[Я закончила 10 классов в России, теперь хочу продолжить обучение в Германии. Какие документы мне необходимы для немецкой школы?

Табеля с оценками хватит.
И я вот еще пять копеек вставлю своих: Лучше доучись уже этот один год в России. Будет намного проще тогда, особенно если ты надумала штудиум делать

плюсую : договористесь об эксернате, если надо на территории ФРГ быть обязательно.

Чтобы учиться в немецкой школе, нужны юридические основания для въезда. Если только для учёбы, то визу дают только для вуза или дорогущего частного интерната.

Гражданство какое у вас?Позволят просто по одному желанию приехзать в Германию и жить здесь?
Родители согласны на ваш переезд в Германию?
Немецкая школа после 10го класса - дело добровольное. Брать в школу вас не обязаны.,Если знаний немецкого нет, то, скорее всего, в гимназию не возьмут.

у меня есть немецкое гражданство, и родители не против. немецкий я знаю хоть не в идеале, но готова учить

так и учите ПАРАЛЛЕЛЬНО русской школе.

Если вы готовы учить ,то советую вам школу в Питере ,сама там изучаю язык,причем там есть возможность бесплатно посещать разговорный клуб,где есть лучшие носители языка dasproekt.ru/articles/nemetskij-yazyk-v-spb-besplatno/