люди, кто-то уже получал образование в уни, факультет Bildungswissenschaften? какие перспективы после учебы? кем можно работать? реально ли найти постоянную работу? Я в раздумьях: или Bildungswissenschaften или Uebersetzungwissenschaften...

не то не другое. Erziehungswissenschaften кое-как с будущем, если преуспеете и докторскую напишите.
Все остальное - проезной в безработицу.