Как студенту 3-го курса украинского медицинского вуза являющегося гражданином Узбекистана продолжить учёбу в Германии? Кто знает что для этого нужно?

То же самое, что для любого иностранного студента.
Продолжить нельзя. Можно начать с 1-го семестра. В этом году уже поздно, нужно суетиться в начале следующего лета с подачей документов. Немецкий язык на уровень DSH должен быть сдан, экзамены и зачеты за первые 2 курсы должны быть сданы и взята академическая справка по этому поводу. Иногда по количеству экзаменов у университетов бывают особые требования.
Рассылать не в один университет, а в несколько. Где повезет, никто не предскажет

http://groups.germany.ru/3834560000002.html?Cat=
еще почитать здесь. группа врачей и студентов медицины

отличник?
если не отличник - учитесь дальше на Украине, потом врочом уже приедете.

Очень правильное замечание.

Если у вас средний балл за первые два курса меньше чем 4,7, можете даже и не мечтать о месте здесь

а какой минимальный нужен бал для поступления?

для поступления нужен максимальный!!!
в этом году иностранцы с 1,2 не поступали (со слов преподавателя фундамеда МГУ, его ученица пролетела).

Балл проходной не только разный для каждого немецкого вуза, но и разный каждый год.
Для иностранных студентов есть квота предоставленных учебных мест. Они соревнуются в оценках не с коренными немцами, а между собой. Представьте себе, сколько истинно иностранных студентов сможет сдать немецкий язык, соберет 8 тысяч евро и приедет. Отличников среди них, данных соискателей на данную специальность в данный университет, может вовсе не оказаться.