подскажите,кто знает,можно ли сменить место по аусбилдунгу если не нравится работодатель?

Можно. Внимательно прочитайте договор. Там должно быть написано, на каких условиях, когда и как это делать. Только учтите, что новое место может быть не так просто найти. Вас обязательно спросят, почему вы решили сменить предыдущего работодателя. Лучше всего сначала найти новое место, а потом уходить со старого.

Вот здесь можно об этом почитать http://karrierebibel.de/ausbildung-wechseln/