это круто и, как вам уже написали, сложно. Почему вы концентрируетесь именно на Германии? Я в своё время, 2006-2008 гг, делал мастера по одной из программ Эразмус Мундуса. Их порядка сотни, можно что-то интересное найти. Позитив - интересная учеба в двух-трех странах, нет проблем с трудоустройством (из моей программы по физике плазмы мне известен лишь один случай, чтобы человек хотел остаться и у него не получилось), а так же решается финансовый вопрос - студентам платят довольно хорошую стипендию. Сколько сейчас я не знаю, когда я был студентом за вычетом tuition fees было 15 килоевро в год не облагаемых налогом денег. На фоне тех же немецких студентов мы жили по-королевски. Ах да, обучение
по-английски, так что немецкий или как-то еще иностранный можете без спешки выучить на месте, если есть желание. Большой для вас минус - невозможность кардинально поменять направление. На 2017 год вы тоже уже, скорее всего, пролетели т.к. большинство дедлайнов были в конце декабря.
http://eacea.ec.europa.eu/erasmus_mundus/results_compendia...
Я думаю, что выбрав Software Engineering, подозрения визового офицера в моем неблагонадежном будущем будут существенно ниже, так как финансы/бизнес и ИТ тесно связаны (даже есть термин "финтех").
Software Engineering это также очень интересно и я бы его с удовольствием выбрал.
Либо математику/прикладную математикy.
Спасибо за совет, но мне было бы комфортней с бакалавром, а Эразмус и его финансирование мне светят только как магистранту.
Касательно выбора страны: мне гораздо проще было бы учиться в Италии (владение языком уже 10 лет), но пугает ситуация с работой там, дальнейшим трудоустройством (в Италии очень ограниченные квоты для мигрантов и нет аналога Blue Card, то есть вероятно, что после учебы все закончится на ciao per sempre.
Ваше образование - вам решать, тут добавить нечего.
Голубая карта - это европейская инициатива, а не немецкая, в Италии она есть. http://www.interno.gov.it/en/node/3626
Многое зависит от того, насколько убедительным будет Ваше мотивационное письмо. Сумеете убедить, что после немецкого вуза у Вас откроются небывалые профессиональные перспективы на родине - тогда пустят без проблем.
самое первое препятствие это страховка.
после 30 лет в государственную на студенческий тариф около 70 евро в месяц не возьмут, на добровольный тариф около 150 евро вряд ли согласятся.
раньше можно было студенту после 30 лет купить приватную страховку с ограниченным сервисом. стоимость около 50-100 евро в месяц.
щас слышал что такое больше не канает. точнее узнай в вузе в который идешь. потому как без страховки не покатит. проверят- если нет, выкинут буть ты хоть выпускник.
работать можно до 90 дней в году или 180 полудней + ассисттентом до 20 часов в неделю если найдешь.
имеет смысл если нет платы за обучение, потому что если отдавать 800 евро за семестр пропадет энтузиазм к учебе.
я "учился" после 30 и закончил. платил приватную страховку. ну его нах. эту немецкую "учебу". это все лажа. просто хотел остатся здесь.
я платил за семестр только около 150 евро. и это было выгодно потому как проездной билет в регионе на полгода входит в эту стоимость.
налоги можно было списать, за телевизор можно было не платить. щас все ужесточилось.
плату за учебу ввели а потом видимо отменили плавно по всем универам но не сразу.
даже получил рехнунг на 800 евро но не оплатил.
более конкретно узнавай по месту куда хочешь ехать. условия различаются.
работать можно до 90 дней в году или 180 полудней + ассисттентом до 20 часов в неделю если найдешь.
сама придумала? 
Не верю (с) Станиславский
Вот не убедили Вы, что в 30 лет на Вас снизошло озарение, и Вы вдруг захотели познать рутину численных решений дифференциальных уравнений в частных производных. По-моему, Вам просто хочется уехать из страны и Вы ищете удобную лазейку и себя же пытаетесь убедить в том, что наконец-то нашли свою стезю. Хотя, я хочу ошибаться. Всякое бывает.
Если Вы к 30 годам не занимались всем этим, начинать с нуля будет крайне сложно. Потому что уже в 22-23 нужно знать не просто методы Крамера и Гаусса, а хотя бы, какие методы обращения матриц наиболее эффективны в реальной жизни - сиречь на "камне" в реальном устройстве. И это только сродни "Букварю", как научится кушать в 2 года ложкой самому.
А дальше? Плюс вся математика это инструмент. Не более. Нужно понимать физику процесса. Или химию. Если у Вас есть технический базис, будет, конечно, намного проще. Если его нет, то будет крайне, крайне сложно. Так как надо будет вспомнить весь школьный курс физики, потом освежить то, что забыли сразу после лекций на первых 2-х курсах института и так далее.
Да, я скептик и циник по жизни. Но такое у меня видение, switch'еров видел немало, с их мотивацией и поведенческими нюансами кое-как знаком.
По-моему, Вам просто хочется уехать из страны и Вы ищете удобную лазейку
Даже если так и есть, это вполне адекватное и правомерное желание ТС, которое большенство на форуме понимают и разделяют. И путь, что он наметил один из самый выполнимых. После оконченной Informatik/Software Engineering он достаточно легко найдёт работу и может получить Blue Card.
Вопрос стоит (как у многих) в финансировании: фактической и теоретической для визы. Фактическая может быть как уже писали: подрабатывать самому. Да, это очень тяжело + сложная учеба будет очень очень тяжело. Если парень головастый и дисциплинированный, то справится.
Остался вопрос о финансировании для Визы и после для внж: там нужно 8 тыс. Если ест уже сумма икс и хорошую подработку найти можно и своими силами насобирать.
мне 30 лет
так как мой возраст не является типичным для студента
Почему? В Германии является типичным. Всё ОК.
Я моё второе ВО начал в Германии в 35. Всё срослось. Гражданин вот уже. Теперь меня отсюда никак уже не выкурить. 
Надо иметь следующие вещи:
- аналог абитура (диплом признанного Германией вуза)
- финансирование
- язык.
